Carob - çfarë është? Receta pije, çaj, çokollatë dhe karamele nga karabi

Carob - çfarë është dhe si përdoret në gatim? Është për pyetjet e parashtruara që ne do ta kushtojmë artikullin tonë.

Carob - çfarë është ky produkt?

Karabi është gjelbërimi i pemës së karabit me gjelbërim të përhershëm, i cili rritet në vendet e Mesdheut, përkatësisht Italia, Spanja, Qipro e kështu me radhë. Në formën e tij të papërpunuar, ky produkt është i pangrënshëm. Por, pasi është i shqyer dhe i tharë në diell, bëhet shumë e ëmbël dhe e shijshme. Jashtë, kerob ndryshon shumë pak nga pluhur kakao, përveç se është një hije prej kafe. Megjithatë, për të shijuar është më e ngopur dhe e ëmbël. Përveç kësaj, dallimi i rëndësishëm midis dy produkteve të paraqitura është se kerobi i paketuar nuk përmban shije dhe kimikate të tjera që shpesh shtohen në pluhur kakao, çokollatë e kështu me radhë.

Nuk mund të injorohet fakti që pema e karabit, e cila jep një produkt kaq të dobishëm, nuk është i prirur për sëmundjet e sfungjerit të drurit. Në këtë drejtim, ajo kurrë nuk është mbuluar me kimikate, e cila është një plus i madh për pluhurin e përfunduar.

Historiku historik

Në Greqinë e lashtë, kerobi njihej si "fiku egjiptian". Fara të tilla të ngurta dhe të qetë të pods kishin një peshë dhe formë absolutisht identike. Falë kësaj, ata për një kohë të gjatë vepruan si një masë e masës nën emrin arab "karat". Duhet të theksohet se kjo njësi aksion vazhdon të përdoret sot (në bizhuteri dhe farmaceutikë).

Karakteristikat e produktit

Carob - çfarë është ky produkt? Duke u përgjigjur në pyetjen e paraqitur, duhet të vazhdohet për të sqaruar faktin nëse ky përbërës është i dobishëm, ose është e padëshirueshme ta konsumoni.

Jo të gjithë e dinë, por kjo pluhur është çuditërisht e pasur me fibra natyrale diete, e cila ka një efekt pozitiv në mikroflora të zorrëve. Përveç kësaj, ndryshe nga fasule kakao, ajo është shumë e ëmbël dhe gjatë përgatitjes së një ëmbëlsirë nuk kërkon përdorimin shtesë të sheqerit të rafinuar. Pra, çfarë tjetër janë përfitimet e një produkti të tillë si karabi? Vetitë e dobishme të këtij pluhuri janë si më poshtë.

Së pari, përmban një sasi të madhe të substancave minerale (kalcium, fosfor, kalium, magnez, hekur, nikel, bakër, mangan, barium) dhe vitamina (A, B2, B dhe D). Në të njëjtën kohë, një Car 8% përbëhet nga proteina.

Së dyti, produkti i paraqitur në mënyrë të konsiderueshme zvogëlon thithjen e kolesterolit të tepërt gjatë ngrënies. Gjithashtu duhet të theksohet se aftësia hypocholesterole e karabit është 2 herë më e fortë se ajo e fibrave të tjera diete.

Së treti, ndryshe nga kakao dhe kafe, një pluhur i tillë nuk përmban substanca psikotrope, pra - theobromine dhe kafeina, të cilat janë të pranishme në të gjitha produktet e çokollatës dhe shpesh shkaktojnë reaksione alergjike dhe varësuese.

Së katërti, kerob (receta me këtë produkt do të paraqitet më poshtë) nuk përfshin në përbërjen e saj një substancë të tillë si phenyltylamine, duke shkaktuar migrenë dhe dhimbje koke, si dhe një ferromin që nxit pamjen e një skuqjeje alergjike, akneve.

Së pesti, carob mungon acid oksalik, i cili parandalon trupin nga akumulimi i elementeve të tilla të nevojshme për lëkurë të shëndetshme dhe kocka si zink dhe kalcium. Ata që preferojnë këtë pluhur një bar të rregullt të kakaos, shpesh përballen me shfaqjen e fytyre në fytyrë.

Së gjashti, kerob përmban karbohidratet komplekse, si dhe taninet. Sa i përket elementit të parë, ai e bën pluhurin më të ngjitet, nxit absorbimin e shpejtë të lëngut dhe vepron në mënyrë të ngjashme me trashësin. Taninat e këtij produkti lidhin toksina, dhe në të ardhmen ato hiqen nga trupi.

