Recetë për lakër turshi në shtëpi

Lakra marinuar është një meze të lehtë tradicionale në kuzhinë ruse. Është përgatitur si një pjatë anësore për mish, peshk, së bashku me patate ose si një pjatë e pavarur. Për tryezën festive, shumë mistresses dalin me lloje të pazakontë marinade, duke shtuar manaferrat, zarzavate të ndryshme dhe aromatizues.

Një recetë familjare për lakër turshi kalon përmes gjeneratave. Sot ju do të mësoni se si të gatuani shpejt një pjatë të tillë.

Mënyra më e shpejtë për t'u përgatitur

Ju mund të hidhni lakër direkt para se të filloni darkën e gatimit për familjen. Kur darkë është gati për të shërbyer, procesi i pickling gjithashtu do të përfundojë. Por në qoftë se ju nuk nxitoni, bëni një pjatë 3-4 orë para festës, atëherë rezultati do të jetë më i freskët. Kjo recetë për lakër turshi përmban panxhar, i cili e bën shijen e gjellës ëmbël, dhe ngjyra e kuqe.

Ju do të duhet këto përbërës:

• Lakra të bardha të rinj - 2 kg.
• Karrota - 2 copë.
• Hudhra është një kokë e vogël.
• Panxhar - 1 pc.

Për marinadën përgatite:

• Sheqeri - 50 gr.
• Kripë - 1 tbsp. lugë.
• Uji - 250 ml.
• Vaj perimesh - 10 tbsp. lugë.
• Uthull ose verë tavoline 6% - 100 ml.

Përgatitja e shpejte e lakrës së marinuar në shtëpi:

Pastroni kokën e fletëve të sipërme të mëdha. Shpëlarje nën ujë të rrjedhshëm. Pres në shirita të mesëm. Karrota dhe panxhar në formë të papërpunuar, zhvishem, fshij në një rende të madhe. Hudhër pas pastrimit, bluaj me një blender ose shkërmoqet imët me një thikë. Mix perimet në një tas sallatë. Ju mund të filloni marinadë gatimi. Për ta bërë këtë, derdh ujë të valë në enë, shtoni sheqer, uthull, kripë, vaj. Në zjarr, piqni përbërjen derisa sheqeri të shpërndahet. Hidh marinadën mbi perimet dhe le të krijoj nën kapak për 1-2 orë në temperaturën e dhomës. Pjatë e përgatitur ruhet në frigorifer për jo më shumë se 3 ditë, kështu që për rezervat për dimër një recetë e tillë për lakër turshi nuk do të funksionojë.

Variant i marinimit gjatë ditës "në rezervë"

Për të siguruar që produkti i përfunduar është ruajtur për aq kohë sa të jetë e mundur, duhet të jeni të kujdesshëm gjatë gatimit. Është e rëndësishme që përbërja të mos godasë ujë të papërpunuar, i cili mund të mbetet në fund të një kavanoze të larë për ruajtje. Është mirë që sterilizimi i qelqit mbi avull për 3-5 minuta. Kjo recetë e lakër turshi do të mbyllë trajtimin për dimër. Nga vëllimi i përgjithshëm i përbërësve, mund të merret një produkt me tri litra të përfunduar.

Ju do të duhet:

• Lakra - 2 kg.
• Karrota - 0,8 kg.

Për marinadë:

• Uji i zier 1 litër.
• Uthull Tabela 9% - 8 tbsp. lugë.
• Kripë - 2 tbsp. lugë.
• Sahara - 1 tbsp. lugë.

Tani mund të filloni:

Përgatitni enët sterile për të ruajtur produktin e përfunduar. Lakra e pastër nga gjethet e sipërme, pres në shirita të vegjël. Flokëkuqtë pastrojnë, lajnë, hidhen mbi një rende të madhe. Perimet përzier, mbështjell, tamp në një kavanoz qelqi. Kujdesuni për marinadën. Në një tigan, përzier përbërësit për të. Sillni një çiban në zjarr dhe prisni që sheqeri të shkrihet. Hidh një marinadë gjobë në një kavanoz. Lugë gjelle hidhi lakër, kështu që lëngja kaloi nëpër shtresat e perimeve dhe shpërndahej mirë, dhe ajri doli. Ruajeni produktin e përfunduar ose në frigorifer ose në bodrum. Para se të shërbejë, lakër marinuar është shtuar qepë, vaj perimesh.

Këtu janë enët e tilla të shijshme nga lakra me foto janë paraqitur në këtë artikull. Të dashurit tuaj do të befasohen këndshëm nga shija e lakër turshi nëse shtoni disa Kastrati gjatë gatimit. Bon appetit!