Supë me kërpudha të bardha të ngrira, si dhe receta të tjera të supës së kërpudhave

Supë i referohet pjatave të para. Një pjatë e tillë, si supë, gjendet në pothuajse të gjitha cuisines e botës. Ka enët kombëtare të para të supës. Në çdo kuzhinë ata, sigurisht, unike, megjithëse kanë ngjashmëri midis tyre. Përveç kësaj, shumëllojshmëria e supave është shumë e madhe. Kjo mund të jetë një supë e thjeshtë e bazuar në supë me pulë ose mund të jetë një dietë me perime të gjelbër me përmbajtje minimale të karbohidrateve, ka edhe supave, pure, të cilat kanë një bazë të trashë djathi. Në disa vende, supë pure është shërbyer në enë të ngrënshme drithëra speciale. Ajo duket origjinale dhe të hahet është e pazakontë.

Por sot ne do të flasim për supave të kërpudhave. Gjegjësisht, supë me kërpudha të bardha, të kripura dhe turshi.

Supë e kërpudhave të bardha të ngrira gatuaj mjaft lehtë. Për ta bërë këtë, ne kemi nevojë për 300 gram kërpudha të ngrira, një sasi të vogël patate, rreth 3-4 copë, një karrota të madhe ose të mesme, një qepë, majdanoz (rrënjë), kopër. Ju gjithashtu do të duhet croup e bollgur (1-2 lugë), qepë jeshile (feathers), vaj perimesh.

Merrni një tenxhere prej 2-2.5 litra dhe vendosni zjarr. Ndërsa uji vlon, ngrohja e sobës në sobë, derdh 1-2 tbsp. Kanalet e naftës, në pan nxjerrin kërpudha të ngrira dhe i fryjnë ato. Për kërpudhat shtoni dyshemenë e llambës, duke e prerë atë në kube. Tjetra, silleni kërpudha qepë dhe bollgur dhe silleni në një tigan të mbyllur për rreth 5 minuta. Pas transferimit të kërpudhave me qepë në një tenxhere me ujë të valë dhe kuzhinier për rreth 10-15 minuta, duke zvogëluar zjarrin, pasi supë e kërpudhave të bardha të ngrira është shumë e zier.

Gjysma e dytë e llambës, larë majdanoz dhe prerë. Karrota fshij në këtë kohë në një rende të madhe. Të gjitha së bashku të skuqura në një tigan, pour vaj perimesh 1-2 rr. lugë. Hiqni patatet dhe butësisht prerë ato, shtoni të gjitha në një tenxhere të kërpudhave, të sjellë një çiban, pastaj gatuaj për një tjetër 15-20 minuta. Shtoni qepë të skuqura, karrota dhe majdanoz, shtoni kripë dhe gatuajini edhe për 12 minuta.

Thureni mirë puplat e qepëve dhe gjithashtu shtoni në tigan. Piper dhe spërkatni me seasonings sipas shijes tuaj. Gatuaj për 5 minuta të tjera. Lani dhe prekni imët kopër, shtoni disa në tigan, dhe lini disa për zbukurim. Turn off pan, supë e kërpudhave të bardha të ngrira duhet të infused. Përhapur në lojë me birila. Tani mund të telefononi një familje për një drekë të shijshme, sepse supë juaj e kërpudhave të bardha të ngrira është gati.

Supë e kërpudhave të kripura - një lloj tjetër i enëve të para origjinale. Për të përgatitur supë nga kërpudhat e kripura, do t'ju duhet një varietet i caktuar i quajtur kërpudha. Kjo pjatë duhet të hahet në dimër, kur tashmë në kërpudha në pyll ju nuk shkoni dhe me kalimin e kohës do të vijnë të kripura.

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet: 200 gram kërpudha të kripura, 3-4 patate, 60 gram gjalpë, qepë, paste domate, 200 gram mish derri të tymosur, gjethe dafini, piper i tokës, zarzavate, kripë.

Për të bërë supë: zhvishem qepë, pije dhe prerë në kube, prerë në shirita të hollë, dhe prerë kërpudhave të kripura me kashtë. Së pari, pjekni qepët deri sa të tejdukshëm, pastaj hedhni një filiz në një tigan, shtoni artin. Lugë e paste domate. Llokoçis përzjerjen për 2-3 minuta. Pastaj shtoni kërpudha të copëtuara në tigan dhe ziej me kapak të mbyllur për 3-4 minuta.

Në të njëjtën kohë, të sjellë ujë të valë. Ne prerë patate në kube, shtoni ato në ujë të valë së bashku me gjethe dafinë. Pasi të shtojmë përmbajtjen e tiganit në një tigan, kripë e njomë dhe piper, bëjeni gati. Supë e kërpudhave të kripura është gati! Ne e mbushim atë me salcë kosi dhe bimëve dhe shërbejmë në tryezë. Aroma do t'ju kujtojë verën, dhe shija do të kënaqë të gjithë anëtarët e familjes.

Supë nga kërpudhat turshi është përgatitur shumë thjesht. E gjithë procedura është e njëjtë si në përgatitjen e çdo supë tjetër të kërpudhave. Kjo është, të skuqura në një tenxhere qepë diced, karrota integruar, shtoni në këtë kërpudha masive turshi. Fry gjitha 5 minuta.

Në ujë të valë, shtoni patate me dics (3-4 copë) në kube. Pas shtimit të 150 gram orizit. Ne sjellim patate dhe oriz në ngrohje të ulët deri në gjysmën e gatuar dhe shtojmë një përzierje të kërpudhave, qepëve dhe karotave nga një tigan. Cook supë për 15-17 minuta, pastaj shtoni kripë për të shijuar dhe pjek seasonings dhe piper i zi. Ne e sjellim atë në gati për 10 minuta, shtoni zarzavate, dhe supë është gati. Supë e marinuar e kërpudhave është një nga enët që përgatitet shumë shpejt dhe nuk kërkon aftësi të veçanta.