Recetë e mustardë, në shtëpi-i gatuar

Sharp, djegie, e ëmbël .... Kjo është e gjitha rreth saj, mustardë, një produkt i cili u krenari në vendin në tryezën tonë. cilësia e tij kryesore është se ajo shkon mirë me një shumëllojshmëri të pjatave, duke u dhënë atyre një shije të veçantë. Sigurisht, mustardë - kjo nuk është për të gjithë, jo gjithkush mund të ndjehen të gjitha bukuri e shijen e saj të, dhe do të preferonte të hani mish, peshk apo ndonjë gjë tjetër, pa përfshirjen e saj të drejtpërdrejtë. E pra, kjo është e drejtë e secilit.

Shumë besojnë se vendlindja e mustardë është Rusia. Në fakt, edhe ne e dimë në lidhje me të banorët e Romës së lashtë, dhe ne kemi të njëjtën mustardë shfaq relativisht vonë, në fillim të shekullit XVIII. Produktet e vërtetë për salcë gatim është fara mustardë dhe cilësia e uthull. Të gjithë njerëzit janë të njohura tri lloje të mustardë: e bardhë, e zezë, dhe ruse. Ky i fundit, që ra fjala, është më akute.

Të blerë këtë produkt, ju mund të në çdo dyqan, por në qoftë se ju dëshironi, ju mund të përgatisë vetë mustardë tuaj. Për shembull, ju të kërkuar për të kënaqur të ftuarit diçka apo vetëm lloj i nuk duan për të kandiduar në dyqan. Përgatitja e mustardë në shtëpi nuk ka marrë shumë kohë, por pastaj ju do të jetë në gjendje të themi me krenari se ju gatuaj vetes këtë salcë të nxehtë. Ka disa receta për mustardë, por tani ju do të shihni se ata janë të gjithë shumë të ngjashme me njëri-tjetrin.

Recetë mustardë N1

Tani unë do të flasim rreth asaj se si për të përgatitur pluhur mustardë.

Përbërësit: 100 g pluhur mustard, 750 ml të ujit, uthull, vaj vegjetal, kripë.

Përgatitja: pour pluhur në një enë të vogël dhe do të mbushin atë me 250 ml ujë të valë ndërsa nxitje të vazhdueshme. Tërësisht fshij të gjithë masën deri deri sa të gjitha gunga zhduken. Pastaj, brumë rezulton është e mbushur me ujë të mbetur (zakipechennoy para). Vendos salcë në një vend të errët për 24 orë për të nxjerrë. Kur kalon koha, të lëngshme të tepërt për kullimin, shtuar një pak uthull në mustardë, kripe dhe vaj vegjetal (në shije).

Nëse një mustardë recetë ju ndiheni shurdhër dhe të mërzitur, pastaj të përpiqet të diversifikuar. Për shembull, ju gjithashtu mund të shtoni preferuar piper mustardë, rrush tuaja copëtuar ose arra. Të jetë i sigurt për të mbajtur mustardë në një enë të mbyllur fort, në mënyrë që ajo nuk e humb shijen e saj dhe të mbetet i freskët më gjatë. Ruajnë shijen dhe ndihmë fetë limoni, vënë në krye të mustardë.

Mustard Recipe N2

Kjo metodë e gatimit mustardë francez.

Përbërësit: 140 g të farës mustard, 3 lugë pluhur mustard, 1 kupa nga uji dhe 125 ml uthull molle, 125 ml vere thatë të bardhë.

Përgatitja: fshij shtyp dhe llaç (ose mulli për erëza) fara mustardë, mbushur ato në një enë të vogël, shtoni mustardë thatë, uthull molle, verë të thatë të bardhë. Lënë për 2 orë dhe sezonin me gatuaj mirë me kripë dhe piper i zi. Mbyllni kapakun enë fort dhe të insistojnë në frigorifer për 3-4 ditë.

Recipe mustard N3

Përbërësit: 50 g pluhur mustard, 100 ml shalqi ujë i kripur, 0.5 lugë kripë, 0.5 lugë sheqer, 1 lugë vaj vegjetal, 1 lugë uthull ose lëng limon.

Përgatitja: vënë në një pluhur të kontenierit, kripë, sheqer dhe përhap vaj vegjetal. Mbushur kastravec shëllirë. Ajo duhet të jetë pak më i ngrohtë. Të gjithë përbërësit janë të përziera. Shift mustardë në një enë të tejdukshme dhe të vënë në orët e të mbush. Pas një dite të shtuar në një përzierje e uthull molle. Përsëri, të gjitha të përziera tërësisht. Shitore në frigorifer në një enë të mbyllur fort.

Nëse ju doni për të diversifikuar mustardë, atëherë mbani mend si më poshtë:

· Rrush, kajsi të thata dhe kumbulla të thara, grimcuar parë dhe shtuar në mustardë, të nxjerrë në pah shijen e gjeldeti, mish derri apo perime në skarë.

· Të peshkut enët dhe lojë dhe mustardë të përshtatshme me shtimin e bimëve të freskëta (dragua, rozmarinë, trumzë).

· Suxhuk skuqur ose proshutë mund të plotësohet me mustardë freskëta rrikë dhe kopër copëtuar.