Trumzë Herb në gatim

Edhe në kohët e lashta ai ishte i njohur për vetitë shëruese të trumzë (trumzë). Kështu, ajo mund të përdoret për të shëruar sëmundje ishte udhë ajrore, sistemet nervore dhe musculoskeletal, lëkura, organet e tretjes, zgavrën me gojë dhe shumë të tjerë. Përveç kësaj, kjo bimë ka antibacterial, antimicrobial, Antiparasitic, dezinfektues dhe pronat analgjezik. Që nga kjo bimë më shumë dhe permban në strukturën e saj me vajra esenciale, e hidhur dhe taninet, rrëshirë, gomë, si dhe vitamina, kripëra organike dhe minerale, trumzë përdorur shpesh në gatim si një erëza për enët e ndryshme. Ajo është shkaktuar nga fakti se ajo kontribuon në ushqime tretje të shpejtë të mjaftueshme yndyrore. Prandaj, ajo është përdorur në përgatitjen e mishit të derrit, tru, qengji, vaj peshku, shpezë dhe enët rropulli.

Trumzë ka një erë të fortë aromë dhe shije të mprehtë të hidhur. Ajo është e preferueshme për të përdorur trumzë në gatim të freskëta, por sot ajo është duke u bërë gjithnjë e më e vështirë, kështu që shpesh përdorin gjethet e thara të bimës. Në këtë rast, ajo duhet të mbahet mend se trumzë të thatë ka një shije të pasur, kështu që ajo do të marrë shumë më pak. lë trumzë janë nuancë më të zakonshme në industrinë e pjekjes, ashtu siç është përdorur për lakër gatim dhe patate, supave, bishtajore, vezë dhe djathë, supë e shpendëve, salcat dhe marinades (veçanërisht e rëndësishme është gjatë pickling perime), peshk, dhe të ndryshme pije dhe teas.

Me saktësi nuk mund të thuhet, çfarë mund të zëvendësojë trumzë, sepse shije dhe medicinale pronat e saj unike nuk mund të krahasohet me ndonjë bimë të tjera që përdoren nga chefs në mbarë botën. Kështu, gjethet janë shtuar për ushqim të konservuar dhe pijeve alkoolike, dhe rrjedh - në një shumëllojshmëri të pijeve. Por, duhet pasur kujdes që të përdorin atë për ata që vuajnë nga sëmundjet e stomakut, mëlçisë ose veshkave.

Ajo që është interesante është se ka disa lloje të trumzë. Për shembull, qimnon trumzë shkon mirë me verë, hudhër dhe peshk (e cila është arsyeja pse ajo është përdorur në kuzhinë mesdhetare), dhe trumzë limon - me ushqim deti dhe një shumëllojshmëri të ëmbëlsirave. Pavarësisht të ndryshme të bimëve, ajo është përdorur gjithmonë në kuzhinën franceze, si dhe spanjolle, greke dhe turke. Dhe në kuzhinë frëngjisht chefs kanë asnjë ide se çfarë për të zëvendësuar trumzë, kështu që kjo erëz ka një vend të veçantë këtu.

Shtimi trumzë në ushqimet e gatshme (sidomos kur kombinohet me piper), mund të kontribuojë në forcimin dhe përmirësimin e shijen e tyre dhe aroma. Megjithatë, për të arritur shijen e tyre të plotë ajo ndihmon trajtimin e zgjatur të ngrohjes, kështu që shumica e trumzë është vënë në një pjatë në fillim të përgatitjes së tij. supave dhe enët e para erëz është vënë në njëzet minuta para përfundimit të gatimit.
Ajo është përdorur shpesh në gatim trumzë vegjetarian. Kështu, erëza është shtuar në djathë, perime, kërpudha, vezë dhe omelets, jellies dhe enët shumë të tjera.

Ajo duhet të kihet parasysh se bimëve të freskëta janë tokë vetëm para përdorimit të ruajtur shije dhe aroma dhe një dyqan erëz në një enë të mbyllur fort.

Kështu, në kohët moderne shpesh përdorin trumzë në gatim, por mos harroni në lidhje me pronat e saj medicinale. Kështu, është përdorur në mjekësinë në prodhimin e tabletave dhe përzierjet kollës, nga çrregullime nervore, si dhe vajrave për shërimin e plagëve. Pronat e saj antibacterial është vajra esenciale trumzë shkak, në kuadër të strukturës së saj. Prandaj, ju vetëm mund të fshij gjethe të freskëta të bimëve në duar dhe frymë aromë, nëse shpesh kanë përshtatet kollitjes. Por ne duhet të kujtojmë se kjo nuk është e rekomanduar për të përdorur këtë fabrikë për ata që vuajnë nga sëmundjet e zemrës, veshkave dhe mëlçisë, stomakut. Ju gjithashtu duhet të përjashtojë atë nga dietën e grave shtatzëna si trumzë kontribuon në mënyrë aktive të rritur funksionin tiroide.