Cake "Valët e Danubit": recetë, foto

Cake "Valët e Danubit" është një përfaqësues i ndritshëm i kuzhinës së Gjermanisë. Ky ëmbëlsirë përfshin qershinë të freskët ose të konservuar, puding krem të butë dhe dy lloje të biskotave: dritë klasike dhe çokollatë. Si të gatuaj "Ëndërrat e valëve"? Një recetë, një foto dhe një përshkrim të hollësishëm të procesit të gatimit do të jepen në këtë artikull.

Përshkrimi i tortës "Valët e Danubit"

Ëmbëlsirat klasike gjermane Donauwelle njihet me emrin "Valët e Danubit". Kjo tortë përbëhet nga një kek me dy shtresa . Versioni klasik i pjatës si një mbushje përfshin përdorimin e qershisë së freskët. Gjithashtu lejohet të përdoren manaferrat e konservuar. Si një krem në këtë ëmbëlsirë është buding vanilje. Në majë të tortës "Valët e Danubit" duhet të mbushet me lustër çokollate, e cila ka një emër tjetër.

Në një prerje, kjo ëmbëlsirë duket shumë mbresëlënëse. Nën peshën e manave, një shtresë e lehtë e biskotës përzihet me errësirë, duke rezultuar në formimin e një modeli mermeri në formën e valëve.

Më shpesh për përgatitjen e ëmbëlsirës përdoret një formë drejtkëndëshe ose katrore. Rekomandohet tortë shërbyese. Kati i pjatës është i zbukuruar mirë me një model të valëzuar, i cili mund të zbatohet në lustër ende të pangjyrë me një thikë për bukë. Pra, pamja e ëmbëlsirës do të jetë në harmoni me emrin e saj.

Më poshtë është një përshkrim i hollësishëm i procesit të përgatitjes së një ëmbëlsirë klasike "Valët e Danubit".

Përbërësit për brumë biskotë

Për të përgatitur ëmbëlsirat ju nevojitet produktet e mëposhtme:

• Sheqeri - 200 gram;
• Veza e pulave - 5 copë;
• Gjalpë - 250 gram;
• Vanilje sheqeri - 1 qeskë;
• Miell - 350 gram;
• Pluhuri pjekje për pjekje - 3 lugë çaji;
• Qumësht - 1 lugë gjelle;
• Pluhur kakao - 20 gram;
• Kripë - në majë të thikës;
• Qershi pa gurë - 700 gram.

Përbërësit për krem

Për të përgatitur një krem, ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• Puding me aromë vanilje - 1 qese;
• Qumësht - 500 mililitra;
• Gjalpë - 250 gramë.

Përbërësit për Querceture

Për përgatitjen e lustërve të çokollatës nevojiten produktet e mëposhtme:

• Gjalpë - 40 gram;
• Çokollatë e zezë - 200 gramë.

Më poshtë është një përshkrim hap pas hapi i përgatitjes së ëmbëlsirës klasike "Valët e Danubit".

Cake "Valët e Danubit": Procesi i krijimit të një baze biskotë

Për të përgatitur një bazë të tortës me sfungjer, duhet të ndërmerren hapat e mëposhtëm.

Vendoseni gjalpin e zbutur në enë. Shtoni sheqer të zakonshëm, vanilje dhe kripë. Llokoçis këto përbërës me një mikser derisa masa të ketë një konsistencë uniforme.

Shtoni një vezë pule në përzierjen që rezulton dhe lëvizni në masë duke përdorur një mikser për tridhjetë sekonda. E njëjta procedurë për të shpenzuar me të gjitha vezët e mbetura, duke ngarë një për një dhe nxitje.

Futni në përzierjen që rezulton një përzierje e miellit të përzier dhe pluhurit të pjekjes për brumë. Shto këto përbërës në dy hapa. Mixeni brumin me një mikser me shpejtësi të ulët.

Një pjatë drejtkëndore e pjekjes që mat 30 x 40 centimetra është hedhur me pergamenë. Vendosni 2/3 e testit dhe rregulloni mirë.

Përzieni pluhurin e kakaos me qumështin dhe shtoni masën që rezulton në brumin e mbetur. Përzihet mirë.

Vendos brumin me kakao në myk në krye të shtresës së lehtë. Rrafshoi.

Thani qershi duke përdorur peshqir letrash. Në mënyrë të barabartë vendosni manaferrat në majë të brumit, duke shtypur pak secilin prej tyre në shtresën ngjyrë kafe.

Piqni në një temperaturë prej 200 ° C për dyzet minuta. Kur koha ka mbaruar, hiqni biskotën e mbaruar nga furra dhe lini atë të ftohtë.

Ndërsa baza e tortës është e pjekur, ju duhet të filloni të bëni puding. Ky proces është përshkruar më poshtë.

Përgatitja e budingut vanilje

Kremja e bazuar në puding bëhet si më poshtë. Ju duhet të bëni një krem me qumësht dhe një qese me buding vanilje sipas recetës së treguar në pako. Shto sheqer nëse tregohet në udhëzimet. Mbuloni enën me film ushqimor të përgatitur dhe lini të ftohet në temperaturë dhome. Mundi me ndihmën e një gjalpë përzierës.

