Shortcrust pastë. Recetë për tortë me manaferrat dhe shijshme të tjera

brumë galetë është e përgatitur mjaft shpejt. Ajo shkon në përgatitjen e ëmbëlsira të ndryshme dhe pasta. Produktet më të shijshme e pastë janë shporta me mbushje. Sipas këtij parimi bërë e famshme byrek Loranskaya, quiche dhe shumë të tjera të shijshme. Çfarë brumë prodpochest - ëmbël apo e ëmbël, ju vendosni. Ne vetëm ju tregojnë se si për të përgatitur ushqim dhe cilat janë avantazhet e secilit.

Bukurinë e një brumë të thjeshtë

Simple galetë brumë është i përshtatshëm për enët e ëmbël ëmbëlsirë, dhe për mish drekë, peshk, perime dhe byrek kërpudha. Të gjitha çështje në mbushje. Dhe ato mund të jenë shumë të ndryshme. Delicious galetë brumë është marrë vetëm nga produktet me cilësi të lartë. Ajo mund të jetë e ëmbël - me vezë dhe sheqer, dhe mund të jetë i butë - vetëm miell dhe gjalpë ose margarinë. Ata dhe receta të tjera meritojnë për të zotëruar ato. Në këtë artikull ne do të mësojmë për të gatuar shportën - bazën për ëmbël pies kokrra të kuqe, si dhe të ju tregojnë se çfarë përbën mbushjen tre-shtresa.

shportë

Për përgatitjen e tij duhet të jenë të copëtuar galetë brumë. Recetë për tortë me manave nuk kërkon shtimin e çdo sheqer, pa vezë. Të gjitha bukuri e pjekjes së brumë ndorme - në kontrast mes shell brishtë dhe të freskëta dhe sheqer-ëmbël mbushje. Nga ky kombinim i ëmbëlsirë duket më e lehtë se sa në rastin e brumë ëmbël dhe mbushje. Fragile galetë brumë (recetë për një tortë me manave vetëm do më poshtë) mund të hiqet lehtë nga molds të ngurtë me tehe të valëzuar, pjekur shpejt, ruan palatability gjatë. Mund të jetë në fundjavë për të piqem një shporta pak, dhe gjatë ditëve të javës vetëm që mbushjet, duke plotësuar shporta dhe piqem tyre në furrë. Basket nga testi unsweetened - një mjedis universal për të gjitha llojet e mbushje. Ajo vendosur të përkryer off ëmbëlsinë e krem ose krem karamel, gjalpë dhe ëmbëlsirë vezë e rrahur në performancën, si dhe eliminon ashpërsinë e perimeve te konservuara ose mish i kripur-perchonyh, peshk dhe kështu me radhë.

Mësoni bazat për gatim trajton shijshme

Trumzë shortcrust brumë (recetë për tortë me manave) është bërë si më poshtë. Marrë pako me 250 gram margarinë dhe miell gruri - rreth tre gota (se sa do të marrë). Sa për vakt, bluaj e grurit durum për pjekje është gjithmonë e preferueshme, por testet tona nuk duhet të bredhin, të rriten ose të mbështjellë në një shtresë transparente, kështu që ju mund të përdorni miell të zakonshëm të bardhë. Kjo është një tjetër avantazh mbi pastë tjetër.

Margarinë duhet të hiqen nga frigorifer paraprakisht, në mënyrë që ajo u bë e butë. Hidh miell në rrëshqitje tryezë. Në mes të vënë në margarinë dhe rrëmbej atë me një thikë, së bashku me miell. Kur fitojnë disa pamje të uniformitetit të peshës, është e nevojshme për të mbledhur në të cilin, të përfundojë në plastike dhe vihet në një gjysmë ore në frigorifer. Gjatë kësaj kohe, brumë është stabilizuar, atëherë ajo do të jetë e mundur të hap shtresa. Hap brumë, trashësia e saj - 0,6-0,8 cm, duke përdorur një okllai është kryer në formë të madhe, gishtat presion lehtë, shkurtohet rreth buzë dhe shpoj me një pirun. E gjithë kjo mund të konsiderohet në fotot. Në forma të vogla brumë në muret dhe fundeve shpërndarë gishtat. Është e rëndësishme që ka vrima janë formuar.

Forma brumë është vendosur në furrë deri sa të gatuar dhe kujdeset. Në qoftë se ngrohjes është i madh, tetë minuta do të jetë e mjaftueshme. shporta mbaruar nuk duhet të hiqet menjëherë - ai mund të thyer. Kjo mund të bëhet, pasi ajo ka ftohur pak.

Plotësimi shporta kokrra të kuqe

Na është thënë se si për të përgatitur një pastë të thjeshtë dhe të shijshme shortcrust - një recetë për një tortë me manave nga ndonjë bllokim apo fruta të freskëta sezonale - kajsi, mana, raspberries, qershi, etj - ato që janë karakterizuar nga përmbajtje të lartë të sheqerit. Në fund të shportës është vendosur krem karamel ispechonnoy mbi të - manaferrat e bllokim dhe të freskët të tyre - krem proteinave. Piqem këtë delikatesë të nevojshme për gatim meringues teknologji.

Në fund të përfunduar dhe të ftohur shporta ispechonnoy mund të vihet krem të ëmbël gjalpë mbi të - Jam apo pure pureed manave të freskëta. Në manaferrat - topa të akullore ose krem whipped. Kjo tortë nuk është pjekur, por më tepër, është ftohur më tej në një frigorifer.

Sweet shortcrust pastë

Brumë ëmbël është më i përshtatshëm për biskota. Ajo rezulton thërrmueshëm, dhe nga sasi të mëdha të naftës, si në qoftë se shkrirja në gojë.

Për të përgatitur e kërkuar 100 g margarinë ose gjalpë zbutur, përzierje me të njëjtën sasi e sheqer pluhur, dy yolks vezë dhe një filxhan miell (kjo është e nevojshme për të analizoj). Ndërhyjnë me një shpatull bërë nga silikoni ose druri. Galetë brumë nuk ka si duart. Duke e kthyer atë në një com më shumë ose më pak homogjene, të përfundojë të gjithë në masë të polietileni dhe për të dërguar në frigorifer për ftohje dhe stabilizimit. Gjysmë ore më vonë ajo mund të jetë i mbështjellë dhe të prerë në shirita, ose duke përdorur moulds të veçanta, të prerë nga forma. Pa pritur për të, kur ajo merr të ngrohtë, që është, në një të ftohtë, të kalojë për në tigan, shkop ose arra të ëmbëlsuar, dhe piqem. Në biskota nxehtë furrë të gatshme në më pak se 15 minuta.