Braga në grurë pa maja të krijoj

Të shkuara janë ditët kur për prodhimin e pije të fortë të brendshëm mund të penalizohet, dhe censure publik - në mënyrë që është e sigurt (me konfiskimin e mëvonshëm të pajisjeve shtëpiake). Tani krijoj dokrra - një lojë e preferuar e shumë qytetarëve rusë. Ndoshta, pasi të gjithë, bootleggers edhe rishtar tani e di se një shumëllojshmëri të komponentëve (edhe Ostap Bender sugjeroi se të paktën 200 mënyra e gatimit) janë përdorur për pure, që komponentin kryesor në prodhimin e pijeve. Por, ndoshta më "e saktë", Braga - gruri pa maja. Ajo është konsideruar si një lloj "shpërthyer anije" në mesin e tifozëve të pije të fortë të brendshëm. Për të mësuar se si për të përgatitur atë në përputhje me rregullat, ne do të flasim në këtë artikull.

Karakteristikat kokërr krijoj

Dhe si shumë vendas të ngjashëm të faktit se ai ka një aromë të butë dhe delikate, pak shije të ëmbël me aroma e grurit dhe bukës. Dhe kjo pije elite dehur lehtë, madje edhe me një forcë prej më shumë se 45%. E gjithë kjo i jep krijoj komponentin e saj kryesor - Braga në grurë pa maja.

Cilësia e lëndëve të para

Një kusht i rëndësishëm për të krijoj mirë lartësim dhe gatim pure kokërr gruri është cilësi më të mirë për të. Ajo duhet të merret pastër dhe të thatë. Kalbur apo i mërzitur në asnjë rast nuk mund të marrë! Zakonisht, para se ta përdorni atë është pastruar nga lëvore, këputur me kujdes, të hequr të gjitha pa lidhje. Dhe për të marrë Braga saktë në grurë, pa maja nuk do të punojë dhe sapo kishte korrur grurin. Ajo është si të jetë një pushim të plotë pas korrjes (të paktën disa muaj). Nga rruga, ju duhet të jetë tepër i kujdesshëm kur blejnë edhe më selektiv i grurit: nuk është një sekret që disa prodhues janë në mënyrë aktive duke përdorur kimikate dhe plehra, dhe mira materiale të papërpunuara të krijoj duhet të jetë sa më miqësore me mjedisin të jetë e mundur!

Çfarë është përdorimi i kokrra mbinë

Për të marrë në shtëpi-brewed birrë djathtë bërë e grurit pa maja të krijoj, ju duhet të përdorni grurin germinated dhe të harrojmë për maja kuzhinës përgjithmonë. Kjo është lëndë e parë përmban një shumë të ushqyesve: vitaminat, aminoacidet, minerale, materiale qelizore. Malt prodhuar në embrion gruri, posedon enzimat që prishen niseshte, konvertimin e saj në sheqer. Një alkool më drejtpërdrejt nga to të marra. Prandaj, Braga - gruri pa maja - bukur bezdisshëm dhe alkoolit. Prandaj, asgjë më shumë për të shtuar nuk është e nevojshme.

Si të dal pure grurit

Braga e grurit pa maja të krijoj është bërë duke përdorur mbirjes. kjo procedurë është shumë e thjeshtë për të bërë në shtëpi: nuk kanë nevojë të jenë të frikësuar, nuk ka asgjë të teknologjisë së lartë, dhe procesi i përdorur në distilim të shekujve!

1. Hidh grurin në një enë të përshtatshme në mënyrë që ato të mos pushoni rrëshqitje dhe vendosur mbi të në mënyrë të barabartë.
2. Mbuloje me gazë të papërpunuara, palosur disa herë.
3. Plotësoni sipërfaqen e ujit në mënyrë që ajo të arrijë në rreshtin e sipërm.
4. Ne kemi vënë në një vend të ngrohtë ku bien rrezet e diellit.
5. Kur rostochku parë, hiqni napë dhe në krye me pak ujë. Kështu që ju duhet të bëni është vazhdimisht për të parandaluar tharje. Megjithatë, të jenë të vetëdijshëm se shumë të lëngshme dhe fara mund të kalbet. Pra, çdo gjë është e mirë në moderim!
6. Stop mbirjes nevojën kur ata vetë janë vlera rostochku 5, një maksimum prej 7 mm. Koha e përafërt e merr procesin - një javë apo 10 ditë. Dhe malt ynë, e cila mund të përdoret në mënyrë që të merrni në shtëpi-brewed birrë djathtë bërë e grurit pa maja të krijoj, gati! A mund të përdoret për qëllime të tjera.

