Recetë "Chak Chak-me mjaltë": si për të përgatitur një ëmbëlsirë e shijshme

Cook një trajtojnë shijshme e ëmbël për çaj mund, duke përdorur recetë tradicionale Tatarisht - Chak Chak-me mjaltë. Duke ditur detajet e vogla, ju mund të lehtë të përballen me detyrën. Ne ofrojmë hap pas hapi instruksionet.

Chak Chak-: photo dhe receta e trajton ëmbël

Për gatim ëmbëlsirë keni nevojë për produktet e mëposhtme.

Për brumin:

• miell gruri e 800 gram (rreth 4 gota);
• peshë 50 gram sheqer (3-4 lugë);
• pjesë beker (180 ml) të qumështit;
• vezëve në shumën e 7 copa;
• kripe;
• gjalpë në një sasi prej 50 gram;
• nje pirg (50 mL) konjak apo vodka.

Për impregnim:

• Mjaltë në një sasi prej 450 gram;
• masë sheqer prej 200 gram.

Për tiganisje:

• beker (200 ml) vaj vegjetal;
• gjalpë i shkrirë në një sasi prej 250 gram.

përbërësit shtesë (shtuar në shije dhe e dëshiruar):

• thara të frutave (rrush, kumbulla të thara, kajsi);
• arra (bajame, lajthi, arra, dhe të tjerët.).

Recetë "Chak Chak-me mjaltë": fazat e përgatitjes

1 hap

të përpiqet të bëjë më të përbërësit të freskëta për brumë. Ju gjithashtu do të duhet alkool. Ju mund të marrë një vodka zakonshëm. Por në qoftë se ju shtoni manit, ajo mbetet një kokrra të kuqe amëz të këndshme. Ju gjithashtu mund të përdorni një turrë konjak të mirë.

2 hap

Tani ju duhet të ndani të bardhat e vezëve dhe të verdhat në. bluaj kohëve të fundit me sheqer dhe gjalpë. Përzierje duhet të blejnë hije të bardhë. Proteinat janë rrahur për një "majat e ashpër." Ju mund të përdorni çdo mjet i përshtatshëm: mikser, blender, ose lëvizje të zakonshme.

3 hap

Përzierje vezë-vaj gradualisht për të ndërhyrë përbërësit e tjerë për brumë. Ajo duhet të jetë pak elastike. Pasi brumë ka ardhur off nga enët dhe tavolinë, ajo duhet të jetë e mbështjellë me një peshqir të lagur apo leckë dhe vihet mbush për 40 minuta.

hapi 4

Pas brumë të tashmen, ndajnë atë në disa pjesë. Ata kanë nevojë për të rrokulliset në fletët e rreth 40 cm në diametër dhe trashësi 3 mm, pastaj prerë në sheshe, diamante apo petë të shkurtër. Ju mund të bëni salcice brumë të vogla, pastaj prerë në copa të vogla që rrokulliset topa në lidhje me madhësinë e një mjegull.

hap 5

Recetë "Chak Chak-me mjaltë" përfshin përdorimin e disa lloje të vajrave. Ju mund të marrë ghee dhe përzierje me perime. Si rezultat, brumë do të jetë më aromatik dhe e shijshme. Pan thellë ose kazan derdh vaj luledielli filxhan, pa erë dhe 250 gram shkrirë. Për të filluar pjekje me ngjyra të ndezura yndyrë në 180 gradë. brumi i përgatitur duhet të jetë përhapur në pjesë të vogla. Roll pasi të gjitha pjesët nuk janë të nevojshme, si ata mund të thahet.

hap 6

Për të testuar copë skuq deri artë ngjyrë kafe, çeliku të lehta dhe nuk kanë absorbuar një shumë të naftës, sigurohuni temperaturën gjatë gatimit. Vaji nuk duhet të ftohet. Pastaj një ëmbëlsirë të marrë një shijshme dhe aromatik. Recetë "Chak Chak-me mjaltë" nuk kërkon ndonjë aftësi të veçanta kuzhinës. Gjatë tiganisje mos harroni të shtoni karburantit në tank, dhe pas - të gatshëm për të përhapur brumë në një pecetë për të thith yndyrë të tepërt.

7 hap

Chak Chak-me mjaltë mund të plotësohet me arra dhe fruta të thata. Ata janë tokë për një test madhësi copë. Për impregnim duhet të përgatisë një përzierje e sheqer dhe mjaltë. Këto përbërës duhet të shkrihen së bashku në ngrohjes deri sheqerit është shpërbërë. Pastaj lyej brumë skuqur, arra dhe të thata lustër fruta dhe vë grumbulluar në një pjatë. Vendos pjatë në të ftohtë të derdh. Chuck-Chuck është gati.