Recetë e gjuhës derri, apo se si të gatuaj një xhelatinë bukur

Enët nga gjuhë derri, receta e të cilit nuk janë aq e vështirë sa duket në shikim të parë, gjithmonë kthehet shijshme. Në të vërtetë, një produkt i tillë mish është konsideruar si një delikatesë, dhe kur duhet ngrohjes trajtohet ajo bëhet aromatik, tender dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Në këtë artikull ne do të shikojmë në recetë gjuhën derri, ose më mirë si të përgatisin këtë përbërës xhelatinë aromatik. Vlen të përmendet se kjo gjellë bëhet aq e bukur se ajo nuk mund të hezitojnë për të vënë në një tryezë festive.

Gjuha mpiksur derri: recetë, një foto e gjellë përfunduar

Përbërësit e nevojshme:

• kofshët ngrirë pule (ju mund të dhe pjesë të tjera të zogjve) - 2 copë.
• gjuhë derri - 2 copë;.
• qepë të vogla (që të shtohet në supë) - 1 pc;.
• gjethe dafine (për të shtuar lëngun e mishit) - 3-4 copë.
• Proteina veze (për sqarimin lëngun) - nga vezëve të parë;
• vezë pule e vogël (mund Quail) - 1-2 copë;.
• kripë - në diskrecionin e vet;
• xhelatinë - 2 lugë mëdha;
• majdanoz të freskët lë - për zbukurim.

Procesi për përgatitjen e një supë

Recetë e gjuhës derri përfshin përdorimin e jo vetëm të shijshme, por edhe çdo mish tjetër. Kjo është e nevojshme për të siguruar se aksioneve, e cila do të bjerë gjellë doli shijshme dhe ushqyes. Ajo duhet të marrë një pulë bedryshek dhe derri gjuhën disa tërësisht të larë ato, hiqni komponentët padëshiruar, dhe pastaj të vënë në një tenxhere, shtoni ujë të mjaftueshëm për të sjellë për të vluar, vlim dhe për të hequr shkumën derisa gati për 40-50 minuta.

Gjatë trajtimit të ngrohjes supë është gjithashtu e nevojshme për të shtuar tëra qepë peeled, gjethe gji dhe kripë gatim. Recetë e gjuhës derri përfshin këto përbërësit në mënyrë, kështu që ata i dhanë mpiksur një shije të theksuar të mishit dhe një aromë të veçantë.

Pas produkt shijshme është e butë, ajo duhet të marrë nga supë dhe vendoset menjëherë në ujë të ftohtë (për 3 minuta). Kjo procedurë do të lehtësojë procesin e tkurrje të zhvishem nga gjuhë. kofshë pule gjithashtu duhet të vënë mënjanë (ato mund të jenë veç e veç në tryezë).

Tjetra, përfunduar supë viçi nevojë të ndriçohet deri edhe. Për ta bërë këtë në një tas të veçantë duhet të rrihej në një proteinë pule shkumë, dhe pastaj të vënë atë në mish ftohtë një lëng, vlim përsëri për 10 minuta dhe të ftohur në ajër të ftohtë. Si rezultat i manipulimeve të tilla kanë për të dhënë një supë të qartë dhe aromatik, të cilat duhet të shtoni 2 lugë të mëdha të xhelatinë.

Kurset e formimit

Recetë e gjuhës derri kërkon një qasje shumë të përgjegjshëm për formimin e filler. Pas të gjitha, si do të jetë postuar dhe e mbushur e produkteve kryesore është tërësisht e varur pjatë tërheqëse pushime. Për këtë mish peeled ushqime duhet të jetë prerë në lamellas, të cilat janë të nevojshme për të hedhur jashtë një pjatë të madhe të ulët. Ka gjithashtu duhet të vënë gjethe të freskëta e majdanoz dhe prerë në gjysmë të ziera pule ose trembem vezë. Pas kësaj, përbërësit duhet të plotësojë plotësisht supë mishi dhe për të dërguar pjatë të ngrij në një frigorifer (8-9 orë).