Mead pa maja - tregimtarët Pi, perënditë, heronjtë dhe honeymooners

përrallë popullore ruse gjithmonë përfundon me fitoren e mira mbi të keqen dhe është kurorëzuar me një festë në nder të kësaj fitoreje. Apo dasma e protagonistit me karakterin kryesor dhe, përsëri, një festë. Çfarë do Transmetuesi veten me fjalët: "Dhe unë isha atje, mjaltë, birrë të pijshëm ..." Stop! A është e mundur për të pirë mjaltë në të njëjtën mënyrë si birra? Natyrisht. Në qoftë se ne po flasim për lashtë sllave pije të ulët alkooli - Mead.

Të gjitha kombet që kanë marrë mundësinë për të mbledhur mjaltë të bletëve të egra, të angazhuar në bletari nga kohra të lashta. Në Rusi ata ishin duke bërë para shekullit XVII, gradualisht lëviz në bletari Pasechnoye si shpyllëzimet dhe zbutje e bletëve. Mjaltë Sllavët ishte gjithmonë në bollëk - dhe pallate mbretërore, dhe në kasollet e zakonshëm. I përgatitur prej saj dhe kryesore pije alkoolike rus (up për të përhapur në shekullin e XVIII, vodka) - Mead pa maja, atëherë të quajtur mjaltë ose thjesht intoxicating mjaltë. Si emri tregon se forca e pije rritet duke shtuar atë në procesin e fermentues HOPS.

Për këtë arsye, e para recetë - i vjetër, më të afërt të lashtë origjinale ruse. Ai siguron një lëng Berry procesin e fermentimit, i cili është përzier me mjaltë në një raport prej 2: 1. HOPS janë shtuar në përzierje në diskrecionin. Ajo pastaj duhet rreth një javë kohë në kohë për të ndezur. Pasi fermentimi është e gjatë - derdhur në tank që mbajnë. Unë duhet të them se ata që janë në kërkim për një recetë, si për të bërë livadh pa maja, kjo metodë menjëherë martuar. Dhe jo për shkak se ajo kërkon praninë e një objekti të magazinimit të nëndheshme për fuçi lisi të ftohtë. Dhe për shkak se Mead në to duhet të mbahen për të paktën pesë vjet. Më të mirë të të gjitha - njëzet. Vërtetë, me humnerën e durimit marrë pije amazingly shijshme dhe aromatike.

Preference merr shumë më e shkurtër - pesë-muaj - Mead pa maja. Në 2 litra ujë të shpërndajë një kile mjaltë, vlim çerek ore, pastaj ftohur në 50 gradë. Qartë qershi nga kockat. Ajo mund të marrë 2 kg; në qoftë se ju doni një shije të ndritshme dhe më të dallueshme - 4 kg. Cherry pour shurup mjaltë. Para fermentimit shtoni 2-3 kone hop. Cover i garzë të lagur për të hequr në një vend të ngrohtë për një ditë. Pas kësaj, sigurohuni që procesi fermentimi zhvillohet, dhe për të dërguar një pije në një vend të freskët. Këtu ai vjen në 3-4 muaj. Pastaj filtruar jashtë dhe ... në parim, Mead pa maja është gati për përdorim. Por në qoftë se ju doni aromë të mirë, thith atë për një muaj tjetër.

Pothuajse në të njëjtën recetë përgatitur dhe livadh, nuk fortifikuar me HOPS. Filloni fermentimi "fillon", rrush, të cilat, si mjaltë, për litër të ujit që ju duhet për të marrë 50 gram nuk është e nevojshme të valoj përzierje e ujit dhe mjaltë, vetëm të shtoni rrush në të. Insistojnë në temperaturë dhome, duhet dy ditë. Pas filtrimit, derdh në një enë, vulosi dhe të vënë në një vend të freskët për 2-3 muaj. Vula e ujit me grup nuk është e nevojshme.

Tani ju mund të gjeni me dhjetra e ndryshme recetave për Mead, një Ekskuizit tjetër. Megjithatë, vetëm përgatitja e livadh pa maja më të ngushtë me recetë origjinale e vjetër ruse, sepse në atë kohë nuk ka "nje qelizore te vetme" kërpudhat nuk e di rusichi. Po, dhe ata nuk kanë nevojë për to.

Më në fund ia vlen të përmendet se, si rezultat i kësaj ju merrni një pije dhe le të ulët alkooli, por mjaft të pabesë. Fakti që fuqia e saj - zakonisht 5-6, një maksimum prej 10 gradë, nuk duhet të mashtrojnë ju. Mead pa maja është zhytur shpejt në gjak dhe në mënyrë të drejtë "knits" këmbët duke i mbajtur kokën në seriozitet dhe qartësi. Megjithatë, pas një periudhe të shkurtër kohore (dhe në moderim, natyrisht), këmbët do të pushojë të lëkundet.

Dhe mbani mend: Mead - jo për libacion pakufizuar. Pas të gjitha sllavët ritualisht ndarë atë me perënditë e tyre, dhe finlandezët konsideruar ujin e saj të shkëlqyer të gjallë, e cila do të rrisë të vdekurit nga varri. Dhe si mendoni se çifti piu në muajin e parë pas martesës, e cila është ende quhet mjaltë?