Kodi i pjekur në furrë

Cod është një peshk i shëndetshëm dhe i shijshëm. Ai është i pasur me magnez, kalium, hekur dhe fosfor. Enët nga cod janë të dobishme dhe me kalori të ulët. Mish i bardhë, i moderuar i dendur dhe shumë i lëngshëm i cod me aromën e valëve të detit, ju lejon të krijoni kryevepra reale të kuzhinës. Dhe përmbajtja e ulët kalorike e këtij peshku të vlefshëm e bën atë të përshtatshme edhe për përdorim në enët dietike.

Falë vetive të dobishme dhe shijet e shkëlqyera të shijes, cod përdoret nga shumë popuj të botës në gatimin e tyre tradicional. Mund të skuq, të zier, të zier, të pjekur, të kripur dhe të bëjë atë në shumë mënyra të ndryshme.

Një nga recetat më të zakonshme dhe të shijshme për të gatuar këtë peshk shumë të shijshëm është cod, i pjekur në furrë.

Cod gjithë , pjekur në furrë me zarzavate dhe domate

Cod është pjekur në petë pa shtuar vaj, kështu që mban të gjitha pronat e dobishme, ndërsa ajo rezulton shumë e shijshme, lëng dhe aromatik.

përbërësit:

Cod - 1 peshk (rreth 2.5 kg);

Domatet e mesme me ngjyra të ndryshme (të kuqe dhe portokalli) - 2-3 copë.

Karrota të vogla - 1 pc.

Lemon për lëng dhe enët ujdisje - 1 copë;

Llamba të vogla - 1 pc.

Kripë, piper i zi aromatik, çdo erëza.

Herbs të freskëta (për shembull, koriandër, majdanoz, borzilok, kopër) - 1 bunch;

Metoda e përgatitjes:

1. Për të bërë një cod: pastroni me kujdes peshkun nga peshoret, kokën, bishtin, fins prerë butësisht, lirimin e zgavrën e barkut të peshkut nga zorrët.

2. Mbaro brenda dhe jashtë tërësisht me kripë, piper dhe erëza, derdh gjysmën e lëng limoni në lëng.

3. Duke përdorur një thikë të mprehtë, bëni "xhepa" në peshq për mbushjen në një distancë prej rreth 5-7 cm nga njëra-tjetra.

4. Mbuloni fletën e pjekjes me një fletë të madhe fletësh dhe vendosni mbi të një peshk të përgatitur.

5. Stuff kërcitje me karrota, integruar në një rende, unaza të prera qepë dhe twigs e gjelbërimit.

6. Në "xhepat" të bëra në karkas, vendosni zarzavate të mbetura, të pastra të imëta, dhe futni në një rreth të domate.

7. Dërgo cod të marinoj për 20 minuta.

8. Pastaj me kujdes dhe fort të përfundojë peshk tonë në petë, dërgoni atë në furrë, të nxehtë në rreth 200 gradë, rreth 50 minuta.

9. Brenda 10 minutash. Deri në fund të kohës së gatimit, hapni petë në mënyrë që cod të bëhet i mbuluar me një kore të shijshëm.

Cod i shijshëm dhe i shijshëm, i pjekur në furrë është gati! Mbetet për ta dekoruar me feta limoni dhe për të shërbyer me oriz, perime të freskëta dhe bimë.

Fileto Cod, pjekur në furrë nën një pallto patate

Pjatë nuk është e lehtë për t'u përgatitur, por rezulton të jetë tender, lëng, dhe gjithashtu shumë i kënaqshëm, pasi që tashmë përmban një garniturë patate.

përbërësit:

Cod (fileto) - 750 g.

Patate (medium) - 4 copë.

Llambë (e vogël) - 2 copë.

Limon i madh për marinadë - 1 pc.

Çdo vaj vegjetal (ulliri, luledielli) - 2-3 lugë.

Kripë, piper, i përshtatshëm për erëza të peshkut - të shijoni (shumë për ta përdorur nuk është e nevojshme të mos shënoni shijen kryesore të peshkut).

Krem kosi ose majonezë - 50 g.

Gjelbrit janë disa rrasa të vogla.

Metoda e përgatitjes:

1. Fletët e kokosit të përfunduar duhet të lahen dhe të thahen me peshqir letrash, pastaj të pastrohen me kripë, piper dhe erëza të peshkut.

2. Pritini limonin në kube, dhe qepët në gjysmë unaza, shtoni vajin vegjetal. Pastaj, duke rezultuar në masë të fileve të veshura dhe të lënë në një vend të freskët për rreth 2 orë, në mënyrë që cod është e mirë-minted.

Ndërkohë, përgatitni një "shtresë leshi" të patates. Për ta bërë këtë, patatet janë larë, pastruar, zier në gjysmë të gatuar, i integruar, i kalitur me pak kripë dhe i mbuluar lehtë.

4. Vendosni peshkun e marxhyer së bashku me marinadën në një myk, vendosni patatet në krye të cod, të cilat pastaj mund të lubrifikohen me majonezë ose salcë kosi.

5. Vendoseni mykun në furrë, i cili duhet të nxirret para 200 gradë, dhe piqni për rreth 45 minuta.

Cod në furrë nën një shtresë patate para se të shërbejnë është spërkatën me piper dhe dekoruar me zarzavate të freskëta aromatik.

Kodi i pjekur në furrë me kërpudha dhe verë të bardhë

Një kombinim i suksesshëm i aromave të peshkut, kërpudhave dhe perimeve të kombinuara me shënime aromatike të verës së bardhë e bëjnë këtë gjellë të përkryer të përshtatshme për një tryezë festive.

përbërësit:

Cod - 1,5 kg.

Domate të mëdha (është më mirë për të marrë një të ngurta) - 1 pc.

Onions - 2 copë.

Mushrooms (champignons ose xhaketa) - 100 g.

Karrota të vogla - 2 copë.

Verë e bardhë (mundësisht e thatë) - 250 g.

Klasat e djathta të vështirë - 30 gr.

Krem ose majonezë - rreth 50 g.

Çdo zarzavate - disa rrasa të vogla;

Kripë, piper dhe çdo gjë tjetër.

Metoda e përgatitjes:

1. Pritini flokët plotësisht, piqni, prerë në copa të barabarta.

2. Pritini qepë në kube, presini karrota në një rende mjaft të madhe.

3. Fryni tiganin lehtë me vajin e perimeve dhe pastaj skuqni me copë, qepë dhe karota.

4. Në një fletë pjekje shtrihen shtresa të peshkut me perime, kërpudha të mëdha të copëtuara dhe qarqe të vogla të domate. Është e nevojshme të krijohet çdo shtresë individuale e peshkut, perimeve dhe piperit pak. Në mes për shijen mund të vendosni një gjethe dafini. Hidhni çdo gjë me verë të bardhë dhe yndyrna me krem ose majonezë.

5. Vendoseni pjatën në furrë për 45 minuta, temperatura duhet të jetë rreth 200-230 gradë.

6. Për tentativë për 10 min. Deri në fund të gatimit spërkatni gjellën me djathë të integruar.

Shërbyen feta të cod, të pjekur me perime, të ndarë, para-bollëk spërkatën me zarzavate finely copëtuar. Enët e kuzhinës në furrë - kjo është një mundësi e shkëlqyer për një darkë të lehtë ose një pjatë festive.