Brew e mjaltit: përbërësit, recetave, këshilla dhe truket

Samogon Honey - pije alkoolike fituar në shtëpi me produktin e duhur. Ai shpërndarë të bletarëve, por shumë bootleggers, larg nga puna me bletët, të lumtur për të bërë një shtëpi i bërë birrë. Ka disa recetave, secila prej të cilave i jep pije shijen e vet dhe shije.

Dashuruar vërtetë ndajnë një Mead krijoj dhe mjaltë. Recipes për të dy këto pije janë të ndryshme, dhe mjaft të fuqishëm. Ndryshimet kryesore në shije, astringency dhe teknologjinë e prodhimit. Mead është më e thjeshtë për t'u përgatitur, ajo nuk ka nevojë për rafinimin, dhe për këtë arsye shkalla e saj është e vogël - ajo është 5-10 njësi.

Classic krijoj mjaltë

mead klasike është bërë nga 4 përbërësit:

1. Mjaltë - 3 kg.
2. Sheqer - 3 kg.
3. Uji - 20 litra.
4. Maja - 300g

Përgatitja krijoj e mjaltit është për të vënë të gjitha produktet në gëlqere ose lisi fuçi, pastaj përzierje tërësisht. Së pari, Braga ardhmen shtëpi duhet të qëndrojë për rreth një javë në një vend të ngrohtë, të errët, dhe pastaj të distiluar pije. Nëse kjo e fundit nuk e bëni, ju merrni Mead, në qoftë se alkooli është për dinjitet në këtë mënyrë, prodhimi do të jetë një birrë klasike mjaltë. nuk mund të marrë 6 litra produktit të përfunduar.

sheqer Mead

Pse shtoni sheqer të krijoj e mjaltit? Pas të gjitha, materialet origjinale të para dhe kështu shumë e ëmbël. Por edhe mjaltë të mirë fillon nuk është gjithmonë e enden, në qoftë se ju shtoni maja në të. Ju mund të gatuaj në shtëpi i bërë birrë, dhe pa sheqer, por vetëm në qoftë se keni shpenzuar për gatim më shumë kohë.

Kjo do të kërkojë Përbërësit:

• Mjaltë - 3 litra.
• Uji - 10 litra.
• Maja - 200 g

Së pari është e nevojshme për përzierje me ujë me mjaltë në një tigan dhe përzierje sjellë një çiban në një flakë të lartë. Pastaj të zvogëlojë rrjedhjen e nxehtësisë, vlim, nxitje për 20 minuta, duke hequr shkumën ndodhin. Pas heqjes pan nga pjatë të ftohtë të lëngshme për 30 gradë.

Maja përzihet me ujë të ngrohtë dhe i shtohet përzierjes që rezulton. Atëherë të gjithë të lëngshme është derdhur në një enë të destinuara për fermentimi. Më mirë në qoftë se ajo do të jetë gëlqere ose lisi fuçi. Këtu ne duhet të i kushtoj vëmendje të temperaturës, ajo nuk duhet të bjerë nën 25 dhe jo më shumë se 30 gradë. Deri në fund të pijeve fermentimit është distiluar duke përdorur një aparat të përshtatshëm.

Mead me sheqer

Nëse ju nuk raportojnë për një përzierje të sheqerit, ajo është shumë e vështirë për të bërë një birrë e mjaltë. Recipes për duke përdorur të dy përbërësit e një shumë më e lehtë, si dhe pije të përfunduar mund të arrihen më shpejt. Prandaj, kjo recetë është më e zakonshme në mesin e prodhuesit vendas të alkoolit. Të gatuaj atë ju do të duhet:

• Mjaltë dhe sheqer - në 3 kg.
• Uji - 20 litra.
• Alkooli maja - 200 g

Së pari është e nevojshme për përzierje në sheqer të ngrohtë me ujë dhe mjaltë, maja pastaj holluar dhe shtoni ato në përzierje kryesore. enë tjetër është e mbuluar me një batanije, në qoftë se ajo është që të qëndrojë në një vend të ftohtë. Nëse vendndodhja e saj është e përqendruar fillimisht në të nxehtit, atëherë ju mund të bëni pa perde. Pas 10 ditësh, pije është e gatshme për distilim, pasi ajo është e mjaftueshme që koha të eksitohet.

