Amatoretë French: recetë. Në shtëpi, të krijuar kryeveprat e kuzhinës

variacion French mbi temën Amatoretë shumë shpejt fitoi zemrat e rusëve. Aq shumë sa që ata filluan të kërkojnë mënyra për të piqem veten Amatoretë. Recipe (në shtëpinë e rrugës së tyre, për të gatuaj nuk është aq e lehtë), shumë fillimisht të gjejnë të vështirë. Megjithatë, siç doli, këto cookies (në vend të shtrenjtë, mes nesh) mund të jetë bërë dhe kuzhinë e vet. Sigurisht, kjo është më e vështirë se, për shembull, gatuaj një byrek me molla primitive, por jo në një masë të tillë që të braktisë synimin e tij. Po, dhe disa nga veprimet mund të shmanget nëse ju nuk jeni të sigurt në talentin e tyre kuzhinës.

Premtim i cookie suksesshëm

Kështu që ju të merrni një Amatoretë vërtetë frëngjisht dhe delightfully shijshme, recetë në shtëpi duhet të respektohen shumë të saktë. Merrni kohë për të parë në dollap filxhan matës dhe shikoni se si punojnë peshore.

Zbuloj këto ëmbëlsira delikate të mirë në një ditë të thatë ose të gjithë procesin për të mbajtur mbyllur dritaren dhe derën në kuzhinë fort. Për formimin e kores (duke ruajtur butësi brendshme) gjithashtu mund të lënë një furrë e ngrohur pak ajar.

Edhe në qoftë se ju jeni në prani të një tabaka disa, vend në furrë është vetëm një, mesatarisht.

Duhovochny domosdoshmërisht prostilat fletë me pergamenë. No vajosje - shkatërrimi i punimeve.

Amatoretë: jo aq e vështirë sa duket

E vetmja gjë që do të kishte pomorochit, kështu që është me kërkimin e miell bajame. Por besoni mua - ju mund të merrni atë! Tepër dembel për të kandiduar në supermarkete - rendin nëpërmjet internetit dhe të presin për postë. Pas dorëzimit, ju mund të filloni për të mësuar lehtë Amatoretë recetë. Për fillestar, disa teknika janë eliminuar, disa - janë lehtësuar. Megjithatë, ata që e kanë përdorur atë, thonë se pasojat e "përshtatjes" ata nuk e vërejnë. Shije - e Amatoretë më e natyrshme. Recetë (me fotografi) në hapat si më poshtë:

1. Pesë vezë janë të ndara bardhë dhe të rrihej me gjashtë lugë (grumbulluar) lugë sheqer.
2. Pesha është vendosur në një banjë me ujë, të nxehtë për 60 (maksimum 63) gradë dhe është whipped deri një elastik dendur.
3. Me sitë bashku pesë lugë sheqer dhe të njëjtën sasi e miellit bajame. Përzierje u shoqëruar me të proteinës dhe kneaded. Si rezultat, në masë duhet të jetë mjaft likuid dhe me shkëlqim.
4. Ajo është hedhur jashtë në fletën prostelenny shiringë të nxehtë furrë në 200 gradë, dhe ajo e vënë Amatoretë. Recipe shtëpi cakton për pjekje në këtë temperaturë për pesë minuta, pas së cilës gazi është i dehur në 170, dhe procesi vazhdon për tre minuta.

Fishekëve rezultuese mbas ftohjes bllokim konveks ose gliko janë të veshura dhe të ngjitur së bashku në çifte.

ëmbëlsira çokollatë

Një tjetër kërkesë e madhe për Amatoretë çokollatë. Recetë, në parim, përbërja nuk është shumë e ndryshme nga ajo e përshkruar më sipër. Megjithatë, për ata gatuan cilët nuk janë në kërkim për mënyra të lehtë, ne nuk do të heq veprimin "papërshtatshëm" për t'u përgatitur. Në fund, pasi ata janë futur nga autori, kështu që të garantojë një rezultat të shijshme. Ne do të përgatisë të gjitha rregullat e Amatoretë çokollatë. Recipe - hap pas hapi, në mënyrë që ajo është e lehtë për t'u ndjekur.

