Lakra konservuar për dimër: recetë

Nga kopshte dimrit dhe pemishte janë bosh, por depo tonë dhe bodrum replenished edhe rezervat e dimrit: turshi shtëpi, bllokime dhe ruan. Por ka ende kohë dhe mundësi për të shtuar diçka për këto rezerva. Sot ne do të ju tregojnë se si të përgatisin lakër, konservuar për dimër. Pas të gjitha, kjo gjellë në të ftohtë të ftohtë mund të sjellë shumë përfitime: Për shkak të stimuluar indet e zorrëve, të ndihmojë me ulcerat dhe sëmundjeve të tjera, njom trupin me vitamina të nevojshme.

Informacione të përgjithshme në lidhje me canning lakër

Për canning kryesor, pergatitjen e nje marinadë, acid acetik është përdorur. Në çfarë përqendrimi është në produktin e përfunduar, lakër mund të jenë: të mprehtë, acid dhe pak acid. Shumë e njëjta lëndë të parë - një e mesme apo varieteteve vonë lakër, e cila duhet të jetë i lirë nga voids të brendshme (kokë ngushtë me një gjethe të mirë përreth). Para pickling, lakër duhet të jenë të përgatitur. Ajo heq gjethet dirt, gjeth prerë, pastaj copë dhe zbardh për një minutë në ujë të vluar. Ose ju mund të pa blanching - për të shtuar pak kripë me perime copëtuar dhe dy orë të qëndrojnë dhe përzierje tërësisht. Lakra, konservuar për dimër marinuar në mënyra të ndryshme: në kavanoza qelqi, fuçi, xham enë qeramike, me një vulë hermetik nuk është e nevojshme.

Standarde, metoda kombëtare ruajtja

Receta e më të zakonshme, tjetër. Lakra duhet të gris pesë ose gjashtë-milimetër strips problanshirovat siç përshkruhet më sipër. Përgatitja hedh sheqer rërë - 120 gram dhe kripë - 80 gram. Këto vëllime janë llogaritur për një litër ujë. Përzierje duhet të jetë zier pak dhe pour uthull 9% në fund të gatimit - 200 ml. E pra, tani ai është një recetë që është i përgatitur si lakër, konservuar për dimër. Në çdo kanaçe litër vënë 200 ml mbushur nxehtë, sende, 5-6 karafil dhe piper i zi, pastaj - lakër blanched, për të cilat ju mund të shtoni qimnon. Niveli duhet të arrijë supet dhe mbushjen - mësipërme perime. Në fazën e fundit të kavanoza të ngrohtë deri në një tenxhere të madhe me ujë të dobët valë. Koha është e ndryshme, në varësi të madhësisë së kanaçe: litër - 14-15 minuta, gjysmë-litër - 11-12 minuta. Atëherë bankat duhet të KS.

recetë shumë e lehtë për një lakër shijshme

Tani ne tregoni recetë super-thjeshtë për lakër konservuar. Ne kemi përgatitur perimet tona dhe karrota. Pastaj përgatitur një marinadë e dy litra ujë, 400 gram sheqer rërë, vaj luledielli dhe 9% e uthull (dy gota), katër lugë kripë. Kjo sasi është e mjaftueshme për 6 litër kanaçe lakër. Plotësoni lakër marinadë valë dhe të lënë për sterilizim. Në rastin tonë (me një kavanoz një-litër) - 12 minuta. Pastaj menjëherë roll up mbulon dhe mbron të paktën një ditë, derisa cool. A keni parë ndonjëherë një recetë të tillë të thjeshtë?

Përsëri canning lakër

Siç e dini, ka shumë mënyra për të gatuar konservuar Sallatë me lakër. Këtu është një prej tyre. Marinate'll lakër perime. Ne do të duhet përbërësit e mëposhtme: një lakër e mirë - dy kilogramë, karrota - tre copa, hudhër - dy koka. Për të plotësuar / shëllirë: katër lugë sheqer pluhur, rreth dy litra ujë, dy lugë kripë ushqimor, uthull, 9% - gjysma e kupës. Dhe tani recetë vetë konservuar lakër, hap pas hapi:

1. Pastruar forks lakër lë nga e gjelbër ose të pista, larë dhe feta në copa të vogla dhe shinkuem. Menjëherë, pa ndërprerje, për të rafte e tyre në shtresa në një pasterizuar pastër jar. Finely copëtuar hudhër dhe karrota integruar e vënë në mes të çdo shtresë.
2. Valoj në një ujë të zakonshëm tigan dhe në këtë formë është për të mbushur kanaçe. 30 minuta më vonë, dhe të shkrihej ajo prej saj duke u përgatitur njëjtën mbushur.
3. Të gjitha produktet e mbetura nga lista e përbërësve të shtuara në ujë të nxehtë, të ziera për disa minuta dhe pastaj derdh në kontejnerë.
4. Pastaj merr një kapak kutie dhe mblidhem bankat, kthyer me kokë poshtë dhe të mbulohem.

