Mëlçisë gulash

Një pjatë e quajtur "gulash" na vjen nga kuzhina hungareze. Fillimisht ajo u përgatit nga mish lope apo mish viçi, dhe në të ardhmen - nga derri, dhe madje edhe ka filluar të përdoret si një mëlçi kryesor përbërës. Si të gatuaj supë nga të mëlçisë? Për ta bërë këtë, ju duhet së pari të vendosë se cili prej jush do të përgatisë këtë gjellë - mish derri, mish lope, mish viçi ose pule, dhe pastaj zgjidhni recetë e duhur.

mëlçisë gulash

Recetë përshkruan larë në ujë të ftohtë 450 g të mëlçisë dhe copa të mesme prerë. Vënë ato në për gjysmë ore në qumësht të ftohtë. Pres 4 qepë dhe skuq ato në një tigan. copë Roll në miell, shtoni onions. Pas 10 minuta vënë mëlçisë, dhe në të njëjtin tigan të shpërndajë 20 g miell, 3 lugë domate 100 ml krem, karafil grimcuar hudhër, kripë, piper. Pour 50 ml verë të kuqe dhe të njëjtën sasi të ujit. Kur salcë vjen në një çiban, vënë mëlçisë të pan dhe kuzhinier për 10 minuta.

mëlçisë gulash

Shpëlarje tërësisht 500 g të mëlçisë nën ujë të ftohtë dhe të thatë duke përdorur një peshqir kuzhine pambuku. Pastruar atë nga filmat dhe prerë në kube të vogla. Hidh miell në një pjatë dhe rrokulliset copa. Vënë në ngrohjes mesme një tigan të thellë, derdh vaj perimesh, vënë feta dhe të skuqura për disa minuta. zhvishem qartë nga llambë, larë me ujë të ftohtë dhe të prerë imët. Shto qepë dhe saute deri transparent. Hekura karrota, të vënë në tigan. Pas disa minutash shtoni piper, kripë dhe përzierje mirë. Vënë 4 fletë gji. Hidh në tigan me ujë, në mënyrë që ajo hedhjen mëlçisë. Zierje 20 minuta deri thickened, për të dhënë disa minuta për të krijoj dhe të shërbejnë petë apo hikërror.

mëlçisë gulash (derrit)

Lahen 500g mish derri mëlçisë, të prerë në feta të holla dhe të ngushta. Clear 2 qepë dhe prerë në kube të vogla. Në një tigan të nxehtë me gjalpë për të vënë mëlçisë dhe prej qepëve. Kur pjekje sasi e vogël erëza universale, kripë dhe piper. Pas 7 minutash, pour 250 g krem. Zierje 10 minuta, fik ngrohjes, sasi e vogël me majdanoz copëtuar.

mëlçisë gulash me mollë

Prerë në unaza e gjysmë qepë, të vënë në një tigan dhe të skuqura. Një kile mëlçi viçi të prerë dhe spërkatën me miell. Të shtoni atë në pan kur qepë gjysmë-unaza janë transparente. Rreth ngrohjes të lartë, saute rreth 5 minuta Peel mollë, cored dhe prerë atë në feta. Djegje dhe zhvishem me dy domate, prerë ata në disa copa. Vënë mollë, domate dhe 200 g kërpudha feta në një tigan. Vlim një gotë çaj frutash dhe derdh mbi mëlçisë. Shto një gjysmë gotë me verë të bardhë, kripë. Zierje 15 minuta, pastaj i hedh në një gotë krem. Pas 10 minutash, hiqni pan nga të nxehtit, vë në një pjatë, sasi e vogël me herbs.

mëlçisë gulash (Assorted - pule dhe viçi)

Lahen dhe prerë në shirita të 250 g mish pule, dhe 250 g të mëlçisë viçi dhe të skuqura 65 g yndyrë pulave. Imët pres qepë 2 dhe vënien e tyre në krye. Sasi e vogël 20 g miell dhe kripë, shtoni 200 g krem. Zhduket lëngshme. Pastaj derdh gotën e ujit. Pas 20 minutash, shtoni një gotë të kuqe verë të thatë. Pas 10 minutash, vënë gjallëri limoni. Ziej deri tenderit.

mëlçisë gulash (pule)

filma të qarta të 200 g mëlçisë pule. Prerë në copa të vogla dhe sasi e vogël me miell. Pres qepë, karrota dhe i skuqur në vaj të nxehtë së bashku me të mëlçisë. Shtoni kripë dhe një lugë e domate. Ziej për 10 minuta, pastaj djegur me ujë të valë 2 domate, peeled dhe prerë në feta. Vënë ato në një tigan. Vënë fletë gji dhe zierje për gjysmë ore. Shto zarzavate copëtuar.

Mëlçia gulash në verë të bardhë

Pritini copa kile mëlçisë derri dhe rrjep për 40 minuta në qumësht, rrokulliset në miell dhe skuq. Pres 3 qepë dhe shtoni të pan. 12 minuta më vonë për të vënë onions dhe të mëlçisë. Pan vënë e miell, 60 g domate, 100 g salcë kosi, copëtuar karafil hudhër. terren Sasi e vogël piper i zi dhe e ëmbël, kripë. Hidh 60 gram verë të bardhë dhe 60 g ujë. Të sjellë në vlim dhe të vënë të mëlçisë dhe prej qepëve. Shërbyer me patate të pjekur ose oriz.