1. Mix 110 gram miell bajame, 225 - sheqer krem dhe 25 - pluhur kakao. Për shpërndarje uniforme është më e mirë për të përdorur të kombinuar.
2. Përzierje është shpërndarë në një fletë të pergamenë, ajo është e tharë pesë minuta në një furrë dhe sieved.
3. bardhë whipped e katër vezë me futjen graduale të 50 gram sheqer; ata të kombinuar me përzierje grimcuar dhe butë kneaded pas marrjes së një shkumë ngushtë.
4. Brumë rezulton është shpërndarë me anë të shiringës në të kundërtën, për gjysmë ore lënë në tryezë për të marrë kore (për të mos Amatoretë plasaritur gjatë pjekjes).
5. Feta të thata janë të vendosur në një furrë për 12 minuta.
6. Pas tërhequr nga pan furrë mbulua me ujë - kështu Amatoretë hiqet me lehtësi.
7. Ajo është e mbushur, quhet ganache, dhe gjysmat janë ngjitur së bashku.

Çfarë ganache - një këngë të vetme, si mundësitë e tij janë të panumërta.

variacionet e mundshme

larushi Bright - kjo është ajo që tërheq shumë Amatoretë. Recipe (në shtëpi, nga rruga, bojë ato, gjithashtu, asgjë nuk do të parandalojë) ofron vetëm të shtoni ngjyrë në vend të kakao (ushqim natyral). Ajo kthehet i gjallë dhe elegant.

Nëse jeni duke tërhequr jo aq shumë shkëlqim, si për shumë të ndryshme shije, mund të zëvendësojnë kakao ose bojë lëng agrume - do të marrë një limon të butë apo cookie portokalli. Kanellë dhe vanilje sjellë shënimet e tyre delikate - gjëja kryesore është të mos teproj ato. Në përgjithësi, për të ndryshuar shijen e çdo erëza të përshtatshme, të përshtatshme për pjekje.

Gjëja kryesore është që të shijoni një shumëllojshmëri të Amatoretë bërë nga mbushje-ganache. Dhe ata do të paguajnë vëmendje të veçantë për të.

ganache çokollatë

Mund të jenë të përgatitur nga çokollatë të zezë mund të jetë - të bardhë. Parimi është vetëm e hidhur 50 ml krem të rënda merr 80 gram, dhe e bardhë - tjegull 100. Në të dyja rastet, pushimet e vogla (më të vogla, më të shpejtë çokollatë tretur), ngrohjes krem, i cili është derdhur në thërrime dhe përzierje deri të trasha dhe të qetë. Të bëjë atë më të mirë në një banjë me ujë, me krem nuk vlim, por çokollatë nuk ndryshon ngjyrën të bardha.

Veçanërisht e bukur dhe të shijshëm, kur një kombinon dy Amatoretë ganache: një shtresë e shtresës së bardhë dhe të zezë.

berry ganache

Baza mund të vënë ndonjë manaferrat apo fruta. Në qoftë se ata kanë fara, ata duhet të jenë poudalyat. Treqind gram masë Berry është rrahur në një pure blender, ajo është derdhur lugë çaji niseshte jo të plotë dhe një gjysmë gotë me sheqer, vezë hartuar dhe derdhi një çift i lugë lëng limoni. Pesha zier derisa të bëhet si një pelte të trashë.

Nëse ju doni të ngjyrës mbushja përputhet me tonin e ëmbëlsira, shtoni në të të njëjtën ngjyrë. Dhe për shije edhe më të mirë në mes të dy gjysmave mund të vihet në ganache dhe madje edhe manaferrat.