Buke mëlçisë dhe receta të ndryshme të përgatitjes së tij

Mëlçia copë pjatë konsiderojnë pushim më të gjatë se çdo ditë. Cook ajo mund të jetë për një shumëllojshmëri të recetave që janë lista të ndryshme të përbërësve shtesë. Megjithatë, elementi kryesor është tru mëlçisë, e cila përçon një shije të veçantë e gjellë.

Mëlçia roll: recetë me gjalpë

Mëlçia dhe gjalpë për shijen kombinuar të përkryer me njëra-tjetrën. Si rezultat i këtij "komuniteti" është prodhuar meze ushqyes, të dobishme dhe të bukur që mund të hahet me bukë si një sanduiç ose të ketë si një pjatë të veçantë. Të bësh këtë, megjithatë, është më mirë me perime dhe zarzavate të freskëta për të "reduktuar" përmbajtjen e tepërt yndyrë dhe kalori paste.

Të gatuaj roll mëlçisë me gjalpë, nevojë për produkte të tilla:

• derri mëlçisë - 1 kg;
• gjalpë - paketë 200 g;
• yolks vezë të ziera - 8 copë;.
• onions, karrota - 1 copë;
• sallo - 300 g;
• terren piper i zi dhe kripë - për shije gjithçka.

Si për të përgatitur një vaj roll mëlçisë

Për të filluar, të prerë yndyrë, bashkë me lëkurën në copa të vogla katrore. Pastaj ju duhet të tërësisht të larë të mëlçisë, pas së cilës ajo është e nevojshme të thatë duke përdorur peshqir letre. Pritini mëlçisë pjesë të njëjta si yndyrë. Në tigan mirë të nxehtë tiganisje, ju duhet së pari të vënë dhjamë derri të skuqura atë. Mëlçia duhet të shtohet kur yndyrë nga të nxehtë me një sasi të mirë të yndyrës. Tani të gjithë ju duhet të përzierje dhe të skuqura në zjarrin e fuqisë mesatare.

Perimet - karrota dhe prej qepëve - pastrohen, të prerë në kube dhe unaza. Mëlçia, shndrit kur ajo duhet të spërkat me kripë dhe piper, shtoni në të perime copëtuar, përzierje, të mbuluar dhe kuzhinier në këtë pozicion. Periodikisht mbuluar duhet të jetë ngritur në mënyrë që të ndezur gjellë duke u përgatitur. Kur çdo gjë është gati, ju keni nevojë për të hapur pan dhe le të ftohet të mëlçisë.

Për aq kohë sa gjellë fitilin, ajo merr të valoj një vezë, largimin e tyre nga yolks dhe të bardhë mënjanë. Tani mëlçisë me perime dhe proshutë duhet të grij. Mish i grirë rezultuar duhet të shkelin lugë për të dhënë atë smoothness dhe elasticitet. Kjo mund të ndodhë që do mbushje pak i thatë. Atëherë është e nevojshme për të spërkasë lëng, të mëlçisë të mbetura pas tiganisje. Bëni këtë një domosdoshmëri si pâté duhet të jetë me lagështi.

Në këtë kohë duhet të jetë për të bluaj yolks nëpërmjet një sitë, duke i dhënë një dendësi të ku ju doni të shtoni gjalpë. Këto përbërësit që ju duhet të bluaj me njëri-tjetrin duke përdorur një lugë gjelle. Tjetra ju duhet për të përhapur jashtë në një ushqim të pastër petë stol për të vënë në e saj pate mëlçisë qetë, uniforme dhe shtresë e hollë. Në mënyrë që të nivelit sipërfaqe, ju mund të përdorni një okllai, por pa presion. Pas kësaj pune formimi në hepatike nevojë për të vënë një shtresë e verdhë veze, lyer atë në të gjithë zonën e Pate. Lehtë ajo mund të bëhet, nëse ne aplikojmë një lugë gjelle, ulur më parë në ujë të vluar dhe pastaj fshiu të thatë.

Faza tjetër - e derdhur roll e paraformoj rezulton. Të bësh këtë nuk është e lehtë, duhet pak durim dhe aftësi. Pra, të dy duart duhet të fut paste dhe petë për të ndarë prej tij si kthesë roll. Në këtë mënyrë, i tërë përfundoi tru.

Produkti merr më shumë, kështu që ajo mund të ndahet menjëherë në dy pjesë. Tani rrotullon duhet të jenë të mbështjellë në letër varaku dhe ta dërgojnë atë në frigorifer për tetë orë. Pas kësaj roll është gati për përdorim, ajo është e prerë edhe në pjesë, të cilat duken në sajë të bukur për mbushje të verdhë.

Roll me mbushje djathë

Të gatuaj roll mëlçisë me djathë, ju duhet përbërësit e mëposhtme:

• djathë Hollandisht - 100 g;
• bardhë ziera veze - 4 cope;.
• mëlçisë pule - 250 g;
• Pjekur Protein - 4 cope;.
• Onions - 1 kokë;
• Majonezë - 80 g;
• xhelatinë - 20 g;
• erëza, vaj për tiganisje.

Tani më thoni për të gatuaj mëlçisë roll mbushur me djathë.

Qepe dhe mëlçisë copëtuar, të dërguar së bashku pan për të shuar. Cook kështu deri copa qepë janë të buta. Tani, mëlçisë, qepë dhe proteinat ziera dërgojnë në një blender për përzierjen. Para kësaj mase duhet të shtoni kripë dhe erëza për shije.

Përgatitur djathë kërkojnë hekura, pastaj përzierje me majonezë dhe yolks vezë të ziera. Trazim përzierje tërësisht për të përftuar një masë homogjene plastike.

Xhelatinë duhet të jetë i holluar në 40 ml ujë. Më tej, ajo duhet të vendoset në mikrovalë në vlim, pastaj ndani përzierje në dy pjesë. Tani secili prej tyre duhet të shtohet veç e veç për djathë dhe mëlçisë peshës së, ndërsa nxitje intensivisht.

Në një tryezë të pastër është e nevojshme të hap mbyllur plastike, e cila është hedhur për herë të parë, gjizë, dhe më pas në krye të saj - mëlçisë. Tani ajo është e nevojshme për të rrokulliset myk që ju dëshironi të dërgoni në frigorifer të ftohtë për disa orë. Pas kësaj roll mund të hahet.

karrota Korean dhe roll mëlçisë. Recetë me një foto

Përbërësit e mëposhtme janë të nevojshme për këtë roll:

• mëlçisë viçi - 700 g;
• krem djathi gjizë "Almette" - 200-250 g;
• majonezë ose kos - 40-50 g;
• Korean karrota - 300 g;
• vezëve ziera - 4 cope;.
• herbs, kripë dhe erëza - për shije.

Si të gatuaj roll mëlçisë me karrota

1. Boil mëlçisë në ujë deri gatuar, të kalojë atë nëpërmjet një mulli mishit nja dy herë. kripë gati grirë dhe piper.
2. Shtoni djathë dhe llokoçis fuqishëm.
3. Grirë shtrirë në petë në një formë drejtkëndëshe.
4. Karrota pres në një blender, përzierje me majonezë. Share përzierje mbi formimin e mëlçisë.
5. vezë të ziera copëtuar finely, të përziera me majonezë dhe vënë në krye të një shtresë e karrota.
6. Përgjatë perimetrit të Gras zarzavate lara dhe shkoni në një listë. Paketuar në petë Produkt dërguar në frigorifer për disa orë. Pastaj copë mëlçisë mund të hahet.