Mish i grirë me kërpudha: recetat më të mira dhe sidomos gatim

Kur gatim është shpesh viçi klasik terren shtoni mushrooms. Ajo mund të jetë kërpudha, kërpudha porcini, të freskëta, të thata, të ngrirë. mish i grirë me kërpudha - kjo është një nga kombinimet më të suksesshme shije. Nga casseroles ajo është e përgatitur, salcat makarona, zrazy, shtuar në listat dhe ëmbëlsira. Shumë e shijshme merret lasagna me mish dhe kërpudha, të cilat janë përdorur gjerësisht recetave gatuan në të gjithë botën. Shumica e recetave popullore që përdorin viçi terren dhe kërpudha, janë paraqitur në këtë artikull.

mish i grirë me kërpudha: recetë

Nuk ka asnjë recetë për mish te grire me kërpudha. Në përgatitjen e pjatave të caktuara duke përdorur opsionet e ndryshme.

Ndërkohë, ka tre mënyra themelore për të marrë kërpudha grirë:

1. Grirë dhe terren për të njëjtat kërpudhave madhësi janë skuqur së bashku në një tigan të vetme. Përveç kësaj, këtu ju mund të shtoni qepë, i cili do të bëjë mbushje më lëng. Gatim pjatë deri avullimit të plotë të lëngshme nga pan.
2. kërpudha grirë dhe copëtuar skuqur në pans të ndryshme. Në të njëjtën kohë, dhe në mish i grirë, kërpudha dhe qepë mund të shtohet. Në fund të gatimit dhe kërpudha grirë është ashpërsuar. Shpesh me shtoni edhe djathë, e cila lidh dy përbërësit. mish i grirë me kërpudha dhe djathë është ideale për casseroles gatim.
3. mish i grirë dhe kërpudhat mund të jenë të skuqur ose së bashku ose veç e veç, por kërpudha prerë në të mëdha. Viçi në këtë rast nuk është homogjene.

Më poshtë janë recetat më interesante për enët me mish dhe kërpudha.

Shijshme patate tavë me mish te grire dhe kërpudha

Për gatim casseroles ju do të duhet patate pure. Kjo është arsyeja pse ju duhet të vënë patate të gatuaj para, siç do të skuqur mbushje me kërpudha. Pas patate të ziera për 20 minuta të valë, dhe pastaj nga ajo është e nevojshme për të përgatitur pure me shtimin e gjalpë (1 tbsp. Lugë) dhe qumështit (60 ml).

Për mbushjen, ju duhet së pari të skuqura qepë dhe karrota (2 copë.). Pastaj shtoni hudhër të perimeve (2 segmente), kërpudhave (150 g), viçi (700 g), domate paste (2 tbsp. Lugë) dhe trumzë e tharë (1 orë. Lugë). Fry të gjithë së bashku për aq kohë sa të lëngshme ka avulluar. Nëse është e nevojshme, shtoni një lugë miell grirë.

Patate tavë me mish te grire dhe kërpudha përgatitur në këtë rend: në fund të myk është hedhur grirë, pure patate në krye, dhe pastaj një shtresë e djathë (120 g). Tani ju dëshironi të dërgoni gjellë në furrë për 15 minuta deri kafe e artë.

Makarona me mish dhe kërpudha

Pasta, gatuar sipas këtij recetë, si duket të gjithë i njohur që nga fëmijëria makarona nautically, por ende ka dallime të rëndësishme.

Gjatë përgatitjes së enëve skuqur mbushje e parë (0.5 kg), atëherë to janë shtuar kërpudhave. Të gjithë së bashku për të përgatitur kapak për 20 minuta. Kur mbushje mushrooms janë të gatshëm, ata shtuar makarona thatë (200 g), të cilat janë të mbushura me ujë. Fluid duhet të jetë e mjaftueshme për të mbuluar makarona. Tani, zjarri duhet të jetë vendosur në një maksimum, me makarona në tigan vazhdimisht dhe fuqimisht zier. Pasi uji vlon larg, në përfunduar makarona shtoni një lugë salcë kosi dhe pastaj spërkat me herbs.

Patate me mish te grire dhe kërpudha

Përgatitja e gjellë fillon me mish pjekje. Patate nevojë këtu në kthesën e fundit. Pan me gjalpë (50 g) është vënë mbushje (1 kg) dhe të skuqura atë në ngrohje të lartë. Në një tjetër kërpudha pan skuqura dhe qepë për 5 minuta, pastaj shtoni ato proshutë feta imët (100 gram) dhe hudhër (4 feta). Pastaj, pan me kërpudha zhvendoset mishit të pjekur grirë. Këtu shtihet vera e thatë e kuqe (500 ml) dhe shtoni paste domate (2 tbsp. Lugë). Të sjellë një çiban, pastaj hiqni pan nga të nxehtit. Shto trumzë dhe fletë gji.

Mbushje të zhvendoset nga tiganisje pan në kallaji pjekje dhe ta dërgojnë atë në furrë për 1 orë. Pas një kohë në krye të vë grirë me kërpudha feta feta hollë dhe të përziera me hudhër dhe trumzë patate e (4 copë.). Dërgoni formularin në furrë, preheated në 200 gradë për një tjetër 30 minuta.

