Cake Almond: përvoja e kuzhinave të popujve të ndryshëm

Cupcakes janë të njohur për njerëzit që nga kohët e lashta. Për shembull, në Romën e lashtë, brumë i bërë nga elbi pure. Shtuar në arra, rrush dhe kokrra shegë. Tani, për shkak të cheapness relative të sheqerit, muffins filloi për të bërë ndryshe. fruta të thata dhe arra janë tipar kryesor i këtij lloji të pjekjes. Megjithatë, në shumicën e rasteve, këto mallrat e pjekur përdorin brumë galetë, të paktën - galetë. Dhe kjo është në raste të jashtëzakonshme - maja. Shumë bakers shkak të lehtësinë e përgatitjes si cupcakes furrë bajame. Recetë me një foto të këtyre kryeveprave pak e sotme nuk është e vështirë për të gjetur. Me këtë lloj të pjekjes mund të trajtojë edhe kuzhinier rishtar. Pra, shkoni për të! Dhe ne do të të ndihmojë. Në këtë artikull do të gjeni një përzgjedhje të recetave ndërkombëtare, si dhe disa nga sekretet se si të gatuaj një tortë e shijshme bajame.

rregullat e përgjithshme

Siç është përmendur tashmë, shumica e këtyre pasta janë të pjekur nga një brumë peksimadhe. Ajo ka sekretet e veta. Për brumë doli tenderin dhe rritur edhe në furrë, të bardhat e vezëve duhet të jenë të ndara nga yolks dhe lëvizje me kujdes në shkumë. Gatuaj duhet të shpejt, por në të njëjtën kohë me kujdes. Brumë nuk është zgjidhur, kur përzierjen lugë të lëvizur gjatë gjithë kohës nga lart poshtë. Tortë në furrë nuk mund të jenë të shqetësuar. Është e këshillueshme që të mos edhe të hapur derën e gjysmë orën e parë. Vënë muffins në një preheated për dyqind furrë dhe piqem shkallë - në varësi të madhësisë së produktit - nga dyzet minuta në një orë. Gatishmëria për të kontrolluar ndeshjen. Nëse cifël fërkimit me testin doli thatë, furra mund të fiket. Por nuk do të menjëherë të largohen nga formën e një furre. Cupcake në shtëpi shumë e brishtë të nxehtë. Ajo mund të marrë jashtë formës vetëm kur ajo është plotësisht e ftohtë.

kifle French

Ai shkon deri në masën e ajrit të lagësht dhe të butë. Shuma e përbërësve është dhënë për formën e një diametër 15 cm. Beat tre vezë me një mikser (kjo recetë bën të mundur për të mos ndarë të bardhët nga yolks). Shtoje te tyre 110 g gjalpë zbutur, njëqind e pesëdhjetë gram sheqer pluhur dhe një pako e vanilje. Mundi në. Miell (40 g) ishte përzier me një majë e kripë dhe gjysma e lugë shperberes. Ndryshim në beaters mikser për trazim të veçantë (spirale). Ne fillojmë të derdh peshën miell. Duke shtuar 90 g bajame peeled terren. Nëse ju nuk e keni këtë të gatshme për t'u ngrënë përbërësit, derdh mbi valë arra e ujit. Pas kësaj, me bajame të lehtë për të hequr zhvishem hidhur. Shto një lugë qumësht të brumë. Beat deri në masë me gëzof. Myk naftës lirimin dhe sasi e vogël me miell. Hidh qëlloj. French kulaç të pjekur në një furrë preheated në 180 ° ^C. Pesëmbëdhjetë minuta më vonë, forma duhet të mbulojë petë. Pas kësaj, produkti duhet të dopekat një tjetër njëzet minuta.

