Fruta "Zemra e Dragoit" (pitahaya). Si ka Pitaya

Tani, në epokën e globalizimit, e cila vetëm fruta ekzotike nuk mund të gjendet në raftet e dyqaneve tona! Më të çuditshme në dukje - është një fryt nga Vietnami, "zemra e dragoit." Bristling si një iriq, hala e gjelbër, pas të cilit ai e fsheh lëkurën të kuqe ose ngjyrë vjollcë, fryti është i mbushur me mish delikate dhe aromatik. Ajo i ngjan krem gjalpë me fara lulekuqe - kështu thickly dot të gjithë fetusin brenda fara të vogla të zeza. Dhe çfarë është "zemra e dragoit" për shijen? Si dhe pse ju hani? Për këtë dhe shumë gjëra të tjera që ju të mësoni nga ky nen.

origjinë

Pavarësisht nga fakti se tani fryti është "zemra e dragoit" është importuar kryesisht nga vendet tropikale në Azinë Jug-lindore, vendlindja e bimëve është Amerika Latine Qendrore dhe. Aztecs lashtë kanë përdorur gjatë fruta për ushqim, duke i quajtur ato "pitaayya". Për këtë arsye, në fruta, ka pasur emra të tjerë. Ajo quhet "pittahayey", "dragon mirë syri", "dardhë me gjemba". Anglezët e di atë si fruta dragon, por në Tajlandë është quajtur "keumangkon". Por sa nga emrat e çdo populli do të kishte dhënë këtë fryt, dhe ajo është e shënuar si Hylocereus klasifikimin e rreptë shkencore. Dhe më e rëndësishmja: pitahaya në fakt - është fryt i kaktus! Po, vetëm të mos lianoobraznye rritet në shkretëtirat e thatë, dhe në xhungël tropikale lagësht. Pittahayya kulture jep katër deri në gjashtë herë në vit, frytet e saj të tolerojë transportit. Bimët përshtatur mirë në një klimë të tillë, dhe kështu që tani kultivuar komerciale në Sri Lanka, Indi, Filipine, Vietnam, Tajlandë. Rriten ato në Izrael, Australi, Japoni.

Çfarë është fryti i "Zemrës së Dragoit"

Ky frut i vogël (zakonisht nga njëqind gram në një pyadidesyati paund). Bimore ka tre lloje. Dy prej tyre kanë një tul të bardhë. Kjo është një e verdhë (Hylocereus megalanthus) dhe e kuqe (Hylocereus undatus) pitahaya, fotot që ju shihni. E treta lloj - Hylocereus costaricensis - kostorikansky, të veçantë. Mishi i frutave, si edhe lëkura është e pikturuar në ngjyrë të gjakut. Ndoshta ky lloj dhe i dha një emër kumbues e frutave - "zemrën e dragoit." Shijen e frutave nuk ndikon në ngjyrën. pittahayya Yellow kushton pak më shumë, por vetëm për shkak se ajo është kultivuar rrallë në Azi. Një ngjyrë mishi mund të përcaktohet nga outgrowths fletë-formë. Nëse ata janë të gjelbër, brenda fruta do të jetë një salcë e bardhë me fara. Nëse gjethet janë rozë e çelët, mishin e frutave është e kuqe.

Çfarë është ngrënë

Lianopodobny pitahaya kaktus, foto ju mund të shihni, lule shumë të bukura. buds e madhe e bardhë janë zbuluar vetëm gjatë natës dhe të kulloj një aromë të fortë, të këndshme. Në këtë drejtim, lulet janë përdorur si një aromatizues e çaj (si Jasmine). Vezore shfaqet pas dyzet ditësh. Veshkave kaktus ngrënë si perime të freskëta. kulture fruta mund të korrur pas dy muajsh poret lulëzuar. Sigurisht, fryti është përdorur vetëm në formën e saj të para. Pittahayyu mund të paraqitet si një pjatë të veçantë për ëmbëlsirë, por ju gjithashtu mund të përfshijë atë në sallatë frutash. Tul është i njëpasnjëshëm në një pure, e shijshme çiftëzohet me gëlqere. Farërat janë shumë të dobishme, por në mënyrë që ata të asimiluar nga trupi, ata kanë nevojë për të përtyp. Megjithatë Cieza De Leon, i pari evropian që përshkruhet pittahayyu në e tij "Kronikë e Perusë" (shekulli XVI), përmend një pronë interesante të këtij fruti. Njeriu që hanin të paktën një fryt të vogël e pitaya, urinës dhe feces për një kohë të shkurtër, janë pikturuar në ngjyrë të gjakut. Ky fenomen quhet psevdogematuriey, dhe nuk ka dëm për të trupit, kjo nuk do të mbajnë, kështu që mos u bëni merak.

