Këshilla se si për të kryer peshk duhanin në mënyrë Smokehouse nxehtë

peshku i tymosur ka qenë gjithmonë e konsideruar si një delikatesë të veçantë. vlerësuar sidomos për shijen e saj dhe harengë. Por edhe në shtëpi, ju mund të përgatisë një i shijshëm të ngjashme. Përdorni peshk lumi dhe strehim i thjeshtë. Si për të kryer në shtëpi peshk pirjen e duhanit në punishte tymosjeje? Ndiqni udhëzimet dhe këshillat e ofruara në këtë artikull, dhe tabela juaj do të jetë e pasur me pjata të mahnitshme, jo vetëm në pushime, por edhe në jetën e përditshme.

Pirja e duhanit peshk në punishte tymosjeje: udhëzime të përgjithshme

Me kujdes të madh, fazë përgatitore: Pastroni peshkun, gutting dhe kriposje atë. Para hedhjen e produkteve të mirë dhe pije me një podvyalite pak.

Nga punishte tymosjeje dhe shuma varet nga madhësia e peshkut. Nëse ju keni një shtëpi i bërë pajisje madhësinë e një kuti, gatuaj atë vetëm një gjë e vogël, shuma është e barabartë me fuçi - përdorin në qendër. Në një kabinet, ju mund të pi duhan tërë peshk të madh.

Një tab është zgjedhur gjithmonë për të njëjtën madhësi kapur.

Nëpërmjet pirja e duhanit peshk në punishte tymosjeje, dhe bashkëngjitni atë, veçanërisht në një pozicion vertikal. Duhet të theksohet, para së gjithash, kur metoda e nxehtë, pasi që ka një ndikim mbi produktet e temperaturave shumë të larta dhe avullit të valë.

Në peshkut të madh , të prerë mishin përgjatë kurriz poshtë të kockave.

Fund është i veshur mirë me verr thatë, e cila, ndryshe nga patate të skuqura, nuk djeg.

Për të rritur raft-jeta mund të përdoren dëllinjë. Të bjerë në fund të duhanpirës disa twigs të vogla. Trajtuar hot-peshku mund të mbahen deri në dhjetë ditë.

peshku Pirja e duhanit në punishte tymosjeje duhet të kryhet në përputhje me masat e sigurisë nga zjarri: Gjithmonë kanë në dorë një tas me ujë dhe drogës digjet në rast të një dëmtimi të papritur.

Fëmijët nuk duhet të përfshihen në këtë operacion shumë të rrezikshme, kështu që pobespokoytes paraprakisht se si për të hyrë në punishte tymosjeje për ta ishte e mbyllur.

peshku Hot Pirja e duhanit në punishte tymosjeje

Karakteristika kryesore dalluese e përgatitjes nga ana e kësaj metode është shpejtësia e gjetjes ushqim - vetëm dy deri në tre orë. Por, për fat të keq, dhe jeta shelfin është ulur gjithashtu. peshku Hot-tymosur mund të fillojë të përkeqësohet pas pesë apo gjashtë ditë. Në operacion, temperatura mund të arrijë deri në 80-100 gradë, kështu që nuk është një lloj "gatim" në tym. Produkti është e butë, delikate, me shije të ndritshme.

Pirja e duhanit peshku përgjithshëm recetë në një Hot-Smokehouse

Operacioni i përgjithshëm Procesi është i ndarë në tri faza: tharje, pjekje dhe pirja e duhanit drejtpërdrejtë. Në fazën e parë dera nuk mund të mbyllet. Gjysmë ore pas fillimit të temperaturës është ngritur gradualisht në shtatëdhjetë gradë. Dries peshk, sipërfaqja bëhet i ashpër dhe fins të kthehet e bardhë. Pastaj, gradualisht duke shtuar ngrohjes, peshku pjekur përmes një tjetër tridhjetë apo dyzet minuta. Ajo fillon për të ndarë mishin nga kockat. Hapi i fundit është për të rritur numrin e brezit tymi. Për ta bërë këtë, shtoni një sasi e vogël tallash dhe druri hirit pothuajse venitur. Peshk i tymosur për tridhjetë deri dyzet minuta do të marrë një ngjyrë të artë. Në punë merr rreth dy orë. Ajo duhet të marrë parasysh madhësinë e peshkut. ekzemplarët e mëdha duhet koptët disi më të gjatë nën kontrollin e vazhdueshëm. Eksperiment dhe amaze shijshme familjare!