Baza e tabelës - enët dytë. Recipes Enët

Me të drejtë e konsiderojnë të, enët kryesore kryesore janë të përsosur për mëngjes dhe drekë dhe për darkë. Kjo mund të jetë një pjatë e mish ose peshk, perime dhe drithëra, mish pule apo enët patë. Recipes Enët nuk janë vetëm një shumëllojshmëri të materialeve, duke filluar, teknologji ushqimore, por edhe mënyra e furnizimit dhe socheatniem me produkte të tjera.

Enët kryesore, receta e të cilit përfshijnë përdorimin e pulave, mish derri, viçi ose mund të jenë të përgatitur nga mishi fizik ose te grire. Aromatik cutlets, peshk ose mish, pule ose perime, qofte aromatik, në krye me salcë domate, shnizel artë, qofte flavorful, speca mbushur dhe domate - një larmi të madhe të pjatave të japë pronari hapësirë fantazi.

Shpesh enët dytë janë përgatitur duke përdorur zorrën petë për pjekje, steamers. Rosto dhe Stews mund të vuajnë në tenxhere ginyanom, dhe mund të jenë të përgatitur në një pagur të vogël hollowed. Mishi mund të pjekur në një zjarr të hapur, dhe mund të jenë të ziera ose me avull. E gjitha varet nga preferencat dhe aftësitë e kuzhinier familjeve.

Ndonjëherë enët dytë, receta të cilat nuk kërkojnë trajtim shtesë të ngrohjes, mund të furnizohen ftohtë. Këto përfshijnë të gjitha llojet e pies: me peshk, mish, patate, dhe lakër. Përveç kësaj, disa lloje të dumplings (p.sh., qershi dhe luleshtrydhe) kryesisht shërben vetëm ftohtë, si ngrohjes si ata duket të jetë më shumë acid. viçi i zier, mish pule, patate, merak perime, pies, ëmbëlsira të llojeve të ndryshme të perimeve, perime steamed - të gjitha enët kryesore që mund të shërbehet i ftohtë, por shijen e tyre nuk është duke u përkeqësuar. Për shembull, një pjatë e karrota, receta e të cilit përfshijnë përdorimin e ftohtë është përgatitur shpesh në disa orë apo edhe ditë para provë. karrota akute, për shembull, një patëllxhan mbushur, mund të ushqehet vetëm në të ftohtë. Ëmbëlsira karrota, në krye me salcë kosi, jo më keq se të afërmit e tyre të tubacioneve të nxehtë të mishit, por gjithashtu mund të përdoret pa nxehet.

Nëse ju pëlqen peshku, enët kryesore, receta që sugjerojnë përdorimin e saj mund të bëhet ushqim vashiey kryesore dhe të preferuar. Pas të gjitha, peshku mund të jetë i gatuar rrotullon dhe burgers, qofte dhe dumplings peshk, pjekur peshk në kripë, apo në petë me limon, gatuaj peshk për marnadom ose salcë të bardhë, të skuqura dhe merak në salcë kosi ose të bëjë me avull, vlim perime ose patate të pjekura. Qindra e recetave për gatim shijshme e peshkut të bëjë të mundur jo vetëm për profesionistët, por edhe amatorë në kuzhinë për të mësuar se si të gatuaj nga enët e saj të mrekullueshme dhe të shëndetshme.

Një vend të veçantë në mesin e kurseve të dytë marrin bishtajore, drithëra dhe kokrra. Recipes qull gatim bërë nga hikërror dhe mel drithëra, casseroles, bollgur dhe oriz kokrrizave, buding Pease dhe fasule të ziera - të gjithë të njohur nga ushqimi fëmijërisë dhe shumë ushqyese dhe enët vlefshme nutritionally. Enët dytë, receta të cilat rekomandojnë përdorimin e drithërave mund të jenë të përgatitur në qumësht dhe ujë, me mish ose peshk, perime ose fruta. Një shumëllojshmëri e recetave dhe chefs dashuroj mund të bëjë të zakonshëm oriz ose hikërror kryevepër të artit kuzhinës, dhe meli është bërë kryesor dhe të gjithë gjellë e preferuar. oriz të zakonshëm mund të jetë i gatuar me djathë, kërpudha, peshk i tymosur; patties oriz dhe ëmbëlsira oriz janë përgatitur nga orizi; oriz avull dhe oriz pjekur karkaleca; oriz qull qumësht dhe buding oriz. Millet mund të jetë i gatuar topat e mishit, e zakonshme qull, qull me kërpudha dhe mish; bollgur - buding dhe mana, buding bollgur, topat e mishit të bollgur; hikërror mund të jetë një bazë për tortë e hikërror, hikërror Krupenik, mbushje për patë ose rosë.

Me pak fjalë, enët e dytë - kjo është një larmi të mahnitshme e shije, metodat gatim, mënyra për të ushqyer ushqime të favorite tona.