Cilat ushqime përmbajnë gluten, lactose dhe kazeinë?

Gluten dhe gluten me fjalë të tjera, është një proteinë kompleks natyror duke i përbërë nga një shumicë e kokrra, të tilla si gruri, tërshëra, thekër dhe elb. Pronat e saj primare ngjitës (kështu që nuk ishte një emër i dytë) është përdorur shpesh në industrinë ushqimore. Fakti është se në kontakt me ujin ajo trashet, duke u bërë plotnovata, duke ndryshuar formën e masës. Pa shtuar gluten ujë është një substancë pluhur.

Gluten në prodhimin e

Ju ndoshta mendoi se çfarë mulli të veçanta të përdorura në prodhimin e gluten. Vërtetë, kjo fabrikë, e cila prodhon buke dhe produkteve të mishit.

Përveç kësaj për të qenë gluten ndihmon për të krijuar një përzierje homogjene e miellit, ai gjithashtu është një shtesë në mish te grire, salcice, salcat e ndryshme, akullore. Falë këtij detalit proteina do të gjatë të mbajë formën e tyre dhe të kenë një jetë më të gjatë raft. Ajo është përdorur edhe në produktet e çokollatë gluten-free (dhe madje edhe në prodhimin e candies dhe fasule pelte) dhe pije të bazuara në drithëra (vodka, birrë, uiski).

Dhe tani ju do të jetë në gjendje për t'iu përgjigjur pyetjes se cilat ushqime përmbajnë gluten. Natyrisht, ata janë të pasura në pjekje, çdo produkt buke (duke përfshirë bukë), makarona, drithëra, snacks, salcat dhe vinegars stabilizues bazë, trashese konservimit të bazuar, produkteve nga sallam, apo grirë, kos, djathë dhe djathë syrkovoy mbushur në masë, krem, margarinë.

Cilat ushqime përmbajnë gluten gruri? Ajo është gjetur në kokrrizave grurë, bukë, makarona, drithëra mëngjes. Nga pije gluten ndryshojnë alkool (që kemi diskutuar më sipër), neskafe, kakao, çaj pluhur, gazuara. Përveç gjithë kësaj, ajo është gjetur në ushqime, i cili përbëhet nga acide yndyrore E471, ushqim për t'u ngjyrosur E150, E965 maltitol, E636 Maltol, E953 isomaltol. Disa vitamina dhe medikamente gjithashtu përmbajnë sasi të caktuara të gluten. Grupi i parë përfshin drogë "Jungle" dhe "Complivit" dhe të dytë - do të thotë "festive", "Mezim forte", "Allohol", "Aminalon", "Arbidol", "Phytolysinum xhel", "Aerovit" "Ibuprofen "" Pentoxyl "" Furosemide ". Ju mund lista shumë tableta më të ndryshme të pranisë në përbërjen e tyre të një proteine komplekse natyrore, por nëse ju jeni të frikësuar prej tij, lexoni udhëzimet. Ajo duhet të tregohet është nëse përbërja e përgatitjes miellit.

Pra, çfarë produkte nuk përmbajnë gluten?

Në bazë të asaj njohurive rreth ku ne mund të gjeni gluten-free, ju mund të tregoni ku ne në asnjë mënyrë nuk gjeni. Drithëra - një hikërror, oriz, misër, bishtajore - bizele, soje, fasule, thjerrëza. Gluten nuk është i pranishëm në arra, fruta, perime dhe vezë, çdo mish, ushqim deti, produkte natyrore të bëra nga qumështi dhe salcat natyrore, mallrat e pjekur, pa miell gluten.

Mund të hani gluten-free dhe çfarë nga ajo dëm?

Më shumë po se jo. A nuk nxitojnë për të hequr gluten nga dieta e tyre, nga frika se ajo do të dëmtojë shëndetin tuaj, përkeqësohet gjendja e lëkurës do të shkaktojë një numër të sëmundjeve. Të jenë të arsyeshme! Asgjë në moderim nuk mund të të dëmtojë. Vlefshme proteina bimore, që është gluten-free, nuk mund të përjashtohet. Përveç kësaj, zgjedhjen e produkteve, kjo nuk përmban, ju automatikisht do të jetë i privuar veten nga një numër i ushqyesve të tjera (të cilat mund të jetë në këtë rrëmujë, për shembull). Rritja mundësinë e alergjisë tek fëmijët të cilët janë deri në shtatë muaj nuk ka dhënë produkte me gluten.

