Djathrave finlandeze: Oltermany dhe varietete te tjera

Çdo dashnor i djathit është përgjegjës për zgjedhjen e një shumëllojshmërie të kësaj delikate. Për të shijuar plotësisht shijen e produktit, ju duhet të gjeni vlerën më optimale për para. Gjithkush do të pajtohet që nëse një djathë me vlerë disa mijë rubla nuk është shumë e shijshme, do të jetë goxha fyese. Për këtë arsye, është e këshillueshme të zgjidhni djathrave finlandeze, fotot e të cilave janë paraqitur në këtë artikull. Ata janë në gjendje të kënaqin të gjitha shijet, ndërkohë që mbeten të përballueshme.

Në të vërtetë, shumica prej nesh e kanë provuar këtë produkt në disa raste nga Finlanda, sepse disa lloje nuk janë delikate dhe mund të blihen në pothuajse çdo dyqan. Pra, të gjithë e dinë djathin e shkrirë "Viola" me një shije delikate, pak të mprehtë "Oltermany", si dhe varieteteve të butë "Valio". Këto janë markat kryesore që prodhohen në Finlandë.

Pse janë djathët finlandezë aq të mirë?

Kjo shpjegohet thjesht: arti i prodhimit të djathit është zhvilluar në Finlandë për një kohë të gjatë. Edhe në Mesjetë, ata dinin se si ta bënin këtë produkt, duke besuar se cilësia e tij nuk është vetëm për shkak të njohurisë dhe përvojës, por edhe magjisë. Sot prodhimi i djathit është në Finlandë në një nivel mjaft të lartë, produkti është i njohur në shumë vende të botës për cilësinë e tij. Një kontribut i madh u bë nga Artturi Ilmari Wirtanen, i cili mori çmimin Nobel për teknologjinë e prodhimit të djathit në vitet 1920. Për pesëdhjetë vjet Virtanen drejtoi laboratorin e Valio, duke zhvilluar varietete të reja dhe të reja të produktit, përfshirë Emmentalin me famë botërore.

Për të bërë një djathë të shijshëm, është e nevojshme të përdorni vetëm qumësht me cilësi të lartë. Ky produkt në Finlandë konsiderohet më i miri në Evropë. Kjo shpjegon cilësinë e lartë dhe shijen e shkëlqyer që kanë të gjitha djathrat finlandezë.

lloj

Në Finlandë, djathi (në finlandisht - juusto) prodhohet në forma të ndryshme. Kështu, mund të gjeni edhe varietetet gjysmë të ngurta standarde (p.sh. "Oltermany", që mund të gjenden në shitje në Rusi) dhe djathrave më pak të njohura finlandeze, të cilat përfshijnë "Turunmaa". Kjo djathë tradicionalisht konsumohet për mëngjes, dhe është bërë nga shekulli XVI. "Turunmaa" ka një shije të butë të butë me një përzierje të mprehtësisë dhe një strukture mjaft të dendur. Shpërndarë dhe djathë "Lappi", e cila ka një shije neutrale. Mund të shtohet në çdo pjatë.

Djathrat e famshme finlandeze: "Oltermany"

Siç është thënë tashmë, "Oltermany" është një produkt tradicional finlandez. Mes djathrave gjysmë të forta ndryshon si në shije, ashtu edhe në aromë dhe në disa karakteristika të tjera. Aktualisht, ekzistojnë tre lloje në treg, të ndryshme në të ushqyerit:

• Drita, me një përmbajtje yndyre prej 17%. Kjo specie është projektuar për konsumatorët që duan të ruajnë harmoninë dhe të humbin peshë të tepërt. Mund të blihet si në feta (paketim në 150 gramë), ashtu edhe në peshë, në kokat që peshojnë deri në 900 gram.
• Me një përmbajtje yndyre prej 29%. Është një djathë gjysmë e vështirë me shije të lehtë të thartë. Shitet edhe në presje në feta ose kokat.
• Standard, me një përmbajtje yndyre prej 55%. Kjo "Oltermany" ka një shije të pasur të butë. Shpesh është shërbyer në tryezë në kombinim me rrush, fruta të ndryshme lëng dhe arra. Është shitur në paketa me peshë 250 ose 550 gram, si dhe në presje në feta.

Sipas të dashuruarve të djathit Oltermani, ajo duhet të ketë një shije të butë, delikate, aromë të theksuar milky dhe një amëz të kripur.

Llojet e tjera

Djathrat finlandeze, emrat e të cilëve ishin të shënuara më sipër, nuk plotësojnë listën e varieteteve. Kështu, appetizers rekomandojnë djathë Apetina. Ajo ka një strukturë të copëtuar dhe paksa i ngjan një fetu grek. Prandaj, mund të përdoret si për gatimin e sallatës greke, ashtu edhe për sanduiçe. Përveç kësaj, shpesh është prerë në pllaka dhe përdoret si një mbushës për pancakes.

Është gjithashtu e rekomanduar Kippari - ky produkt është i ngjashëm me të njohur për të gjithë që nga djathi i fëmijërisë së sallamit. Ky është një produkt i tymosur, i cili mund të përdoret si një rostiçeri e pavarur. Përveç kësaj, djathi finlandez "Viola" i njeh të gjithë - ato janë në dispozicion në çdo dyqan.

Djathë dhe varietete të tjera të rralla

Ka edhe lloje të pazakonta që mund të gjenden vetëm në Finlandë. Për shembull, djathi i bukës (Leipäjuusto), i cili, në shikim të parë, duket si një tortë e sheshtë e bërë nga brumi. Është bërë pa procesin e pjekjes, pjekje në furrë. Kjo larmi është sidomos popullore në Lapland - atje ajo shërbehet si ëmbëlsirë.

Djathrave të tjera të pazakonta finlandeze përfshijnë "Ilve" dhe "Munyasto". Ata gjithashtu janë bërë në furrë, por pas pjekjes pjek.