Çfarë tkemali ngrënë? Compatibility dhe duke i shërbyer

Kaukazian salcë tkemali është një nga më të popullarizuar në botë. Ajo është e përshtatshme në mënyrë ideale për shumë pjata të Kaukazit kuzhinës, por, çuditërisht të mjaftueshme, të kombinuara me ato produkte, të cilat ai kurrë nuk ka qenë historike atdheu tkemali - në Gjeorgji. Shije të veçantë, në të cilën një pjesë e ndërthurur mprehtësinë e erëza orientale, aroma e erëza aromatik dhe freskinë e frutave pjekur. Çfarë tkemali ngrënë? Përgjigjet në këtë pyetje, ka shumë.

Karakteristikat shije

Shumë njerëz e dinë se një hije lëng i kumbull është shkaktuar bazë tkemali. Për salcë, perfekt ëmbël-kosi varieteteve kumbull. Ata vetë janë mjaft ekspresive, në mënyrë salcë nuk ka shtuar asnjë uthull ose lëng limoni, ose sweeteners.

Medituar mbi, nga ajo që ata hanë tkemali, e konsiderojnë jo vetëm karakteristikat shije, por edhe biokimi. Të përfshira në kumbulla taninet dhe ndihmën pektin absorbuar dhe të tretet mish dhe peshk. Kjo në mënyrë të konsiderueshme zvogëlon peshën që ndonjëherë ndodh pas një darke të përzemërt, i cili u shërbyer enët yndyrore. Natyrisht, ky ushqim nuk duhet të jetë baza e dietë, por në qoftë se ju vendosni në një festë për të kënaqur të ftuarit pjekur kofshë pule ose roll e derri peritoneum - shërbyer në tryezë këtë salcë. Ai jo vetëm që do të bëjë një shije harmonike, por edhe të sheshoj efektin e ushqimeve yndyrore.

Një mënyrë e thjeshtë e gatimit

Kur jeni të përgatitur për solemne, dhe duke ditur se çfarë për të ngrënë salcë tkemali keni vendosur për të gatuaj atë vetë, të kujdeset para së gjithash në lidhje me produktet e nevojshme. pjekur llokum varieteteve të përshtatshme ëmbël dhe i lagësht i papjekur ose pak i ëmbël. Prania e kumbulla kalbur papranueshme, ajo do të prishin jo vetëm shije, por edhe cilësi. Për të përgatitur salcë do të duhet një kilogram fruta. Pije e tyre nën ujë, të hequr bishtin dhe kockat. Vënë ato në një tigan, shtoni pak ujë (afërsisht 0.5 v.). Vihet në një zjarr të vogël dhe të angazhohen produkte të tjera.

pod piper duhet të imët pres ose bluaj në një mortajë. Hudhër (4-5 karafil) të kalojë nëpër një masher. Polpuchka cilantro thjesht mund të pres me një thikë.

Në qoftë se me ikjen filluan të ndarë zhvishem, atëherë është koha për të vazhduar në hapin e ardhshëm. Peretrite peshë përmes një sitë gjobë, duke ndihmuar nxjerr para ose shtyp. Në masë shtoni përbërësit e mbetur dhe pastaj vlim për ngrohje të ulët. Për të djegur salcë, llokoçis vozis. një salcë të tillë të prodhimit të vet, ju mund të aplikoni për enët shumë.

Tkemali me garnishes

salcë salcë mund të shndrit deri edhe një darkë të thjeshtë të përditshme. Llojet e ndryshme të makarona, feta ziera patate, lakër zier ngadalë dhe bollgur qull përkryer me tkemali.

Ajo që e ka këtë salcë në një darkë gala? Edhe shumë më i rafinuar enët anësore, në harmoni me të. Pa pagesë tkemali për brokoli pure ose bizele të njoma, të gjelbër ose të bardhë asparagus me avull, gratin ose perime i pjekur në skarë.

Kombinimi me mish dhe peshk enët

Dhe ju e dini, nga ajo që ata hanë tkemali e kumbulla Gjeorgji? Natyrisht, me mish qengji! Për shembull, është e pamundur të imagjinohet pa chakapuli - salcë pjatë bërë nga mish të ri, zarzavate zier ngadalë dhe condiments. Në Kaukaz, kjo salcë është shërbyer pothuajse të gjitha enët e mishit; skewers qebap për pule rosto dhe bërxolla.

Ju mund të përdorni përvojën e themeluesve të tkemali dhe guxim të vendosin për çdo eksperimente. Megjithatë, ka kufizime të vogla. Në qoftë se mishi është i gatuar për një recetë të komplikuar, i cili tashmë përmban shijet aktive tkemali mund të jenë krejtësisht të papërshtatshme.

Duhet të jenë të kujdesshëm dhe në qoftë se ju po aplikoni për enët tavolinë nga produktet me shije e tyre interesante. Për shembull, salmon dhe specie të tjera të peshkut fisnik kuq nuk është pranuar për të kombinuar me erëza të pasur, salcë nxehtë, hudhër. Tkemali thjesht eclipse delikatesë hollë. bashkim i diskutueshëm dhe i suksesshëm i këtij salcë me kërpudha të egra.

Por tkemali në gjendje të japin një shije të vërtetë festive zier pule ose mish gjeldeti zakonshme, skuqur podcherevku derri, brinjë të tymosur dhe shumë pjata të tjera të mishit.

Tkemali përbërë recipes

Menduarit në lidhje me atë që ka tkemali salcë, mos kini frikë nga eksperimentet. Shpesh ajo është shërbyer jo si një salcë të veçantë dhe shtoi gjatë gatimit enët tjera. Një çift i lugë të këtij produkti do të shtojë butësi dhe piquancy grub në qoftë se ju të zëvendësojë atë domate paste gjatë gatimit zazharki. Kjo salcë është përdorur për Dolma, Stews, qofte, bërxolla. A kjo jo vetëm për të bërë shijen më të thellë dhe ekspresive. Bright çel llokum salcë transmetohet lehtë dhe produkte të tjera protushennym atë. Veçanërisht e bukur ajo kthehet pule - mish merr një ngjyrë kuq.

marinades përgatitja

Kumbulla përmbajnë shumë acide organike, që do të thotë që ju mund të përdorni salcë salcë për marinating ushqim para trajtimit të ngrohjes. feta fshij derri tkemali salcë, shtoni një grimë e lëng shege ose salcë narsharab dhe të lënë për disa orë. Nga rruga, nëse për një piknik jeni duke u përpjekur për të gjetur disa përgjigje interesante në pyetjen se çfarë për të ngrënë tkemali, të jetë i sigurt për të rrëmbyer një kavanoz e natyrës. ai blends në mënyrë të përkryer me një qebap SHISH. Por ju mund të përgatisë një salcë krejtësisht të re nga marinadë mbetur - merak atë në një çiban, shtoni herbs freskëta dhe një ketchup pak.

shërbej

Kjo është e rëndësishme jo vetëm nga ajo që ata hanë tkemali, por edhe se si të aplikoni atë në tavolinë. Për këtë qëllim, saucers të përshtatshme me një hundëz të ngushtë ose një filxhan me një lugë. Dunk pjesë të ushqimit në ajo është e papranueshme, zakonisht salcë ngadalë shtuar në pllaka individuale. Në pritje më solemne çdo mysafir është shërbyer një disk të vogël në të cilën salcë ose shtuar në të njëjtën kohë, ose ajo duhet të shtohet në mënyrë të pavarur nga disqet e përgjithshme.