Konsumi Stop gluten është e nevojshme vetëm nëse ju keni një ndjeshmëri ndaj tij. Simptomat e para që ju la të kuptohet në këtë, janë dhimbje koke, dobësi dhe parehati të barkut ose bloating. Disa njerëz vuajnë nga sëmundje celiac - intolerancë gluten. Për të mbajtur shëndetin e përgjithshëm dhe veçanërisht shëndetin e traktit gastrointestinal, duhet të studiojnë me kujdes përbërjen e produktit në mungesë të saj në proteina natyrale.

kazeinë domosdoshme

Kazeinë, si dhe gluten - një proteinë komplekse natyrore, por origjina e qumështit. Trupi ynë ka nevojë për kazeinë, ka një masë të karakteristikave të dobishme! Ajo përmban kalcium, amino acidet esenciale, fosfor, peptides bioactive qumësht. Çuditërisht, kazeinë është ushqim pakufizuara shtues (sipas OBSH dhe FAO). Ai është në gjendje të përhershme të siguruar trupin tonë me energji se sa ata mund të përdorin të cilët dëshirojnë për të humbur peshë dhe për të shikuar figura tuaj. Një përfitim i veçantë i kazeinë është një veprim pozitiv në sistemet muskulare dhe qarkullimit të gjakut.

Cilat produkte përmbajnë kazeinë

Burimet kryesore të kazeinë - qumështi (lopë, dhi), kefir, kos, salcë kosi, kos, qumësht i thartuar pjekur, gjizë dhe djathë produkte, gjalpë. Rekord për përmbajtjen e saj - është e djathë. Ai përmban deri në 30% të proteinave të dobishme natyrale. ju gjithashtu ofrojnë kazeinë trupin tuaj kur duke përdorur çokollatë pjekje dhe qumësht me bazë, për shembull, të tilla si gjizë pjekje, qumështor ose qumështor me gjizë. Megjithatë, ju e kuptoni se është më mirë për të ngrënë djathë apo të pini një gotë qumësht se sa për të ngrënë e qumështor (në qoftë se qëllimi juaj - kjo është mbushje e kazeinë organizmit apo të siguruar atë me energji).

kazeinë dëm

Kazeinë është e rrezikshme vetëm nëse ju keni intolerancë ndaj qumështit / lactose. Por përdorimi i tij në të tepruar (atletët mëkatit të) mund të jetë fryrje të barkut, me mbingarkesë të mundshëm të mëlçinë dhe veshkat.

Lactose - një sheqer dobishme

Shumë njerëz kanë dëgjuar termin, dhe pyetja "Çfarë është lactose?" Ka të ngjarë të jetë i tha se ai - sheqer qumështi. Dhe ata janë të drejtë. Lactose është një sheqer natyror që është e pasur me produkteve me baze qumeshti. Qëllimi i tij kryesor - që të na japin me glukozë, e cila është formuar për shkak të shpërbërjes së saj. Gjithashtu Lactose - është një substrat për zhvillimin e bakterieve te acidit laktik që janë të dobishme për trupin tonë; lehtëson absorbimin e kalciumit, magnezit dhe hekurit, stimulon rregullimin nervor, plus parandalon karies. Pa dyshim, lactose - një produkt shumë i dobishëm.

Ku do të marrë atë?

Në qoftë se ju përdorni në qumështin tuaj dietë (lopë, dhi, buall), kefir, thartuar pjekur qumësht, kos, krem, gjalpë, kos, salcë kosi, gjizë, ju mund të njom trupin me lactose. Ajo gjithashtu ka në dhallë, Mare dhe hirrë. Po në lidhje me shpenzimet e kakao, patate pure, bollgur, margarinë, mallrat e pjekur, akullore, qumështi i kondensuar dhe çokollatë e errët? Po, ata gjithashtu kanë një sasi të caktuar të lactose! Kjo është veçanërisht e rëndësishme në foshnjëri dhe kërkesa e saj është kompensuar nga qumështi i nënës.

Çfarë është lactose tepërt

Kur një sasi të madhe të laktozës mund bloating, diarre, ose anasjelltas, dhe kapsllëk. Shpërdorimi i sheqerit të qumështit shkakton alergji. Nëse intolerancë lactose, respektivisht, kanë nevojë për të shmangur produktet me praninë e saj. Ajo mund të jetë ose një sëmundje të lindura, dhe doli me moshën (në vite më të vjetër). Rasti i shfaqjes së mungesës lactase me moshën - ajo është mjaft normale. Ajo është shkaktuar nga konsumi i ulët i qumështit dhe produkteve të qumështit. Është trajtuar me anë të përdorimit të lactase zevendesimin enzimë lactose.

rezultatet

Duke përmbledhur, mbani mend, në atë që produktet që përmbajnë substanca.

1. Cilat ushqime përmbajnë gluten dhe lactose? Të dy komponentët janë të pranishme në krem, kos, gjizë.
2. Cilat ushqime përmbajnë gluten dhe kazeinë? Të dy komponentët duhet të kos, gjizë dhe djathë gjizë.

Tani që ju e dini se në çfarë ushqime përmbajnë gluten dhe lactose dhe kazeinë. Përdorimi në dietën e tyre një grup të tillë, ju jeni në mënyrë të barabartë të mbushur atë me të gjitha komponentet e nevojshme!