Që sheqeri përfshin beftë, të lëngshme duhet së pari të drenazhuar në një enë, në mënyrë që asnjë grimcat e imta nuk janë përfshirë në aparatin brewed. Është e dëshirueshme për të mbajtur dy distilim dhe pastaj pije të qartë duke përdorur permanganic ose filtra të karbonit. Kjo do të shpëtojë nga vajrat Braga avioni, duke rritur cilësinë e alkoolit.

ëmbëlsues dokrra

Ndonjëherë bootleggers gjatë pure gatim lejojnë gabimet e zakonshme. Si rezultat, pije marrë një të fortë, e bukur, por ka një shije të tmerrshme. Ju mund të qetë atë me mjaltë.

Të ëmbël Braga, duke përdorur sheqer ose mjaltë (1 kg). Ndonjë nga këto produkte të jenë të përzier me një litër ujë dhe vlim deri deri në jo më shumë shkumë formuar. Pastaj përzierje duhet të vendoset në një vend të freskët për disa javë për të hequr qafe e sedimenteve. Atëherë ajo mund të shtohet për të krijoj.

Përveç kësaj, në qoftë se të lëngshme është ngjitur si duhet, gazrat do të shpëtojnë, dhe reaksion kimik nxehet Braga. Për të lehtësuar dhe përshpejtuar procesin, ju duhet të shtoni 2 tableta të qymyr druri aktivizuar.

Në këtë rast, ajo rezulton nuk Mead dhe liker vodka me mjaltë. Pija merr shije të mirë, por për të hequr qafe hijen alkoolit nuk funksionon, edhe në qoftë se ju shtoni një shumë të përzierje të ëmbël.

moonshiners gabim

Përkundër faktit se kuzhinieri krijoj e mjaltit mjaft lehtë, fillestar, si dhe peregonschiki përvojë të brendshme, të lejojë disa gabime të zakonshme. Së pari, ata nuk janë gjithmonë në përputhje me të nxehtit. Në qoftë se ajo hedhje apo prishet, ajo duhet të humbasë një shumë të pronave. Për të shmangur këtë, ajo është e rekomanduar për të përdorur vetëm mbajtësit të nxehtit që nuk varen nga energjia elektrike, nivelet e gazit dhe si. Është më mirë për të mbuluar fuçi me batanije, ata vënë në dhoma të ngrohtë druri, sesa të shpresojmë për pajisje.

Së dyti, bootleggers janë shtuar shpesh shumë maja. Sigurisht, kjo nuk do të prishin fuqinë e pije, megjithatë, kanë një ndikim të madh në shijen e saj. Përveç kësaj, një bollëk e maja të çon në faktin se Wort fermente gjatë se parashikuar.

Së fundi, shpesh prishur krijoj direkt gjatë distilim. Kjo ndodh për një arsye vetëm - ngrohje pabarabartë. Zjarri mund të ngasin nëpër nivele, ku edhe mjaltë të aftë për të djegur. Prandaj, përpara se të distilim, ajo është e rekomanduar për të kontrolluar makinën.

rekomandimet

Të krijoj mjaltë ka dalur ideal për kala, astringency dhe shije, ju duhet të ndiqni disa rregulla:

1. E nevojshme për të filtruar Wort përpara se të distilimit. Edhe përbërësit e pastër të japë një beftë e cila ishte perceptuar keq nga dokrra, grimcat më të vogla të djegur deri, duke i dhënë një amëz e keqe.
2. Është e këshillueshme për të kryer një distilim të dyfishtë për të hequr të naftës toksike. Në këtë rast, disa gram parë dhe e fundit duhet të drenazhuar veç e veç, pasi ajo është atje do të mbeturinave jashtë makinës dhe kontejnerë.
3. Pas distilim të pije duhet të pastrohen me qymyr ose Permanganat kalium.

Në qoftë se ju ndiqni këto rregulla, atëherë pija do jo më keq se alkooli më të shtrenjtë elitar.

Duke folur për mënyrën se si për të bërë dokrra bërë nga mjaltë, ne nuk mund të injorojë kapacitetin dhe pajisje. Është e dëshirueshme që të këmbëngulë Wort në fuçi lisi ose gëlqere si aparat alambik bakrit përdoret, dhe pije rezulton derdh në shishe qelqi.