Si të vendosni kvas në kushtet e shtëpisë

Vera është, ndoshta, koha më e preferuar e vitit për shumicën e njerëzve, por ndonjëherë është shumë e nxehtë gjatë kësaj periudhe. Unë dua të qëndroj nën një dush të ftohtë, diçka për të pirë dhe, mundësisht, jo shumë të ngrohtë. Pija më e mirë që me të vërtetë mund ta shuajë etjen tuaj është kvas. Për më tepër, ajo përsërit fuqishëm forcën, lehtëson lodhjen, normalizon proceset metabolike. Kvas ka një efekt të dobishëm në aktivitetin e traktit gastrointestinal, heq dysbiosis dhe është e dobishme për sistemin kardiovaskular.

Sot në dyqane ju mund të blini disa kvasë, nuk është asgjë më shumë se sode e zakonshme, e mbushur me shije, stabilizues, ngjyra dhe aditivë të tjerë ushqimorë. Shumë prej tyre tashmë kanë filluar të harrojnë shijen e atij kvas, i cili në epokën sovjetike ishte shitur nga aunties, duke e derdhur atë në kriklla xhami nga një fuçi e madhe e verdhë me një tap. Por jo të gjitha janë të humbura, sepse gatim kvas në shtëpi nuk është harruar.

Kjo pije dietë ka vetitë bakterike dhe përmban shumë substanca të dobishme: janë proteinat, acid laktik dhe shumë komponente të tjera. Kvas ka shumë lloje: thekër, elb, malt, mjaltë, luleshtrydhe, kanellë, nenexhik, etj. Dhe tani do të japim disa receta, si ta vendosim kvasën, në mënyrë që të shijoni shijen e vërtetë të kësaj pije magjike.

Numri i recetës 1. Do të keni nevojë për produktet e mëposhtme: 1 kilogram bukë thekre; 200 gram sheqer; 8-10 litra ujë; 25 gram maja; Rrush i thatë (në normën e 5 manave për shishe me tre litra); Një grusht nenexhik të thatë. Para se të vendosni kvas, do t'ju duhet të thani bukën në furrë, e cila pastaj duhet të pritet në feta të holla. Por mos e teproj, ajo duhet vetëm të lehtë kafe, dhe jo djeg. Pas kësaj, grumbulloni thërrimet që kanë rezultuar në një enë të madhe (ose në disa salca të vogla) dhe derdh ujë të valë. Kjo duhet të futet për rreth 3-4 orë.

Hapi tjetër në rrugën, si të vendosni kvass, do të shtohet në infuzionin e marrë të maja, nenexhik dhe sheqer. Ju mund të derdhni pak kanellë, kjo do t'i japë pije një shije të veçantë, dhe sheqeri i djegur do të bëjë kvas më shumë ngjyra të ngopura. Tjetra, mbuloni enën me garzë, e vendosni në një vend të ngrohtë për 6 orë për fermentim. Kur, pas kohës së caktuar, infuzion fillon të shkumohet, ajo duhet të filtrohet përmes një shtrese garzë të palosur në disa shtresa dhe të derdhen mbi kanaçet e para-gatuar 3 litra. Në secilin prej tyre vendosni 5 rrush të thatë dhe të thata. Mbusheni pije për 2-3 ditë, pas së cilës mund të filloni të shijoni aromën dhe shijen e saj të mrekullueshme.

Receta numër 2 do t'ju tregojë se si ta vendosni kvass pa përdorimin e majave. Për ta bërë këtë, keni nevojë për një copë bukë të zezë të ndorme, e cila duhet të pritet në copa dhe të skuqet në një tigan në mënyrë që ajo të jetë pak e djegur. Tjetra, derdhni këto feta me dhjetë litra ujë të ngrohtë dhe derdhni sheqer për të shijuar, por duke u fokusuar në një gotë. Ne vendosim përsëri në një vend të ngrohtë për tre ditë, pas së cilës ne filtrojmë dhe shpërndajmë. Sidoqoftë, mos e nxitoni copëzat nga biskota: ta çoni përsëri në tas, shtoni pak më shumë bukë dhe sheqer të thekur dhe mbushni me ujë. Vendosni infuzionin. Kjo procedurë, si për të furnizuar kvas pa maja, mund të bëhet disa herë, duke shtuar në mënyrë periodike bukë dhe sheqer. Çdo infuzion i mëvonshëm do të jetë edhe më i fortë dhe i shijshëm, sidomos në formë të ftohtë.

Falë këtyre recetave të thjeshta ju mund të bëni kvasi sa herë që dëshironi. Dhe së fundi, një paralajmërim i vogël: në kvas mund të përmbajë nga 0.5% në 2.5% alkool. Kjo varet nga përbërja e pijeve. Për këtë arsye, është më mirë të mos i jepni kvasë fëmijëve të vegjël. Dhe nëse pini shumë (më shumë se një dhe një gjysmë litra), atëherë nuk mund të uleni në timon: edhe pse nuk jeni të dehur, por tubi në të cilin do të goditni në postën e policisë së trafikut do të tregojë domosdoshmërisht të kundërtën.