Lasagna Bolognese. Recetë klasike

Lasagna - është një unik dhe të njohur në të gjithë botën një pjatë që është i dashur nga shumë prej nesh. Dhe tani ka disa mendime rreth ku ajo ka ndodhur. Por ajo është pranuar në përgjithësi se vendlindja e lasagna është ende Italy.

Ky përgatitur hot nga shtresa të veçanta brumë, marrëveshjet e një shumëllojshmëri të toppings, salcë dhe djathë. Recetë klasik është e njëjtë, "Lasagna Bolognese", e cila do të duhet të gatuaj për dy orë. Por rezultati do të jetë e vlefshme, sepse gjellë rezulton shumë e tenderit dhe ngjyhet në salcë.

Le të banojnë më në detaje se si të gatuaj "Lozanës Bolognese". Së pari ju duhet për të bërë dy salcë komplekse. Nga gatim e tyre të duhur do të varet nga cilësia shije e gjellë.

Për "Bolognese" salcë do të duhet:

• katër gram mish te grire, e bërë nga derri dhe viçi në pjesë të barabarta;
• dy llamba;
• tetë karafil të hudhër;
• Tre pods e piper jeshil;
• pesë domate (ose katër lugë të mëdha të domate paste);
• pak vaj ulliri;
• njëqind e njëzet gram verë të thatë;
• shumëllojshmëri të erëza dhe bimëve për shije.

Skuq mish i grirë në vaj ulliri. Pas dhjetë minutash, shtoni hudhër copëtuar imët dhe qepë. Të gjithë ju duhet të vazhdimisht të ndezur. Ndërsa përgatitet mbushje, pres shumë të imët speca jeshile dhe domate. Vënë ato në mish, pak vënë jashtë, nxitje të vazhdueshme. Pesëmbëdhjetë minuta më vonë, shtoni verën dhe majdanoz copëtuar. "Bolognese Lasagna" ishte veçanërisht e shijshme, në qoftë se ju vendosni salcë bimeve italiane thata (trumzë, nenexhik dhe rozmarinë). Shuar të gjitha brenda pesë minutash, hiqni gjellë nga zjarri.

Tani ju duhet të përgatisin një salcë të ndryshme - "bechamel". Ju do të duhet:

• njëqind gram gjalpë;
• Shtatëdhjetë gram miell;
• njëqind ml të qumështit;
• një piper pak i zi dhe kripë.

Shkrihet gjalpë dhe të skuqura në miell, nxitje të vazhdueshme. Dhe për ta bërë këtë ajo është e rekomanduar për një periudhë të gjatë kohore. Në këtë rast, shijen e salcë do të jetë më fisnike. Por është e nevojshme për të monitoruar me kujdes ndryshimin në formën e miellit. Ajo duhet të jetë vetëm një dritë me ngjyrë, jo për të marrë salcë gabuar "bechamel". Pas shtatë minutash, gradualisht shtoni qumështin. Llokoçis salcë tani është e nevojshme për të filluar shumë i fuqishëm që të bëhet një qëndrueshmëri të butë dhe thickened. Ajo do të marrë rreth pesëmbëdhjetë minuta. Tani ju duhet të shtoni një majë e kripë dhe piper i zi. "Bechamel" salcë është gati.

"Lasagna Bolognese" tashmë është gati. "Lloj djathi" është parë imët treqind gram djathë. Forma e yndyrat me vaj ulliri. Më tej, në fund derdh një sasi të vogël salcë "bechamel" dhe "Bolognese." fletë lasagne të fillojnë të përhapen në mënyrë që ato të mos prekin njëri-tjetrin.

Vëmendjen për faktin një produkt gjysëm-të gatshme të blera. Fakti se disa prodhues të rekomandojë parë vlim fletët e lasagne, dhe pastaj të përdorin ato në përgatitjen e pjatave. informatat relevante mund të gjenden në udhëzimet në paketë.

Në fletët vazhdojnë për të hedhur prapa "Bolognese" salcë, pour "bechamel" salcë, sasi e vogël me djathë. Shtresat e përsëritura duhet pak kohë. Klasike "Lasagna Bolognese" është bërë nga katër.

Tjetra, vënë në pjatë për të piqem në furrë preheated. Temperatura duhet të jetë të paktën dy njëqind gradë, dhe koha e gatimit - tridhjetë minuta.

Pastaj të largohen gjellë për dhjetë minuta, kështu që është një të ngrohtë pak. Prerë atë me një thikë të mprehtë në copa, dekoroj me majdanoz dhe për të shërbyer me sallatë greke.

Ajo rezulton një lloj gjellë për gatim e cila është e nevojshme për të shpenzuar një shumë kohë. Por "Lasagna Bolognese" do të ju lutemi të gjithë familjen dhe mysafirët me aromë e saj unik dhe delikate.

Ju bëftë mirë!