Ushqim gustator: gjuhë viçi, gatim

Deri më sot, gjuhë viçi, përgatitja e të cilit nuk ka marrë kohë, është një nga enët më të njohura gustator. Për më tepër, nga-produkt njihet delikatesë, sepse ajo ka një shije të veçantë dhe strukturën origjinale delikate. Përveç kësaj, gjuha në përbërjen e tij ka një shumë të pasura me vitamina B, E dhe PP, ushqyesve, elementët gjurmë dhe sasi shumë të vogël të kolesterolit që barazohet atë në një produkt dietetike.

gjuha viçi, enët përgatitur nga të cilat do të diskutohen në këtë artikull janë përdorur në një shumëllojshmëri të salads, snacks dhe enët e nxehtë dhe të ftohtë, ata kanë një shije interesante dhe cuisines vlerësuar të vendeve të ndryshme, të tilla si gjeorgjiane, ruse, kineze apo brazilian.

Ky efekt anësor peshon deri në kilogram dy e gjysmë dhe është tregtuar, si në të freskëta dhe në formë të kripura apo i tymosur. Para se si të gatuaj gjuhë viçi, të nevojshme për të saj larë mirë dhe të djegur me ujë të nxehtë për pesë minuta, në mënyrë për të hequr prej saj një lëkurë. Gjithashtu, lëkura mund të hiqet dhe pas valë e produktit.

Duhet të theksohet përgatisë gjuhën në disa mënyra. Konsideroni disa prej tyre.

1. zier gjuhë viçi.

Përbërësit: gjuhë, një karrota dhe qepë, kripë dhe erëza për shije.

Së pari ju duhet të lajë produkt mishit, të mbushur atë me ujë të ftohtë dhe të sjellë në vlim. Pastaj shtoni karrota dhe prej qepëve, shtoni kripë. Duhet të theksohet se koha gatim, gjuha viçi është tre orë. Dhjetë minuta para përfundimit të gatimit shtoni erëza. Produkt i përfunduar është ftohur, pastrohen e lëkurës, të prerë dhe të spërkat me herbs copëtuar.

2. "royally" Gjuha.

Përbërësit: një gjysmë kilogram e gjuhës, tre qepë, një gjysmë kilogram të kërpudhave, pesë karafil të hudhër, dy gota me arra, një gjysmë gotë me salcë kosi, njëzet gram gjalpë, kripë, erëza dhe kopër.

Së pari, gjuha viçi (përgatitja e ngrënies duhet të fillojë me atë) duhet të jetë zier dhe pastruar nga lëkura, pastaj prerë në chunks të mëdha. Qepe është pastruar dhe prerë në unaza e gjysmë, dhe kërpudha - feta dhe të skuqura të gjithë së bashku në gjalpë. Arra janë të grimcuar mirë, shtoni në të hudhër, kaloi nëpër spadefoot, dhe përzihet mirë derisa deri në arra nuk do të lëshojë lëng. Masa e fituar është derdhur salcë kosi, kripë dhe erëza janë shtuar dhe të përziera. Kështu, ajo është kthyer salcë.

Hedhur në një pjekje gjuhë fletë dhe kërpudha, pour salcë dhe të vënë në furrë për rreth dyzet minuta. Përfundoi gjellë është spërkatën me kopër copëtuar.

3. gjuha Mbushje baruti.

Përbërësit: gjuha ziera, supë, vezë të ziera, karrota, zarzavate, xhelatinë.

Supë e cila mbetet pas gjuhës pulping, është e nevojshme për të filtruar, të ftohtë, shtoni xhelatinë dhe të lënë mënjanë për një orë, dhe pastaj ngrohur deri dhe për të krejtësisht të shpërndarë xhelatinë, duke shtuar kripë dhe erëza.

Në ushqimi hedhur jashtë gjuhën feta Julienne, karrota, vezë dhe bizele dhe zarzavate, dhe e gjithë kjo derdh supë, pastaj të vënë në një vend të freskët.

Ajo duhet të thuhet se gjuha viçi, përgatitja e cila nuk është shumë e vështirë, është baza për një shumëllojshmëri të salads. Ajo gjithashtu shkon mirë me tranguj, patate, karrota, bizele të njoma dhe vezë. Si një garniturë për gjuhën xhelatinë mund të ushqehet sallatë domate, herbs dhe lakër, salcë kosi.

Kështu, gjuha viçi nuk është vetëm një delikatesë e shijshme, por ka edhe disa prona medicinale. Është e rekomanduar për të përdorur për njerëzit që vuajnë nga anemia, ulcerat stomak, sëmundje të zemrës dhe enëve të gjakut, dhe shumë të tjerë. Konsumi i rregullt i këtij produkti të mishit pasuron trupin me vitamina, makro dhe mikroelemente dhe shumë substanca të dobishme, të cilat, nga ana tjetër, forcon shëndetin e personit. Përveç kësaj, askush nuk mund të mbetet indiferent, shijen e këtij efekt anësor të vlefshme.