Kuzhinë mrekullueshëm dhe plot ngjyra italiane

Kuzhina kombëtar i Italisë është i famshëm për ushqimin e saj dhe verërat. Ajo ka shumë karakteristika dhe hollësitë, të cilat ju mund të bisedoni pafund.

Diversiteti pabesueshme

Kuzhina italiane përfshin enët shumë të ndryshme, të cilat janë përgatitur në mënyrën e vet, dhe në pjesët jugore dhe veriore të vendit. Përveç kësaj, çdo krahinë ka një grup të preferuar të produkteve, një veçantitë paracaktuara klimatike dhe traditat. Dhe, sigurisht, ka një pjatë e nënshkrimit unike në çdo vend. Për shembull, në qytetet bregdetare (të tilla si Venecia) Kuzhina italiane është shumë i pasur me specialitete peshku dhe enët e përgatitura me ushqim deti (disa lloje të Paella dhe pilaf me lëng pule, supave peshk, ngjala pjekur, peshk grilirovannaya, karkaleca me salcë). Butak janë përdorur në pasurinë dendur e supë, hani ato me limon dhe gjalpë. Gjerësisht vaj kombinim sardele dhe uthull. Southern Italia është gjithashtu i njohur për enët e bëra me butak, në veçanti chefs lokale shkathtësi përgatitur sepje. Një tipar dallues i kuzhinës Milano - enët e brendshmeve dhe mishit, si dhe një shumëllojshmëri të pilaf me lëng pule. Në veri, enët popullore nga copa të tëra të mishit, përgatitja e të cilat ndonjëherë janë shfaqja më e vërtetë.

Kuzhina italiane dhe shkathtësi e saj

Disa enët janë kudo në këtë vend. Dhe, edhe pse nga rajoni në rajon, ata fitojnë karakteristika unike dhe përbërësit të reja (për shembull, aroma të caktuara), parimin e përgjithshëm gatim kudo një. Këto enët përfshijnë pica, pilaf me lëng pule, ravioli dhe lasagna. Kuzhina italiane ka përlëvduar të gjithë botën dhe tani ata janë triumfues në restorantet dhe kafenetë e vendeve të ndryshme. Pizza ishte fillimisht vetëm për zbritje varfër mbushur me mbeturinat e produkteve të ndryshme. Por në sajë të dashurisë dhe aftësi e krijues famshme Pizza (specialistë në këtë pjekje enët) e njerëzve, varietetet e saj shumë të bëhet përfundimisht një ëndërr gustator. përbërësit ekzotike në mbushje dhe formë të pazakontë e kombinuar me një traditë të mirë-krijuar në përgatitjen e brumë (brumosur duart e tij vetëm dhe shtoni vaj ulliri). "Neapolitana" dhe "Margarita" - është klasik italian që ndonjëherë mund të japë shanset për ndonjë risi. Fjala "Paste" banorët e gadishullit Apenin përfaqësojnë dhjetra e llojeve të makarona. I huaj nganjëherë është e vështirë të bëhet dallimi midis këtyre specieve. Karakteristika të vërtetë, disa prej tyre kanë shqiptuar (Tortellini, farfalette), dhe disa (Penne, fetuchchine) janë shumë të ngjashme.

Recetë Dy pica

Një gotë kos dhe një vezë, të përgatitur brumë. Shtoni miell në mënyrë që ajo është mbetur edhe prapa duart. Trazim mund të derdh një lugë vaj ulliri. Veza është më e mirë për të shkundur deri brumë ishte madhështore. Hap pica në vë jashtë mbushje të salcë me erëza domate, djathë, speca dhe salcice mprehtë gjuetisë, copa copëtuar. Piqem për 20 minuta. Nëse brumë i 1 tbsp. miell dhe dy vezë me salcë kosi dhe majonez (4 Art. l.), atëherë një pica mund të jetë i gatuar në një tigan. Si mbushje të marrë spec i kuq, kërpudha dhe disa lloje të djathë.

Kuzhina italiane. Recipes broths dhe supave

Traditat e këtij vendi diktuar nga përdorimin e detyrueshëm të supë për darkë. Minestrone, më të famshme të tyre është e përbërë nga shtatë lloje të mishit, dhe të njëjtën sasi të perimeve dhe seasonings. Është shumë e rëndësishme për dikë që është mësuar gatim italian, të jetë në gjendje për të përgatitur supë me cilësi të lartë (Broder). Pas të gjitha, ky përbërës është shumë e rëndësishme për të bërë pilaf me lëng pule, si dhe enët shumë të tjera. Merrni një copë kungull i njomë, domate, karrota, karafil hudhër, qepë, leeks kërcell dhe erdhi selino. Skuqura perimet në gjalpë ose piqem në furrë. Pastaj, gatuaj supë për dyzet minuta. Blow off disa pjesë të saj me oriz skuqur, duke u siguruar që secili prej tyre është zhytur plotësisht. Është kjo teknologji është çelësi kur përgatitur pilaf me lëng pule.