Përdorimi i "zemrës dragoi"

Pitaya - fruta, e pasur me hekur, kalcium dhe fosfor. Ai gjithashtu përmban vitamina B1, B2, B3, E, një shumë e C dhe PP. Pittahayya nëntëdhjetë për qind ujë. Yndyrna, polyunsaturated dhe që janë të përfshira në një sasi të vogël. Në përgjithësi, një dietë fruta. Kjo nuk është një veçanërisht i ëmbël, kështu që mund të konsumohen në mënyrë të sigurtë diabetikët. Fruta ul kolesterolin, përforcon sistemin imunitar, nxit normalizim të traktit gastrointestinal. Është e dobishme për pacientët hypertensive, si butë ul presionin e gjakut. Përveç kësaj, pittahayya përbëhet substancë vitale - antioxidant, e cila pengon formimin e radikaleve të lira që shkaktojnë kancerin. Megjithatë pittahayyu me kujdes duhet të përdoret për njerëzit me veshkat e sëmura.

Si te zgjidhni një fruta pjekur

Zakonisht fruta "Zemra e Dragoit" ka një lëkurë të butë është e kuqe, e pasur me rritje me gjethe. Si mund ta di se çfarë është e fshehur brenda? Është fryt pjekur? Është e lehtë për të përcaktuar duke i shtyrë atë me gishtin tuaj. Nëse fryti është e butë, burime të këndshme, kështu Mellow. shije fryti i parë i shumë zhgënjyese. Ai ishte pak i holluar me ujë, i shpëlarë, pak i ëmbël. Ata që janë mësuar me shije të pasur e mango, nuk e vlerësojmë atë. Por pittahayyu duhet "raskushat", sepse përshtypja e parë që kjo është - "kiwi ëmbël me fara", vjen një ndjenjë e butë tul freskuese butë. Aroma nga mouthwatering pittahayi. Por ai shpëton, është e nevojshme për të ngrohur fetusin. Kjo është e gjitha në lidhje me vetëm Pitaya pjekur. Nëse fryti është i frustruar në fillim, ajo do të jetë mjaft e pa shije. Por fryti pjekur është e lehtë për të pastruar duart - sikur petals shpalosura bozhure.

Si ka Pitaya

Zakonisht fryti është shërbyer mirë. Prerë atë në gjysmë dhe shërbeu në një pjatë me një lugë ëmbëlsirë. Ha mishin nga kockat, dhe lëkurë me gjemba fshi. Nuk është një tjetër mënyrë për të shërbyer. Gjithashtu, fryti është i prerë në gjysmë vertikalisht, por ushqyer atë thikë fruta, jo një lugë. Në këtë rast pittahayyu prerë pjepër sa më të vogël ose shalqi - feta. Për të shmangur shije avulluar mrekullueshme "Dragon Heart", fryti është shërbyer ftohtë. Megjithatë, nuk e teproj dhe ngrirja Pitaya. shijen e saj dhe kështu që nuk është shumë ekspresive. Ajo mund të humbur si rezultat i hipotermi. Prandaj, nuk është e nevojshme për të kombinuar atë me fruta ose ushqime që kanë një të ndritshme, shije të plotë-trashë tjera. Midis tyre pittahayya "humbur", dhe ju nuk e vlerësojmë atë gabimisht. Fruta me tul të kuq ka një shije më të theksuar, por me një të bardhë - më të rafinuar. Përveç kësaj, shtëpia e Pitaya saj të bërë verë shtëpi, ruan, bllokime. Mundohuni të dekoroj fruta Drakensberg pure me krem gëlqere akull.

Legends

Aztecs veshur fruta "Zemra e Dragoit" shumë mite. Ata të gjithë janë të shpjegojë disi emrin pitaayi çuditshme. Besohet se dikur e banuar dragons Jukatan. Ata sulmuan fshatrat dhe solli shumë dëm. Shumë luftëtarë shkoi në betejë me dragons. Dhe nuk ishte vetëm një - më të fuqishme dhe të keqes. Pështyu në heronjtë e zjarrit, por Aztecs - popull kokëfortë, dhe në vend të një ushtari të rënë erdhi një tjetër. Së fundi, dragoi u lodhur deri në pikën se zjarri kishte shkuar tashmë. Pështyu zemrën e tij dhe vdiq. Nga rruga, nga rrjedh e rrushi, kaktus bërë mjekësi. Ajo stimulon sistemin kardiovaskular.