Si për të përgatitur një shtëpi i bërë verë e bëra nga molla

një lojë e tillë e bukur si peshkim, gjueti, një dush i njeriut ruse është e lidhur shpesh jo vetëm me një shoqëri të mirë, por edhe një rostiçeri të mirë për vodka, nastoechku, nalivochku ose nën verë shtëpi. Sa vjet më parë, shtëpia e recetave alkoolike pije mbahen me kujdes brenda familjeve dhe ka kaluar nga brezi në brez. Kur sezoni fillon manaferrat, fruta dhe perime, kemi korrur tradicionalisht në dimrit turshi, komposto dhe dehja. Por kjo është e bukur, duke i ftuar për të ftuarit e tij, për të ofruar atyre verë nga molla apo shtëpi nalivochku qershi.

Recipes edhe një pije të vetme e fortë nuk është gjithmonë një shumë. Secili sjell diçka të ndryshme, për shkak se ky proces është mjaft kreativ. Sot unë dua të flas me ju, si për të bërë verë nga mollë. Molla - një fryt më të volitshme se rrushi, në mënyrë që plus pije - ekonomia e saj. Por ju lutem mos ngatërruar atë me musht ai, gjithashtu, është bërë nga mollë, por ndryshon në teknologji dhe forcë. forca e saj është më pak se 7 gradë, ndërsa vera mund të arrijnë 11 gradë, dhe në rast të shtuar një alkoolit dhe më shumë.

Megjithatë, ju jeni gatim verë bërë nga molla ose fruta të tjera, ju duhet të përputhet me rend të caktuar të operacioneve. Së pari, një lëng, pastaj kuzhinier dhe eksitohet Wort. Kur Wort është gati, ajo është e ndarë nga vera, e cila është pastruar dhe të lejohet të qëndrojë edhe më tej. Le të konsiderojmë çdo hap veç e veç.

1. Ne fillim nga sasia fillestare e molla të 10 kg. Ju duhet të ketë rreth 6 litra lëng. Molla janë zgjedhur pjekur, jo kalbur. Ato duhet të lahen, pastrohen nga farat dhe pres imët. Duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh, shtrydh lëng.
2. Edhe në qoftë se ju merrni mollë varieteteve të ëmbël, ato përmbajnë sheqer të mjaftueshëm për të mbajtur nivelin e dëshiruar të fermentimit. Prandaj, sheqeri është shtuar në normën e 1 kg për 5 litra lëng. Për këtë qëllim, ajo është e tretur në një sasi të vogël lëng dhe përzierje me pjesën tjetër. Megjithatë, nuk do të shtoni të gjithë sasinë e sheqerit në të njëjtën kohë, për herë të parë futi vetëm gjysma. Përgatitja e një shishe të madhe në të cilin vera do të bredhin. Hidh atë në tre të katërtat e marra Wort, mbuluar copë qafë indeve dhe të lidhë një litar rreth çamçakëz ose përdorim. Një javë më vonë, ju mund të shtoni në gjysmën e dytë të sheqerit.
3. Për të përgatitur verën e mollë, ju keni nevojë për të bërë eksitohet Wort. Saj kuzhinier veten duke përdorur maja verë. Për këtë qëllim 200 g rrush derdhur në një shishe gjysmë litërshe dhe derdh ujë të zier për tri të katërtat. Gjithashtu, një leckë të shtrënguar-montim qafë dhe të vënë në një vend të ngrohtë. Pas 4 ditësh maja gati pour Wort, por jo më shumë se 3% të vëllimit të saj. Derdh në një shishe duhet të jetë me një lartësi të vogël. Që nga majaja është i ngopur me oksigjen. Anija ishte e mbuluar dhe të vënë larg në një vend të ngrohtë. Brenda 5 ditëve, në fillim të fermentimit të shpejtë, të mbuluar indeve duhet të zëvendësohet nga një tapë me një vrimë në të cilën është futur një tub të gjatë gome. Një fund zhytur në një masë e butë, të tjera - është i zhytur në një enë me ujë. Ajri brenda kësaj strukture, nuk duhet të bjerë, kështu tub kryqëzim në skajet e shishe dhe tub duhet të suvatuar balta apo parafine.
4. fermentimi i shpejtë zgjat 10-12 ditë. Ajo pasohet nga një periudhë të fermentimit të qetë, që zgjat zakonisht për 2 muaj. Në këtë kohë të gjitha të sheqerit do të kthehet në dioksid karboni dhe alkoolit, maja dhe tul do të vendosen në fund. Një verë e bërë nga mollë do të bëhet një të errët të artë, ngjyrë të bukur transparent. Anija Fermentimi vënë në një kodër të vogël, dhe të vënë në një kat enët më të pastër, i cili do të derdh verë. Një fund i një çorape të gomës futur në shishe, të lirë - të marrë në gojën tuaj, butësisht tërheq një lëng dhe shpejt të dërguar jet shfaq në një enë të pastër. Tani ndarë nga vera Wort për 2 ditë mbulojnë mbuluar pëlhurë. Dhe pastaj stoppered dhe plotëso atë me parafine.

Kështu i përgatitur në shtëpi i bërë verë nga mollë duhet të insistojnë të paktën gjashtë muaj. Temperatura optimale e magazinimit 10-15 gradë. Ky vend mund të jetë një bodrum apo bodrum.