Kështu, nëse dëgjoni pyetjen: "Carob - çfarë është ky produkt?" - mund të përgjigjeni me siguri se ky përbërës është një homolog i kakaos, por është më i ëmbël dhe i dobishëm për trupin.

Aplikimi në Gatim

Një pluhur i tillë është një zëvendësues i mirë për sheqerin e grimcuar dhe kakao në ëmbëlsirat dhe produktet e çokollatës.

Karabi përdoret në mënyrë aktive në prodhimin e xhamave të errëta dhe të bardha, pa ndryshuar ngjyrën e tyre origjinale dhe aromën e produktit përfundimtar. Përdorimi i një produkti të tillë zvogëlon përdorimin e sheqerit të grimcuar. Përveç kësaj, karroja e kokrrave të karkalecave përmban një substancë të quajtur "rrëshirë" ose "çamçakëz". Për shkak të këtij elementi, pluhuri përdoret shumë shpesh në gatim si një trashës natyral dhe stabilizues.

Ju mund të mësoni se si të përdorni kerobin, ku mund të blini këtë produkt dhe informacione të tjera në lidhje me të, vetëm më poshtë.

Vlera e Produktit

Me një çmim, ky pluhur nuk ndryshon shumë nga kakaja e zakonshme. Megjithatë, për të blerë atë është më se problematike. Në supermarkete të zakonshme dhe dyqane ushqimore është shumë e rrallë. Me atë që është e lidhur - nuk është e qartë. Pas të gjitha, ajo është shumë më e dobishme, më e ëmbël dhe më e shijshme se pluhur kakao. Nëse ende dëshironi ta hani atë, atëherë rekomandohet të kontaktoni degët e specializuara që shesin produkte të ndryshme për pjekje në shtëpi. Përveç kësaj, mund të kërkoni për një kujdestar në dyqanet online.

Karob: receta të bakes dhe pijeve të ndryshme

Produkti i paraqitur mund të përdoret jo vetëm për përgatitjen e pastave të ndryshme dhe produkteve të ëmbëlsirave, por edhe të bëjë pije nga ajo. Le të shqyrtojmë disa receta që mund t'i përdorni për të krijuar enët e shijshme, dhe më e rëndësishmja, të shëndetshme.

Ëmbël çokollatë e butë dhe delikate

Për përgatitjen e pjekjes së tillë do t'ju duhet:

• Gjalpë - 200 g;
• Sheqer rere - 1 gotë;
• Qumësht i freskët - 1 xhami;
• Kefir i trashë - 1 filxhan;
• Miell gruri - 4 gota;
• Kerob - 4 lugë të mëdhenj;
• Sodë sode - ½ lugë ëmbëlsirë (duhet të shuhet me uthull);
• Rrush i thatë - 1 xhami.

Procesi i gatimit

Së pari ju duhet të shkriheni gjalpë, derdhni në sheqer dhe kerob, dhe pastaj shtoni qumësht dhe kefir. Përzierja e të gjithë përbërësve së bashku, ju duhet të vendosni miellin e grurit, rrushin e parboiled dhe sode tavoline, e cila është shuar me uthull musht molle. Si rezultat, ju duhet të merrni një bazë jo shumë të trashë, e cila duhet të vendoset në moulds të shkrirë dhe të pjekur në furrë për të paktën gjysmë ore. Ëmbëlsira të tilla me çokollatë janë shumë të ëmbël, të shijshme dhe me një aromë të ndritshme të karobit.

Ëmbëlsirat e menjëhershme

Për të bërë ëmbëlsi të tillë, është e nevojshme të përgatitet:

• Prunes pa gropa, datat ose fruta të tjera të thata - 15-25 copë;
• Kerob (pluhur) - 4 lugë të mëdhenj;
• Qumësht - 1 lugë të madhe;
• Sheqeri - 1 lugë të madhe;
• Gjalpë - 10 g.

Procesi i gatimit

Së pari ju duhet të bëni një lustër të trashë. Për këtë, është e nevojshme për të ngrohur qumësht, kerob, gjalpë dhe sheqer të grimcuar në ngrohje të ulët. Tjetra në përzierjen që rezulton, ju duhet të ngjisni pemët e thara të fituara, vendosni veçmas në një pjatë të sheshtë dhe më pas të freskoheni në një frigorifer. Nga rruga, në qoftë se ju vendosni lustër në një formë të vogël dhe vetëm të ngrirë, atëherë në fund ju do të merrni çokollatë shumë të shijshme dhe të dobishme nga carob.

Si të përgatitni një pije aromatike?