Recetë pure e grurit pa maja

Tani është koha për të gatuaj dhe shumë Braga. Grurë, fasule të marrë parasysh se një kilogram të produktit është marrë zakonisht 900 gram e pije. Tjetra, e gjithë shuma (p.sh., 10 kg e drithërave) është e ndarë në 10 pjesë. Një pjesë e germinated në këtë mënyrë për të marrë bazat. Kur farë do të jetë madhësia e të paktën 5 mm, një kilogram grurë mbinë kokrra shtoni një kile sheqer (në të njëjtën enë) dhe përzierje butësisht duart. Nëse u kthye shumë e thatë, i hedh pak ujë. Si për të bërë në shtëpi i bërë birrë e grurit pa maja? Tank veten me produktin e mbylli napë dhe të lënë në një vend të errët të ngrohtë për 10 ditë. Gjatë kësaj kohe të filluar procesin e fermentimit, malt dhe plotësisht zëvendëson maja në zbatimin e tyre nuk janë më të nevojshme.

Përgatitja pure e grurit pa maja: Faza përfundimtare

Duke rezultuar në 10 ditë majaja e përdorin si një bazë. Është e nevojshme për të derdh atë në enë të fundit një vëllim të madh, shtoni më të gjatë embrion gruri dhe sheqer, pour 2/3 e ujit. Në fyt e enës për të vënë vulën e ujit për të parandaluar depërtimin e ajrit në masë. Në një temperaturë prej 18 deri 24 gradë Braga duhet të bredh nga një javë në dy. Kur procesi është i plotë, ju mund të procedojë drejtpërsëdrejti në distilim.

Përparësitë

Sigurisht, për të marrë Braga ushqimit mbi grurë pa maja, ju duhet të se si të kallajxhi, dhe më shumë, ky proces nuk mund të duket shumë e përshtatshme. Por kjo rezulton rezultat arsyeton ndërrime shtesë. Edhe vodka më e mirë nuk mund të krahasohet me dokrra në cilësi, shije dhe aroma.

Një tjetër avantazh i rëndësishëm është se një shërbim i vetëm i grurit mund të prodhojë disa (deri në katër) vygonok. Vetëm për maja shtoni sheqer dhe ujë dhe të lënë në një të ngrohtë, ku bredh, dhe distiluar përsëri. Në pajtim me rregullat dhe teknologji tuaj krijoj ka dalur me cilësi mjaft të mirë. A çelësi i suksesit - birrë brewed nga gruri dhe sheqer pa maja!

Me shtimin e

Dhe së fundi, receta e vodka nga gruri me një sasi prej maja - për ata që janë mësuar me një mënyrë të thjeshtë për të organizuar pure fermentimi. Në fillim të kokrra mbinë ju duhet për të prodhuar malt pelte. Së pari malt është larë dhe tharë. Procesi i tharjes mund të kryhet në një furrë të hapur furrë. ngrohje temperaturës - jo me teper se 40 gradë.

1. Malti thata copë mënyrën. Për shembull, ju mund të përdorni mulli shtëpi.
2. Me masën që rezulton shtoni ujë të nxehtë (50-60 gradë). Tërësisht përzierje (është e mundur që të përdorin, për shembull, një mikser). Të lëngshme të marra në prodhim, të jetë i turbullt dhe i padepërtueshëm, bardha, qumështi i ngjan.
3. Pas dy orë Përzierje u shtua edhe më tej në ujë për 150-200 gram malt parë erdhi 1 litër qumësht.

recetë Braga

Pjesa e parë e qumështit të prodhuar grurë (recetë shih më lart). Dhe nëntë të tjera për të përdorur miell pure. Si të gatuaj pure miell? Melem nëntë copë në miell. Për kilogram miell shtoni litra një vit e gjysmë me ujë, nxitje dhe duke shmangur formimin e gunga. Uji duhet të marrë natyrore - nga puset apo pastrohet (në një majë që ju mund të përdorni ujë çezme, por atëherë ajo duhet të jetë me kujdes vlim dhe të ftohtë në temperaturën e dëshiruar). birrë Next brewed nga gruri dhe sheqeri pa maja është i përgatitur si më poshtë.

1. Përzierje rezultuar e miellit dhe të ujit janë shtuar malt pelte.
2. Gradualisht ngrohjes Wort në rreth 50 gradë. Merrni një pushim për 15-20 minuta.
3. Nxehen pure miell (60 gradë), pauzë përsëri.
4. Ne përsërisin procesin tashmë në 70 gradë, ngrohja deri, prisni derisa të gjitha niseshte kthesa në sheqer.
5. Ajo duhet të mbahet mend se më e lartë temperatura nuk duhet të lejohet! Saccharified Kur procesi është i plotë, të ndryshojë ngjyra, shije dhe erë e Wort. Një erë e bukë të freskët, të lëngshme është errësuar pak, dhe shije do të jetë i ëmbël.
6. Pure rezulton është holluar me ujë (të njëjtën sasi si herën e parë), të ftohtë dhe të lënë mënjanë për 3 ditë. Pastaj shtoni maja (1 kg miell - 50 gram). Wort vendosur mënjanë për fermentim dhe të marrë Braga (zakonisht procesi mund të marrë nga 7 deri në 10 ditë), e cila më pas i përdorin distilimit pije dehëse - krijoj në shtëpi.