Mannick me mollë në kos. Recetë gatimi në shtëpi

Mallrat e pjekura të Apple janë gjithmonë një sukses i madh për mysafirët. Dhe fakti është se këto fruta me pjekje japin shije dhe aromë të paimagjinueshme. Dhe nëse ju shtoni ato në brumë tenderest në kefir me shtimin e bollgur, ju do të përfundojë me një nga pies më të mirë për çaj. Dhe quhet thjesht - mannik me mollë në kefir. Për ta bërë atë edhe më të shijshëm, mund të shtoni një kakao pak në brumë dhe para karamelizoni mollët. Truket e vogla, por rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet.

Çfarë nevojitet për gatim?

Për të bërë për familjen tuaj një mannik çokollatë me mollë në kefir, ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

- 200 gram bollgur (një gotë me një çerek ose një rrëshqitje);

- 2/3 gota sheqer të grimcuar;

- 2 vezë pule;

- 250 gram kos (ju mund të përdorni çdo produkt të qumështit, madje edhe pak fermentuar);

- një lugë çaji sode buke;

- 50 gramë pluhur kakao natyral (mund të zëvendësohet me çokollatë të shkrirë);

- një pako me sheqer vanilje (disa pika thelbi vanilje ose fara me vanilje natyrale);

- 2 mollë të mëdha (masa e përgjithshme duhet të jetë 400-450 gram);

- 1,5 lugë gjelle gjalpë;

- dhe 3 lugë të tjera të sheqerit-rërë për të caramelize mollë.

Një tjetër avantazh i padyshimtë i mannik është se me ndihmën e tij ju mund të bashkëngjitni stalla (të mos ngatërrohet me produktet e prishura) në frigorifer. Kështu, për shembull, një pjesë e kosit mund të zëvendësohet me gjizë, qumësht ose salcë kosi.

Çuditërisht mjaft, por nga produkte të tilla të thjeshta ju merrni një byrek shijshme mollë. Ndoshta është magji?

Përgatitja e brumit

Nëse ju e përcillni qartë se çfarë sugjeron recetë e manta nga mollë në kefir, së pari duhet të bëni një brumë. Kjo është për shkak të faktit se manke ka nevojë për kohë për ënjtje. Nëse ju nuk bëni, atëherë në byrek të mbaruar mund të ndihet kokrra e saj, dhe kjo nuk rezulton aq e lartë dhe harlisur.

Së pari i rrahin vezët me sheqer, derdhni kefir (pak për të mbajtur në mënyrë që të shuani sode) dhe përsëri masa është e mirë për t'u shkundur. Vendosni kakao, sode të zhveshur, sheqer vanilje dhe bollgur, përziejeni mirë. Mbuloni me një peshqir dhe lini të paktën 30 minuta. Nëse dëshironi, është e mundur gjithashtu të shtoni kanellë dhe arrëmelë në brumë, meqë këto erëza kombinohen në mënyrë të përkryer me mollë.

Karamelizimi i mollëve

Tjetra, për të gatuar një mannik me mollë në kefir, ju duhet të përgatisni mbushjen e mollës. Për ta bërë këtë, prerë mollët në feta dhe hiqni thelbin. Nëse zhvishem është e përafërt, atëherë është e dëshirueshme për ta hequr atë. Ju mund t'i merrni ato pak a shumë në varësi të asaj se sa doni paketimet. Mund të jetë çdo llojllojshmëri: të dyja të ëmbël dhe të thartë. Prandaj, ju duhet të ndryshoni sasinë e sheqerit të grimcuar.

Shkrihet gjalpi në një tigan të thellë (ose tigan). Këtu është shumë e padëshirueshme ta zëvendësoni atë me përhapje ose margarinë. Vendoseni feta mollë, spërkatni sheqerin në majë dhe skuqni, nxitoni derisa të bëhen transparente dhe mos merrni një ngjyrë karamele. Në këtë kohë do të bëhet e qartë se sa e shijshme do të jetë mbushja. Vendosni mollët karamelizuar në një pjatë për pjekje (gjithmonë me yndyrën me gjalpë paraprakisht). Por kjo nuk është ende recetë e tërë për gatim manna në kefir me mollë.

pjekje

Në krye të mbushjes vendoseni brumin, i cili për këtë kohë tashmë ka arritur të depërtojë. Duhet të bëhet me kujdes që të mbulojë të gjitha mollët. Vendoseni në furrë, të ndezur tashmë në 180 gradë, dhe piqni për 25 minuta. Byrek i gatshëm dhe pak i ftohur shtrihej në një pjatë shërbyese me mollë lart. Nëse ata janë pak të majtë në formë, vetëm kthehen feta në vendin e tyre të duhur. Rezulton aq bukur që ju nuk keni nevojë të dekoroni. Dhe sa e shijshme është, madje e vështirë për të përcjellë me fjalë.

Vlen të përmendet se ky mannik me mollë në kefir ende mund të pjeket në një multivarkë. Për këtë, është mirë të përdorni modalitetin "Pjekje". Koha e gatimit është rreth 65 minuta. Përveç kësaj, ajo mund të jetë direkt mollë caramelized. Dhe për këtë ju do të keni nevojë për të njëjtën mënyrë "pjekje". Në total do të duhet 20 minuta. Vetëm në mënyrë periodike do të jetë e nevojshme për të ndezur.