Përgatitni një salcë me mollë për dimër - në çdo pjatë!

Salcë klasike angleze nga mollët Granny Smith (ky lloj nuk është vetëm një zgjedhje tradicionale, ka një bazë më të fortë - nga frutat acide shija e salcës është më e pasur) ushqehet me çdo mish, shpend dhe madje edhe peshk. Derri i pjekur, për shembull, për ata që e kanë provuar me salcë më parë, është e pamundur të imagjinohet pa të. Këtu ne ofrojmë salcë mollë për dimër, pasi ajo ruhet mrekullisht.

Pak histori

Mollë të mëdha Granny Smith të trashë, të gjelbër, jashtëzakonisht të freskët, lëng dhe shumë si fëmijët. Pothuajse jo e ëmbël, madje, ndoshta, e thartë. Antioksidantë në nivelin më të lartë. Sjellë në Australi nga një asket femër që erdhi nga Anglia. Anna Maria Smif ka lindur në 1799, kjo është ajo që një mollë ka një histori të gjatë. "Granny" - në "gjyshja" zhargon, e cila përjetësonte mbiemrin e saj përmes dashurisë së përjetshme nga njerëzit mollë. (Analogu është fryti sovjetik - renegata e Simirenkos.)

Me karafila

Ne kemi nevojë për 4 mollë jeshile, nëse jo Simirenko dhe jo Granny Smif, atëherë me siguri të thartë dhe të mëdha. Qartë ato, prerë në një tigan, derdhur sheqer: një mollë - një lugë gjelle. Vendosni 4 karafil. Hidhni ujë - gati nivelin me përmbajtjen - dhe vlim. Tjetra, vlim me nxitje në zjarrin më të vogël, derisa mollët kanë një konsistencë të patate pure. Shumë njerëz pëlqejnë copat e vogla që gjenden në salcë jo deri në fund të mollës së zier, ju nuk mund të arrini uniformitetin me një blender. Llokoçis salcën e mollëve në një kavanoz steril dhe mbyllni me një kapak të zier. Tani ftohtë dhe vendosni në një vend të freskët. Në të njëjtën mënyrë, ju mund të bëni salcë mollë për dimër, duke rritur proporcionin e produkteve të marra.

Pothuajse vegjetarian

Natyrisht, kjo përgatitje për mishin është më e përshtatshme. Por, çuditërisht, vegjetarianët gjithashtu gatuajnë salcë klasike të mollës. Receta përdoret njësoj, me disa opsione. Dhe pastaj me kënaqësi ata hanë atë me gjizë ose thjesht përhapur në dolli ose bukë të freskët. Salcë e bukur me mollë dhe pjatë djathi. Shumë e shijshme të ngrohtë. Parfumja e verës do të përhapet në të gjithë banesën, nëse ngrohni salcën e mollës në kuzhinë. Peel tre mollë të mëdha të gjelbra me një shije të thartë, hiqni tërë thelbin. Mbuloni me pluhur sheqeri (një qese prej 50 gramësh), vendosni disa karafila, një majë kripë, lëng dhe lëng limoni. Shkrihet pesëdhjetë gram gjalpi në tigan, shtoni mollë me seasonings dhe vlim. Tjetra - zvogëloni temperaturën si të jetë e mundur dhe kuzhinier me nxitje për njëzet minuta. Ju mund ta pastroni atë me një blender. Shitore në një kavanoz të pastër, të mbyllur fort në frigorifer.

Salcë me salcë me mish

Një shije shumë e dobishme dhe shumë e këndshme është salcë e mollës. Receta është e tillë që të mund të fisnikërojë shijen e peshkut, shpezëve, mishit, salcice. Dhe është mirë me bukë. Për 4 mollë të mëdha të gjelbër ju do të duhet një limon, një lugë gjelle uji dhe sheqer, një gram të vogël për 20 - rrepkë, rubbed në rende vogël. Hiqni mollët nga lëvozhga dhe kore, prerë në copa të vogla, derdh ujë me sheqer dhe lëng të një limoni të tërë, vlim dhe vlim në një zjarr të vogël me nxitje për gjysmë ore. Shkrini me një blender, vlim përsëri, hiqni nga nxehtësia, shtoni rrikë. Mbylle në kavanoza sterile. Vendoseni salcën e mollës për dimër në një bodrum ose bodrum.