Recetë lakër shkopinj

Ne kemi nevojë: një medium-sized lakër - dy ose tre pirun, karrota - një gjysmë kilogram, një bandë e selino dhe majdanoz, kopër, hudhër karafil, hot Piper i kuq - një lugë. Për marinadë: lugë dy e gjysmë e kripë tryezë dhe një litra e gjysmë ujë. Tani, hap pas hapi se si të gatuaj lakër, konservuar për dimër:

1. E pra, ajo është larë dhe çmontuar në pjesë të gjetheve, si ne bëjmë gjatë përgatitjes lakër mbushur. Këto gjethet do të përdoret si një këmishë.
2. fshij Karrota në rende në mënyrën në gatim karrota Korean. Derdhet majdanoz finely copëtuar ose selino, piper të nxehtë, hudhër, copëtuar ose grimcuar. Mix mirë. Mbushjen e karrota gatshme.
3. Në hapin e ardhshëm të vënë në çdo lakër mbushje fletë, të përfundojë, si lakër mbushur, dhe u përpoq të jetë e mundur të vënë fort në kavanoz.
4. Mënyra standarde për të bërë të ngopeni: kripë holluar në ujë, vlim dhe të japin cool. Pastaj derdh shëllirë lakër coli.
5. Jar në anije frigorifer, herë pas here kontrolloni nivelin e mbushur dhe mbushëse ujë të kripur nëse është e nevojshme. 10-12 ditë - dhe gjellë është gati.
6. Është e mundur për të ruajtur, për të cilat para-sterilizuar vendosur jar në një banjë me ujë për gjysmë ore dhe shterp, pastaj rrokulliset deri kapakun, janë kthyer me kokë poshtë dhe përfundon.

Skit Gatim

Përgatitja e një sallatë me lakër. Canning do Prescription skeç.

Përbërësit e nevojshme: lakër - pesë apo gjashtë kilogramë, domate - dy deri në tre kilogram, piper - një gjysmë kilogram, qepë - si kilogram e gjysmë, piper i zi, 9% uthull, vaj luledielli i rafinuar - një lugë gjelle. Hap pas Hapi recetë:

1. Hiq gjethet nga koka e gjelbër e lakër dhe lakër imët shinkuem. Lahen domate dhe prerë në unaza. Qartë qepë dhe speca, pastaj prerë në feta. Tre karrota në një rende trashë.
2. Tani kombinohen të gjitha perimet bashku dhe përzierje mirë me njëri-tjetrin. Piper, kripë, pour njëqind gram uthull dhe përzierje marinuar 12 orë.
3. Përzierje është vënë pastaj në zjarr nga derdhje të naftës, dhe zierje disa minuta pas çiban rreth ngrohjes mesme.
4. Përzierje që rezulton dekompozimi në enët, mblidhem kapele sterile, përmbys të përmbysur dhe përfundon ftohjes. Siç mund ta shikoni, sallatë me lakër të ruajtur mjaft e thjeshtë.

canning lakër turshi

Çdo amvise në vjeshtë përgatitjen e lakër turshi. Recipes për shumë, ata janë më të ndryshme. Pas të gjitha, gjithkush ka shijet e ndryshme: dikush dashuron turshi piper, dikush do petë lakër turshi etj Me këtë recetë zakonisht nuk e përdorin ... Por ndonjëherë ndodh që një korrjes madhe është marrë, dhe ajo duhet të përpunohen sa më shpejt të jetë e mundur. Kjo është kur metoda jonë dhe të dobishme. Disa pyes veten se çfarë mund të ruhet lakër turshi. Sigurisht, asgjë e komplikuar në lidhje me të. Ne do të duhet një litër ujë, 50 gram kripë, njëjtë - pluhur sheqer, 50 ml uthull.

Përshkrimi Procesi lakër turshi ruajtjes

Filloni normal si recetë standarde për lakër konservuar në dimër. My, të pastër, atëherë ne shinkuem. Dhe sekreti i opsioneve tona është që të përgatisë shëllirë. Holluar në ujë, kripë dhe sheqer, pour uthull dhe të sjellë një çiban. Atëherë hiqni nga të nxehtit dhe le veten të ftohet. Ndërkohë, ne jemi të angazhuar në kapele dhe bankat për ruajtjen - tim, të pastër dhe shterp. Pas kësaj, lakër tretem mbi bankat dhe të mbushur me shëllirë ftohtë. Ne lënë në të njëjtën kohë të lirë deri në tre centimetra qafë. U boshatis sepse mbulon hekur dhe dërguar në pickling në një vend të ngrohtë. Vini re se vullneti lëngu pas disa kohe të bjerë mbi krye. Pas tri ditësh, është e nevojshme të bëj shterp kavanoza duke përdorur një banjë me ujë: tre-litër - 40 minuta, dy-litër - 25 minuta, litër - 15 minuta. Pastaj, duke përdorur butonin, kapak hekuri mblidhem bankat janë kthyer me kokë poshtë dhe përfundon. Lakër turshi, konservuar me uthull, gati. Store - vetëm në një vend të freskët. Winter jar hapur, shtoni ose qepë të gjelbër, finely copëtuar, vaj vegjetal dhe sallatë rezulton shërbejë.

Lulelakër për dimër

Lulelakër, konservuar në banka, mund të përdoret gjithashtu për garniturë dhe sallata. Për përgatitjen e tij kërkohet: pesë kilogram lakër, një kilogram e karrota, e njëjtë - qepë, dy lugë kripë, tetë lugë uthull. Tifozët e speca mund të shtoni atë. Pra, të pastër lakër dhe ndahen në florets. Larë dhe kuzhinier në ujë të vluar i kripur për shtatë deri në dhjetë minuta. Qepë dhe karrota si të pastër, të larë, prerë dhe pastaj të ziera në një lavazh me ujë. Vë shtresat e perimeve në kavanoza sterile. I njëjti shëllirë, e cila ishte gatuar lakër, derdh. Pas 15 minutash, shëllirë u drenazhuar dhe vënë në vlim përsëri. Ndërkohë, në çdo kavanoz shtoni uthull dhe derdh një shëllirë të valë. mbyllur menjëherë. Vënë me kokë poshtë dhe le të ftohtë ora dhjetë. Kjo lakër mund të ruhen në banesë pa probleme. Gjëja kryesore - se dielli nuk është i ndritshëm në të.