Ashtu si me pike ndaj lëkurës: sekretet e aftësive të kuzhinës

Në mënyrë që të përgatisë një gjellë të shijshme të Pike, ju duhet së pari duhet trajtuar trupin e pajetë vetë. Si rregull, e përdorur për përgatitjen e mishit të pastër. Prandaj, është e nevojshme për të ditur paraprakisht se si një pike të lëkurës. Rasti është i mundimshëm dhe kohë-konsumojnë. Këtu, çdo familje ka sekretet e saj.

Si të merrni një fileto të pastër

Pike - një peshk grabitqar i ujërave të ëmbla që jeton në lumenj dhe dete të hemisferën veriore. Mishi i saj përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve të ndryshme, të cilat kanë një efekt pozitiv në trupin e njeriut. më shpesh përdoret në gatim një fileto e peshkut. Prandaj, çdo grua duhet të dinë se si të Pike për lëkurën. Kjo mund të bëhet në mënyra të ndryshme. Çdo gjë do të varet nga çfarë saktësisht keni ndërmend të gatuaj një pjatë prej saj. Para se të kuptoj se si për të hequr lëkurën me një pike, një karabina të freskët duhet së pari të përgatisë. Për këtë qëllim është e nevojshme:

• shpëlarje tërësisht nga mukusit dhe ndotësit e tjera;
• pastruar nga peshore;
• hequr kokën dhe prerë gushë;
• gutting, duke hequr insides;
• më shumë kohë për të procesit të pajetë nën ujë të rrjedhshëm.

Vetëm atëherë ju mund të vazhdojë punën substanciale. Para se të hiqni lëkurën nga Pike, ju duhet të bëni disa hapa të detyrueshme:

1. prerë me kujdes jashtë fins vendosura në bark.
2. Me ndihmën e një thikë të hollë dhe të mprehtë të bëjë një prerje nga koka në shpinë. Kujdes duhet të merren se vrima nuk ka punuar me.
3. Duke u kthyer teh në 90 gradë, të mbajë ato përgjatë kurrizit në bisht, duke ndan fileto nga kockave.
4. Ai e bën të njëjtën gjë me dorën tjetër.
5. Tani, në mënyrë të ngjashme duhet të jetë prerë mish të pastër, duke shtypur një thikë ndaj lëkurës. Ne duhet të veprojmë pa nxitim. Përndryshe, ju mund të lënë në pjesën fileto të lëkurës, hiqni se atëherë ajo do të jetë shumë e vështirë.

Rezultati është një mish i pastër. Një lëkurë pasi që ju mund vetëm të hedhin larg.

vlefshme produkt gjysëm-të gatshme

Ekspertët thonë se lëkura e peshkut është relativisht e fortë dhe produkt të qëndrueshme. Disa popujt e veriut, madje edhe e përdorin atë për të bërë rroba. Në gatim, kjo pronë është gjetur edhe zbatimin e saj. Ndonjëherë lëkura është përdorur si një mëngë për pjekje. Për ta bërë këtë, ajo duhet të mbetet e paprekur dhe e padëmtuar. Në këtë rast, ju do të mësojnë teknikën e si të lëkurës Pike çorape.

Atëherë zonjë kërkon aftësi të veçanta dhe aftësinë për të:

1. Së pari, si zakonisht, me trupin e pajetë duhet të lahen dhe pastrohen e peshore panevojshme.
2. Ndjekur duke bërë një prerje përgjatë Gill, jo duke ndarë në të njëjtën kokë. Aspirojnë zonjë këtu do të duhet të përpiqen shumë të vështirë. Edhe pse herë të parë për të lehtësuar punën e kokës dhe mund të shfaroset.
3. Tjetra ju duhet të tërhiqet nga të gjitha organet e brendshme dhe shpëlarje me ujë të përgatitur mirë kufomën.
4. Tani vjen faza më e vështirë - ndarja e lëkurës. Për të mbajtur mirë me të gjithë sipërfaqen e peshqve duhet të jetë i lehtë pat anën e sheshtë e teh thike.
5. Përgjatë buzë të majës së një thikë për të bërë shkurtime të cekët të thellë.
6. Kureshtje buzë të lëkurës dhe të tërheqë atë në bisht. Ku mishi është mbajtur në veçanti me forcë, është e mundur për të bërë prerje të vogël shtesë.

Në fund të lëkurës është prerë disa herë jashtë. Por disa preferojnë të lënë atë me bisht e saj. Kjo do të japë efektin e një vakt të ardhmen.

Features gatim viçi pike

Është thënë se pike janë marrë burgers shumë e shijshme. Për të parë këtë, është e nevojshme që të përpiqen për të gatuaj një pjatë. Nuk është konsideruar të jetë përgatitja më e rëndësishme për komponent kryesor. Shumica e rasteve të mishit të pastër me shtimin e një sasi të vogël të sallo. Me ndihmën e produkteve të gatshme do të bëhet e butë dhe të butë në shije. Në këtë rast, lëkura është më e mirë për të hequr, sepse ajo mund të prishin vetëm gjellë. Pas rëndë në një mulli mishit bërë lëvozhgë grirë më elastike. Si rezultat, burgers janë thjesht "gome". Si për të lëkurës një pike per qofte? Ky proces mund të marrë një thikë të mprehtë dhe pincë konvencionale bravandreqës. Pas përfundimit të të gjitha hapat e përgatitore, është e nevojshme për të kuptuar nofullat e pincë dhe në buzë të një lëvizjeje të mprehtë për të copëtuar copa të zhvishem.

Pas kësaj, kufomat pastrit duhet të jetë prerë fileto dhe kockat mënjanë. Prej tyre zakonisht merr vesh mirë shijshëm. Ata që nuk janë përdorur për të punuar si mjete, mund të bëjë të njëjtën gjë me duart e tij. Megjithatë, mbani gishtat rrëshqitshëm lëkurës nuk është aq e thjeshtë. Por, pas disa përpjekjeve, ajo mund të mësohet.

trajnim specifik

pike mbushur - një nga opsionet më të njohura për përgatitjen e këtij peshku. Si të hiqni lëkurën nga pike per mbushje?

Më shpesh, në këtë rast, veproni si më poshtë:

1. Së pari, peshku duhet të pastrohen nga peshore dhe rritje të ndryshme.
2. Atëherë ajo duhet të pastrohen nga jashtë me një furçë dhe pije me ujë.
3. gërshërë kuzhine për të hequr të gjitha fins (anësore dhe është pranë bishtit).
4. Me një thikë të mprehtë hiqni gushë. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes jo aq sa për të prerë duart tuaja mbi dhëmbë të mprehtë Pike.
5. Prerja e kërc qendror që të ndarë kokën. Në këtë rast, ju duhet të përpiqet të mos dëmtojë lëkurën. Ajo do të lidhë kokën me pjesën tjetër të trupave të pajetë.
6. Hiq insides, jo i shkëlqyer barkun. Kjo mund të bëhet duke përdorur një lugë apo pirun.
7. Duke shkaktuar prerje rrethore brenda, ngadalë tërheq lëkurën deri në bisht.
8. Pritini pjesën e poshtme të kërc dhe ndarë mishin bashkë me shpinë.
9. Prerë fileto.

Pas kësaj "thes" të lëkurës duhet të tërësisht të larë brenda, pastaj për të mbushur atë me mish.