Këshilla: Si të skuqura kërpudha

Mushrooms - një nga kërpudhave më të njohura në Rusi. Ato mund të gjenden lehtë edhe në dimër, për më tepër, ata nuk janë të shtrenjta në dyqane. Këto kërpudha mund të skuqur, zier, hahen të papërpunuara, i pjekur në furrë, shtoni pica. Champignon gatuaj supave shijshme dhe pates. Ato mund të jenë të shërbyer si një pjatë të veçantë apo pjatë e dytë.

Këto kërpudhave janë jashtëzakonisht të dobishme: ato janë të pasura me hekur, kalium, vitamina B dhe vitaminë PP, E, dhe D. Përmbajtja e fosforit ata mund të konkurrojnë me prodhimet e detit. Mushrooms - produkt shumë të kënaqshme, dhe përmbajtja e tyre kalori më pak se 30 kcal. Ata nuk kanë sheqer, sasia e sodiumit është i ulët, gjë që e bën këto kërpudhave pjatë dietetike. Këto kërpudha - një burim natyror i fibra, e cila përmirëson tretjen. Ato përmbajnë acid folik është nënat dobishme shtatzëna.

Ndoshta më popullor pjatë - skuqur kërpudha. Si të skuqura kërpudha, kështu që ata kanë kthyer e butë dhe lëng?

Së pari, ju duhet të vendosni se çfarë ju do të përdorni kërpudha: të freskëta ose të ngrira. Mushrooms ngrira tashmë është e butë në vetvete. Prandaj, ju duhet të gatuaj ato vetëm pak - jo minuta më shumë se 3-4. Sidomos në qoftë se heq akullin para tiganisje. Kërpudha të ngrira në një tigan të mbajë të paktën dhjetë minuta, gjatë së cilës kohë ata janë gatuar, dhe madje edhe të mbuluar me një kore të artë. Së pari ata duhet të shkrihet dhe kullimin e ujit, atëherë ju duhet të prisni derisa të gjithë uji vlon larg, dhe vetëm atëherë ju mund të shtoni vaj.

kërpudha të freskëta janë të dendur, dhe përgatitjen e tyre për të qenë pak më të gjatë. Para se të skuqura kërpudha kërpudha duhet të lahen, pastrohen nga papastërtitë dhe për të hequr çdo film. Nëse Mote fort mbërthyer, ata mund të rubbed lehtë me një furçë. Pas larjes, para se të tiganisje kërpudha, ata duhet të jetë e thatë, ose me lagështi fshij. Nëse ju nuk bëni, ata kanë zhytur lagështi dhe të bëhet i holluar me ujë.

Kërpudha të pastrohen janë prerë. formë copa mund të jetë absolutisht dikush, kjo varet nga preferencat e kuzhinier. Para tiganisje, kërpudhat mund të jenë prerë në shirita, cubes, të ndarë në katër pjesë ose prerë përgjatë pllaka. kërpudha përgatitur përhapur në një tigan me vaj të nxehtë. Vaji mund të jetë ndonjë: perime, gjalpë, dhe madje edhe vaj ulliri. Është e rëndësishme të mbani mend se kërpudha lehtë të thithin yndyrë, kështu që mos shtoni shumë vaj. Pastaj mushrooms u skuqur në tigan, nxitje herë pas here për 4-5 minuta. Gjatë kërpudha përpunimin termik të humbni një shumë të lagështisë dhe, rrjedhimisht, të reduktuar në masë të madhe në madhësi. Për të njëjtën arsye që ju nuk duhet të vënë ato në tigan shumë: prej tyre është një shumë e ujit, dhe kërpudhave janë marrë jo skuqur dhe zier. Për të shmangur këtë, ata janë të pjekur në tufa të vogla rreth ngrohjes të lartë.

Në qoftë se ne shtoni qepë dhe perime para kërpudha tiganisje, kërpudha do të kthehet shumë tastier. Për ta bërë këtë, të prerë qepë gjysmë-unaza apo cubes, karrota rubbed në rende dhe shtoni mushrooms për disa minuta deri tenderit. Kur qepë do të errësohet, pan mund të hiqet nga të nxehtit. Përgatitur në këtë mënyrë kërpudhat mund të furnizohen si një pjatë të veçantë, dhe një garniturë e patate ose oriz. Tifozët mund të eksperimentojnë Shto kërpudha erëza, herbs, të thata dhe bimëve të freskëta: basil, selino, majdanoz. Kërpudha gati mund sasi e vogël me djathë integruar; kur gjellë ka ftohur pak, për të ajo formon një kore shumë i shijshëm.

Mushrooms - një produkt i madh ushqyese dhe dietike. Nëse ju e dini se si për të skuqura mushrooms, ju në çdo kohë të vitit mund të përgatisë gjellë të shijshme dhe të kënaqshme. Të skuqura tyre vetëm nevojë për disa minuta, e cila në mënyrë të konsiderueshme kursen kohë dhe e bën jetën më të lehtë për amvise.