Për një lugë çaji shtoni vajin në puding ftohur, butësisht nxitje. Një parakusht është që këto përbërës duhet të kenë të njëjtën temperaturë!

Aplikoni krem në tortën e ftohur. Mbani në frigorifer për të paktën 1 orë.

Ndërsa tortë "Valët e Danubit" në frigorifer do të mbushet me krem, rekomandohet përgatitja e një shtypi. Ky proces është përshkruar më poshtë.

Përgatitja e lustrës së çokollatës

Hapat e mëposhtëm duhet të ndërmerren për përgatitjen e fshehtë. Pusheni çokollatën në copa të vogla. Vendoseni në një tas. Shtoni gjalpën. Shkrihen këto përbërës në një banjë uji. Aplikoni perden në tortë të ftohur. Duke përdorur një thikë bukë, përdorni një model me onde në sipërfaqe.

Ëmbëlsirë është gati!

Cake "Valët e Danubit" me mollë

Përveç recetës klasike për ëmbëlsirën "Valët e Danubit", kur qershi përdoret si një mbushje, ekziston edhe një variant interesant i kësaj tortë. Rekomandohet të zëvendësohen manaferrat me mollë. Për shkak të kësaj, një shënim pikant, i thartë do të mbetet i pandryshuar.

Si të gatuaj një tortë të tillë "Valët e Danubit"? Receta me një përshkrim të hollësishëm të secilit hap është dhënë më poshtë.

Përbërësit për brumë biskotë

Për të përgatitur ëmbëlsirat ju nevojitet produktet e mëposhtme:

• Sheqeri - 65 gram;
• Vezë pule - 3 copë;
• Gjalpë - 150 gram;
• Mielli - 250 gram;
• Pluhur pjekje për brumë - 1.5 teaspoons;
• Pluhur kakao - 20 gram;
• Qumësht - 1 lugë gjelle;
• Molla kosi - 500 gram.

Përbërësit për krem

Për të përgatitur një krem, ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• Puding me aromë vanilje - 1 qese;
• Qumësht - 500 mililitra;
• Gjalpë - 150 gramë.

Përgatitja e një baze të biskotës

Për të përgatitur ëmbëlsira sfungjere ju duhet të bëni sa vijon:

1. Vendosni gjalpin e zbutur në një enë, shtoni sheqerin, përzieni me një mikser, derisa masa të ketë një qëndrueshmëri uniforme;
2. Shtoni një vezë pule në përzierjen që rezulton dhe lëvizni masën duke përdorur një mikser për tridhjetë sekonda. E njëjta procedurë me të gjitha vezët e mbetura, duke vozitur një në një kohë dhe përzierjen;
3. Futni në përzierjen që rezulton një përzierje e miellit të përzier dhe pluhurit të pjekjes për brumë. Shto këto përbërës në dy hapa. Përzihet brumi me një mikser me një shpejtësi të ulët;
4. Një pjatë e pjekjes drejtkëndore që mat 30 x 40 centimetra është hedhur me pergamenë. Vendos gjysmën e provës në të. E pra nivelin atë;
5. Përzihet pluhur kakao me qumësht dhe futeni masën që rezulton në brumë të mbetur, përzieni mirë;
6. Hiqni mollat e lara nga lëvozhga, hiqni thelbin dhe prerë secilin prej tyre në tetë copë. Vendosni në mënyrë të barabartë feta frutash mbi brumë, duke shtypur pak secilin prej tyre në shtresën ngjyrë kafe;
7. Piqni në një temperaturë të nxehtë 190 ° C për dyzet minuta. Kur koha ka mbaruar, hiqni biskotën e mbaruar nga furra dhe lini atë të ftohtë.

Ndërsa baza e tortës është e pjekur, ju duhet të filloni të bëni puding. Ky proces është përshkruar më poshtë.

Përgatitja e budingut vanilje

Kremja e bazuar në puding bëhet si kjo:

1. Përgatitni një krem qumësht dhe një qese me buding vanilje sipas recetës së treguar në pako, shtoni sheqer, nëse tregohet në udhëzim;
2. Mbuloni enën me film ushqimor të përgatitur dhe lini të freskohet në temperaturën e dhomës;
3. Mundi me ndihmën e një gjalpë përzierës. Për një lugë çaji shtoni atë në puding ftohur, butësisht nxitje. Një parakusht është që këto përbërës duhet të kenë të njëjtën temperaturë;
4. Aplikoni krem në tortën e ftohur. Dekoroni sipërfaqen e ëmbëlsirë me pluhur kakao. Hiqeni në frigorifer për të paktën 1 orë.

Ëmbëlsirë është e gatshme. Bon appetit!

përfundim

Cake "Valët e Danubit" - një kombinim i ëmbëlsirave të ëmblave ajrore të dy llojeve, mbushjet e qershisë me një salcë të këndshme, buding vanilje dhe çokollatë. Artikulli jep një recetë klasike për këtë ëmbëlsirë dhe një variant në të cilin manaferrat rekomandohen të zëvendësohen me mollë. Falë përshkrimit të hollësishëm të secilit hap, krijimi i një kryevepër të tillë kulinarike do të jetë mjaft e thjeshtë. Ju gjithashtu mund të piqni një tortë "valë të Danubit" në një multivarkë. Përbërja dhe procesi i përgatitjes në këtë rast do të mbetet i njëjtë.