Ëmbëlsira me kefir

Më shpesh, brumë në kos pa maja, e cila lejon që të shpenzojë mjaft kohë për të përgatitur enët tilla si pies në kefir. Por ka recetave dhe Pyrozhkov brumë në kefir me maja.

Kefir jo-maja brumë - kjo është një alternativë e madhe për maja të zakonshme. Pies janë marrë në një test të tillë është jo më pak i mrekullueshëm, dhe koha e kaluar në përgatitjen e tyre është shumë më pak. Dhe jo të gjithë njerëzit si maja brumë. Pies në kos pa përdorimin e maja mund të jenë të përgatitur në mënyra të ndryshme. Në dy prej tyre ne e përshkruajmë më poshtë.

Pies në kefir. Receta e parë: të marrë gotë (250 ml) dhallë, 2 vezë (tre Siç mund të njohura, për pjekje një numër të madh të vezëve plus vetëm.) Lugë gjelle sheqer kile kripë miell për shije dhe acid citric. Para së të gjitha vezëve njëpasnjëshëm tërësisht me sheqer, pastaj shtoni ato në kos - të gjitha llokoçis me kujdes.

Tani vakt - kjo është e domosdoshme të mos harrojmë Shosh e saj. Për jo-maja brumë është veçanërisht e rëndësishme për shkak se vakt në të njëjtën kohë të mirë-gazuar. Brumë nga miell analizova kthehet një harlisur dhe të ajrosur. Përgatitur në këtë mënyrë është shtuar miell acid citrik, kripe dhe sode, e ndjekur nga nxitje.

Hapi i ardhshëm është një përzierje e të dyjave duhet të jetë i lidhur dhe gatuaj si duhet. Ajo do të ketë vetëm për të vënë brumë përfunduar në frigorifer. Në këtë kohë, nuk janë reaksionet kimike, si rezultat i së cilës oksigjeni është gjeneruar brenda brumë.

Derisa brumë "maturohet", pronari mund të bëjë mbushjen. Zgjedhja e mbushjes është tërësisht i varur nga preferencat e zonjë dhe familjen e saj. mbushjet për pies kefir mund të jetë edhe e ëmbël (bllokim, fruta të freskëta dhe manaferrat) dhe kripur (mish, peshk, perime, etj).

Ëmbëlsira në një kefire.Variant dytë: liter kefir, një gjysmë kupë e sheqerit, 1 kg miell, 100 ml vaj vegjetal, kripë lugë.

Kefir është derdhur në tank, ra në gjumë në të djegur sode dhe llokoçis mirë për të shkuar përgjigje. Pas shtoni sheqer dhe kripë dhe derdh vaj. Pastaj gradualisht shtoni miell, nxitje me kujdes përzierje. Brumë përfunduar për disa rezerva kohë në frigorifer. Qëllimi i këtij veprimi është e njëjtë si në rastin e mëparshëm, për të testuar vendas, "piqen".

Ëmbëlsira me kefir në ndonjë nga këto receta mund të jetë se si të rosto dhe furrë. E vetmja negative në lidhje me të tillë jo-maja brumë se pas gatimit, ajo shpejt zgjidh. Kjo do të thotë se këto pies janë të ngrënë më të mirë derisa ata kanë ftohur poshtë. Por ata janë të përgatitur shpejt, e cila është një avantazh të padyshimtë prej tyre. Ju mund të gatuaj ato në një çaj të vogël, ose në rastin e mysafirët papritura arrijnë.

Pyrozhkov kefir brumë mund të jetë i gatuar dhe maja. Në këtë rast, brumë kthen veçanërisht i butë dhe i shëndetshëm. Për të përgatitur ëmbëlsira me maja në kos, ju duhet përbërësit e mëposhtme: miell (500 g), 2 vezë, sheqer (60-80 g), kos (250 ml), kripë (19G), qumështit (50 g), margarinë (75 g), maja (25 g). Në qoftë se ju përdorni maja të thatë, ata duhet të marrë 1 lugë gjelle.

Gjëja e parë edukuar maja në qumësht të ngrohtë. Pastaj, në një enë të veçantë, përzierje kos, sheqer dhe kripë, shtoi atyre vezë - dhe çdo gjë është e përzier. Pastaj këtu është infused qumësht me maja. Mbetet për të futur miell dhe gatuaj brumë.

Si çdo maja, brumë ajo do të duhet për të mbajtur në të ngrohjes për 1,5-2 orë për të rritur. Ajo ngrihet me forcë të mjaftueshme, pothuajse tre herë. Kjo duhet të merret parasysh kur zgjedhjen enët për brumë. Pas kësaj ju mund të formojnë ëmbëlsira dhe ua vënë mbi një fletë pjekje. Ne nuk duhet të harrojmë se pas formimit të ëmbëlsira ata duhet të lënë për gjysmë ore në të nxehtit, para vendosjes në furrë.

Ëmbëlsira e maja brumë në kefir prodhuar veçanërisht i shëndetshëm dhe të ajrosur. Dhe më e rëndësishmja - nuk do të marrë ndenjur për një kohë të gjatë. Ky është një tipar dallues i këtij recetë. Këto ëmbëlsira vështrim është gjithashtu shumë e bukur dhe të shijshëm. Këtu është ajo që mund të jetë një shumëllojshmëri të ëmbëlsira me kefir!