recetë italiane

Në supermarkete të mëdha mund të blini bajame peeled, grimcuar me madhësinë që ju dëshironi, "petale", copa të mëdha apo të vogla ose miell i nevrikosur ndaj shtetit. Nëse ju nuk jeni në gjendje për të blerë produktin e përfunduar, me arra duhet të kallajxhi. Hidh 150 gram bajame të tëra ujë të vluar, pas 10 minutash për të pastruar atë, dhe pastaj me anë të avancuar qese plastike kuzhine dhe çekiç. Tani, filloni trazim brumë. cake italiane me bajame të përgatitura në bazë të teknologjisë origjinale. Një shumë të barabartë prej gjalpë zbutur dhe sheqer (150 g), mundi deri sa të qetë. Shtoni tre verdhat e vezëve. Është e rëndësishme se vezët janë tërhequr nga frigorifer para kohe. Duke vazhduar për të lëvizje, derdh dy lugë pijeve "amaretto". Ajo mbetet për të shtuar një vezë - gjithashtu në temperaturën e dhomës. Beat deri në masë me gëzof. Shto bajame. Një tjetër lëvizje përsëri. Pak më shumë se një tas me këtë peshë harlisur Shosh 100 gram miell. Butësisht përzierje. Mold vaj lirimin, sasi e vogël me miell dhe një lugë nxjerr brumë. Piqem tortë bajame për rreth një orë ne 170 grade. Kur ajo është ftohur plotësisht, dekoroj me lustër, e cila është përgatitur nga tri proteina e mbetura.

Anglisht muffins: recetë me një foto

Gjashtë shumë i ftohtë, mundi vezë me 1.25 gota sheqer. Pesha duhet të rritet në vëllim nga gjysma. Në një enë, mundi treqind gram gjalpë. Ne lidhë dy masa. Hidh dy gota miell në tufa. Butësisht përzierje. Shto tek qëlloj pjesën podroblennogo filxhan peeled bajame dhe tre gjallëri. Forma vaj lubrifikues dhe sasi e vogël me miell. Vendos brumë, rrafshoi atë me një thikë. Piqem për rreth një orë në 190 gradë. Produkt i përfunduar është dusted me sheqer krem, dekoroj arra integrale thekur dhe të kajsi të thata.

Torta Tal-Marmurata - recetë përshëndet nga Mallorca

Kjo përdor rërën brumë-si. Për atë, të marrë njëqind gram gjalpë nga frigorifer dhe pres me 200 gram miell. Në këtë përzierje shtoni dy lugë sheqer dhe vezë e verdhë veze. Në krye me pak ujë për të gatuaj një brumë të butë. Për plotësimin në një shkumë të ngurta, mundi tre proteina dhe dy verdhë veze u përzier me 100 g sheqer. Ne lidhë dy masa. Kujdes shtoni 200 g bajame terren, integruar pllaka çokollatë gjysmë, një pjesë të vogël të veshur me sheqer dhe kanellë çikë. Carpeted formë kati brumë, duke formuar ledges. Basket mbushur mbushje. Kjo tortë bajame duhet të piqem për rreth 40 minuta në ¹⁸⁰ ° C. Nëse maja e produktit do të fillojë të djegë shumë, ajo është e rekomanduar për të mbuluar atë me fletë metalike. Ne dekoroj ëmbëlsira përfunduar me marzipan dhe pour çokollatë të shkrirë.

Cupcake në shtëpi nga Valencia

Procedura thjesht rrufe - menjëherë të kthehet në furrë, të nxehtë në 170 ^{° C,} dhe forma e vaj lubricating. Dyqind gram miell përzierje me një pjesë të vogël të bajame, dy lugë pluhur pjekje, 176 g sheqer dhe një majë e kripë. Futja tre vezë rrahur, një gotë vaj ulliri. Squeezing lëng i një portokalli të madhe, lëvore dhe tre në brumë. Gatuaj dhe ne ndryshim në formë. Almond piqem muffins për rreth një orë. Brumë duhet të rritet - e konsiderojnë këtë formë mbushje.