Si të gatuaj mish derri në birrë?

Derri në birrë - në çdo rast është e shijshme. Edhe drools nga një përmendje. Për shembull, derri marinuar në birrë. Gjëja kryesore është duke u përgatitur është shumë e thjeshtë. Ajo është e mjaftueshme për të vënë një kilogram mish derri ligët në birrë për një orë. Për të bërë mishit shije lëng, është e nevojshme të shpifjeve para pjekje salcë mustardë me erëza. Për ta bërë atë, ju duhet të marrë një lugë çaji mustardë nxehtë të përzier me një lugë gjelle vaj vegjetal dhe dy karafil të hudhër i grirë, shtoni kripë dhe piper. Hudhra është e mirë për të shtypur në vend se të prerë, në mënyrë që të merrni më shumë lëng. Mish, pallto me salcë, përhap mbi një skarë ose shtyrë mbi skewers dhe kuzhinier mbi gurë të nxehtë ose në skarë furrë.

Derri në birrë mund të pjekur. Për këtë gjellë, ju duhet të marrë 2 kg mish derri, dhjamë derri me hudhër dhe karrota dhe të skuqura në gjalpë. Pjekje është e nevojshme në mënyrë që të plug poret e mishit, që do të thotë se të gjitha lëngjet qëndrojnë brenda në mish. Mishi atëherë është e nevojshme që të zhvendoset në një tigan të thellë, spërkat me herbs freskëta aromatike. Ajo është mirë të përshtatshme për këtë gjellë të bimëve të tilla si rozmarinë dhe borzilok. Kopër dhe majdanoz duhet të shmanget. Në krye të gjithë kësaj birrës të lehta është derdhur. Nëse ne flasim për sasinë e birrës - atëherë ajo duhet të jetë e mjaftueshme për një shishe.

Tani ju mund të vënë pan në furrë preheated për 40 minuta. Temperatura optimale - 200 gradë. Atëherë ajo është larguar nga furra. ndryshim mishit në tigan tjetër. Është e nevojshme për të imponuar patate, kërpudha dhe qepë copëtuar. Është më mirë për të përdorur patate të vogla, por në qoftë se unë kam për të marrë një të madhe, atëherë ajo duhet të jetë prerë në disa pjesë. Mbetet vetëm për të derdh birrë nga fletë e parë pjekje dhe vënë përsëri në furrë për një orë e gjysmë.

Derri, i zier ngadalë në birrë - kjo është gjithashtu shumë, shumë e shijshme. Për këtë gjellë, mishi duhet të jetë para-skuqura. Ju do të duhet rreth një gjysmë kilogram mish derri. Pas pjekje mish derri duhet të zhvendoset në një tigan të thellë ose kazan. Për të shtuar të vrazhdë karrota copëtuar, qepë, majdanoz, allspice dhe piper i zi bizele, fjalë për fjalë një çift të bizele. E gjithë kjo është derdhur dy gota birrë të lehta, pastaj të vënë në ngrohje të ulët dhe një orë e gjysmë.

derri i zier ngadalë në birrë - një pjatë Czech kombëtare. Vetëm kur ajo është e gatuar pak ndryshe, dhe zbukuroni mbështetet me to në mënyrë rigoroze të kufizuar.

Për përgatitjen e mishit të derrit në birrë në Çeke është e nevojshme për të marrë yndyrë derri mbuluar me vija me yndyrë. Kjo yndyrë, në fakt, me nevojën për të shkurtuar e mishit dhe e vënë atë në një tigan të nxehtë. Salo ka një të nxehtë të mirë me të. Pas kësaj cracklings nga pan është hequr dhe nuk është derdhur unazat copëtuar gjysmë qepë. Ajo duhet të jetë skuqur në yndyrë deri transparent. Atëherë harku shton feta mish në chunks të mëdha.

Mish me qepë skuqur lehtë, pastaj të mbushur me ujë. Është e rëndësishme që mishi nuk ishte e mbuluar tërësisht me ujë, por pak përgjuan jashtë saj. Mbuluar mish nuk është e mbyllur, uji duhet të jetë avulluar. Kur gjysma e mbetur e shumës origjinale të ujit shtuar në kripë mish, sheqer dhe piper. Pastaj uji është avulluar për një tjetër tremujor dhe mishi derdhur birrë, si dhe ujë për herë të parë. Mishi i mbuluar me një kapak, dhe vazhdon të shuhet, dhe pas 20 minutash është e nevojshme të pour birrë mbetur. Përsëri, hiqni kapakun. Kur birrë ka avulluar përgjysmë, shtoni mish për bukë kafe, integruar. Mishi i mbuluar me një kapak dhe për të hequr nga ngrohjes. Lënë për pak kohë ju do të jetë i çlodhur.

Si një garniturë për mish derri zier përdorura në birrë dumplings patate dhe zier. Dumplings përgatitur si më poshtë: gatuar patate pure, ajo është shtuar në të naftës, vezë dhe miell. Gatuaj brumë dhe formë topa. Ato janë hedhur në ujë të vluar vetëm disa minuta, dhe pastaj u përhap në tarelku.Svinina në birrë mund të jenë shumë të ndryshme, por, natyrisht, gjithmonë e shijshme.