Drink kerob është përgatitur në të njëjtën mënyrë si kakao ose kafe të zakonshëm nga kokrra fllad terren. Për ta bërë këtë do t'ju duhet:

• Përmbajtja e freskët e qumështit të vogël yndyre - 250 ml;
• Pluhur kerob - tabela 1.5. lugët;
• Uji i zakonshëm i pijes - 200 ml;
• Mjaltë lules ose gëlqere - 1 lugë të madhe.

Procesi i gatimit

Carob (recetat e pijeve të paraqitura në këtë artikull) duhet t'i shtohen qumështit që nga fillimi. Kjo është e nevojshme që pluhuri të humbasë grumbujt dhe të bëhet më i shijshëm. Kështu, kërkohet që të lidhni një produkt të qumështit dhe ujë të zakonshëm të pijshëm në një lugë apo tigan të vogël, dhe pastaj shtoni kerobin atyre, vendosni zjarr jo shumë të fortë dhe përzierjeni tërësisht me një lugë të madhe. Pas kësaj, duhet të prisni që lëngu të valojë, derdh sheqer në enët dhe ta hiqni atë nga pllaka. Gjëja kryesore në të njëjtën kohë nuk është të humbasë momentin, pasi pija mund të "largohet" shumë shpejt dhe papritur. Tjetra në lugë, ju duhet të shtoni një lugë mjaltë dhe derdhni pije në një tas të madh. Shërbejeni atë në tryezë në një formë të nxehtë ose pak të ngrirë.

Sa e shijshme për të bërë çaj nga fasulet e karkalecave?

Më sipër kemi përshkruar se si të përgatisim pije të shijshme nga një produkt i tillë pluhuri si një karab. Çaji nga ky përbërës nuk është më pak i dobishëm. Në fund të fundit, me përdorimin e rregullt të tij, një person merr ngarkesën dhe energjinë e nevojshme. Në ndryshim nga brewing konvencionale, fruta të petëzuara të karkalecit të copëtuar përmbajnë minerale të tilla esenciale si kalcium, kalium, magnez, hekur, natrium, zink dhe mangan. Përveç kësaj, për të shijuar këtë çaj të shkëlqyeshëm të çajit mjafton fuqishëm kujton komposto nga frutat e thata. Ajo gjithashtu ka një aromë të theksuar pikante dhe delikate dhe një ëmbëlsi paksa delikate. Prania e një sasi të madhe të substancave të dobishme, mineraleve dhe vitaminave nga karabi e bën të domosdoshme në dietën e përditshme.

Procesi i gatimit

Gatimi i çajit nga pulsi i grumbulluar i karabit është mjaft i thjeshtë dhe i thjeshtë. Për ta bërë këtë, duhet të marrësh një tepsi balte ose porcelani , shpëlarje me ujë të valë dhe të derdhësh një çift lugë karabi. Pastaj produkti duhet të derdhet vetëm me ujë të valë, përzihet me një lugë, të ngushtë fort dhe të largohet për një çerek orë. Pas kësaj, ju mund të kaloni në mënyrë të sigurtë çajin dhe ta shërbeni në tavolinë.

Këshilla të dobishme për amvise

1. Nuk ka nevojë të kërkoni ndonjë recetë specifike në të cilën të aplikoni këtë produkt. Pas të gjitha, ajo është e lejuar për të shtuar në çdo pasta pjekur ose ëmbëltore. Nëse ata kanë nevojë të përdorin kakao ose çokollatë, atëherë është në rregull. Këto produkte thjesht duhet të zëvendësohen me një karob, i cili në asnjë mënyrë nuk ndikon në shijen dhe cilësinë e produktit përfundimtar.
2. Sa për pije, ato mund të jepen pa asnjë frikë për fëmijët. Për më tepër, duke shtuar përbërës të tillë si vanilje, mjaltë, etj, ju mund të arrini një shije dhe aromë më intensive.
3. Nuk është e nevojshme të përgatitni çaj vetëm nga një karabi i copëtuar. Pas të gjitha, ajo mund të përdoret si një shtesë për një produkt birrë të zezë ose të gjelbër. Në këtë mënyrë do të bëjë ceremoninë e çajit më të dobishme dhe nuk do të largohet nga të ftuarit tuaj indiferentë.

Në përfundim, unë dua të them se kerob nuk është një ilaç dhe një produkt medicinal. Por nëse ata njerëz që nuk mendojnë për jetën pa çokollatë, kakao apo kafe, do të kenë më shumë gjasa të përdorin këtë produkt, shëndeti dhe mirëqenia e tyre do të përmirësohen ndjeshëm.