Patate me mish dhe kërpudha është aplikuar në formë të nxehtë. Para se të shërbejnë, spërkat gjellë me lloj djathi integruar rekomanduar.

Lasagne me kërpudha dhe të grirë

Për përgatitjen e lasagne të nxjerra në recetë duhet të grirë mish (500 g), kërpudhave (250 g), fletë të thatë të grurit durum (9 copë.) Dhe béchamel (0.5 L), i përgatitur sipas recetës kontrolluar.

Shkuarja lasagna në sekuencën vijuese: grirë parë, skuqur në salcë domatesh, fletët pastaj të thata, salcë bechamel lartë me kërpudha feta imët, pastaj kthehet shtresa fletë. Në krye të fletëve lasagne përcaktuara përsëri salcë viçi, djathë dhe pastaj fletët. Piqem për rreth 40 minuta ne nje temperature prej 180 gradë.

mish zrazy me kërpudha

Tradicionalisht zrazy bërë nga patate pure dhe për t'u shërbyer si një pjatë të veçantë me salcë. zrazy tona janë bërë nga mish te grire dhe mbushjen e tyre do kërpudha. Shërbyer mund të pure patate, oriz apo hikërror.

Së pari ne kemi nevojë për të përgatitur mbushje për zrazy. Për këtë kërpudhave (200 g) janë skuqur qepë deri bërë. Kur mbushje ka ftohur pak, ai shtoi vezë të ziera (2 copë.), Diced.

Për përgatitjen e suxhuk mishit nevojshme buke (fetë 1) ngjyhet në qumësht (½ v.). Pastaj shtrydh atë dhe shtoni për viçi terren. Në të njëjtin tas makinë 1 vezë. Grirë gatuaj mirë, për ta bërë atë të qetë. Pas kësaj forme të topin e tij, pastaj shkatërroj atë në një zbritje në pëllëmbë, brenda vënë kërpudha mbushje lugë dhe të formojnë një meatball. Zrazy edge duhet të jenë të mbyllur deri në mbushje është e mbuluar tërësisht.

Zrazy skuqur në vaj perimesh në të dy anët, dhe pastaj të sjellë në gatishmëri në furrë për 20 minuta. Para pjekje në formën e nevojshme për të vënë një copë gjalpë.

Roll e mishit te grire me kerpudha

Në këtë recetë, grij dhe kërpudha janë të përgatitur veçmas, por ata janë të mbushur janë të kombinuara të përkryer. Për të përgatitur një pjesë roll mish duhet të jetë i lidhur me një tas viçi terren (1 kg), vezë (3 copë.), 100 g ketchup domate, qepë (3 copë.), Hudhër (fetë 1) dhe një grusht majdanoz copëtuar. Share viçi në formën e 10 deri në 30 cm (kjo është e mundur për të bërë formën e fletë metalike) dhe piqem në 180 gradë 20 minuta. Mbushjen përfunduar mishit për të marrë jashtë formës dhe të ftohtë.

Për mbushjen tjetër skuqura mushrooms në gjalpë deri tenderit. Pastaj të kalojë ato në një tas të veçantë dhe të ftohtë. Ndërkohë, rrokulliset nga brumë në një fletë të madhësisë së tillë që ata të mund të përfundojë mbushje. Plast yndyrat vezë. Përgjatë mes të fletë brumë vë mbushje kërpudha, dhe pastaj mishin. Skajet e prerje në brumë në shirita dhe të mbyllë roll, mbivendosje e tyre në krye. Pjekje do të përgatiten 40 minuta në 180 gradë. Nëse roll top thekur para kohës së caktuar, ajo do të duhet për të mbuluar me fletë metalike.

Tavë e hikërror me mish, kërpudha dhe djathë

Për casseroles gatim qull hikërror dobishme nevojë hikërror, viçi, kërpudha, qepë dhe karrota, speca, djathë, vezë dhe erëza. Së pari duhet të jetë i gatuar hikërror (200 g) deri bërë. Ndërsa miell i bluar trash duhet të skuqura duke u gatuar në një qepë tiganisje dhe karotë, dhe nga ana tjetër - speca diced dhe kërpudha (200 g).

Përgatitja e masë djathë-vezë. Për ta bërë këtë, mundi vezë (3 copë.) Dhe shtoni atyre djathin e grirë (200 g). Pasi hikërror gatuar ftohur pak, është e nevojshme për të kombinuar në një pjatë të vetme të papërpunuara pule grirë (500 g), hikërror, kërpudha, speca, qepë dhe karrota. Shtoni kripë dhe piper për shije. Përzierje mish i grirë me kërpudha dhe djathë dhe vezë në masë. Pastaj, e vënë atë në një pjatë pjekje dhe ta dërgojnë atë në një furrë preheated në 180 gradë për 45 minuta. Pas afatit të përcaktuar të kontrolluar formën e një pjatë dhe sasi e vogël djathë (100 g). Gatim tavë një tjetër 10 minuta deri freskët.