Me kanellë

Mrekullisht harmonizon me lojëra të skuqura dhe pjekur, rosë, patë, gjeldeti. Shkon mirë për çdo mish, peshk, djathë. Nuk rekomandohet të përgatitet një salcë e mollës për dimër për këtë recetë. Duhet të përdoret për një javë, të ruhet në frigorifer. Ju do të keni nevojë për gjysmë kilogramë mollë - pa shije të gjelbër dhe të thartë, një gotë uji, një lugë sheqerësh dhe një e katërta e një lugë kafe me kanellë. Për të pastruar mollët dhe për të hequr fara domosdoshmërisht, Hidhni ujë dhe vlim për pesë minuta në nxehtësi të lartë. Fshini me një lëng në një blender pure. Shtoni kanellën, sheqerin dhe një tjetër pesëmbëdhjetë minuta për të vluar në një zjarr të vogël me nxitje të vazhdueshme. Kjo salcë është e shijshme si e ftohtë dhe e nxehtë, por nuk ruhet për një kohë të gjatë.

Recetë bazë

Kjo gjellë popullore është aq e përgatitur shpesh në kuzhinën botërore, për aq sa është e thjeshtë në ekzekutim. Në fund të fundit, receta kryesore përfshin vetëm mollë të gjelbër të thartë, ujë dhe sheqer. Pjesa tjetër e përbërësve shije si shtesë dhe janë futur në recetë në mënyrë rigoroze për shije. Salcë e mollës për dimrin mund të marrë kanellë, karafil, arrëmyshk, limon, gëlqere dhe madje edhe musht. Pra, ju duhet të merrni 5 ose 6 mollë kosi, të prerë në lagje, të prerë nga mesi, zhvishem, prerë ose të hollë ose të hollë, derdhje ujë të ftohtë, acidizuar kështu që ju nuk keni kohë për të errësuar. Mos e lini mollë në zgjidhje për një kohë të gjatë, në mënyrë që të mos humbni vitaminat. Pastaj, në një tigan të gjerë, vlim mollë dhe gjysmë gotë ujë. Kur vlim - nën kapak në një zjarr të vogël. Më shumë se një çerek orë nuk ju duhet të gatuani, nëse keni nevojë për një salcë të vogël mollë për dimër. Pas kësaj, shtoni gjysmë gotë sheqer dhe atë në listën e përbërësve shtesë - për shije. Pas vlimit valë edhe 5 minuta tjetër, dhe ju mund të zhvendoseni në kavanoza të pastra, më mirë - të vogla. Nëse për dimër - sterilizuar.

Me domate

Salcë e Apple për dimër është jashtëzakonisht e mirë për makarona, perime, mish. Dhe mbushja për supave është thjesht e shkëlqyeshme. Domate japin salcë një shije veçanërisht të këndshme. Ata duhet të jenë shumë të pjekur dhe me mish. Një kilogram mollë e gjelbër ka nevojë për të njëjtin numër domatesh, katër qepë, disa specola djegëshe, një lugë kripë neodized, një gotë të plotë sheqeri, por piper i zi dhe i ëmbël, karafil, gjethe gji duhet të vihet në fund të secilës kavanoz Salcë për një kohë të gjatë për të mos ruajtur), madje xhenxhefil mund të shtohet. Mbi pure në çdo kavanoz ju duhet të derdhni një lugë kafeje të uthullit të mollës së molës dhe pastaj tapën. Domate duhet të lirohen nga lëkura, duke i djegur ato. Mollët pastrojnë dhe hiqen farat. Qepë është copëtuar mirë me një blender. Këto tre përbërës me një sasi shumë të vogël të ujit të thjeshtë duhet të jenë të gatuar me një kapak të mbyllur për të paktën gjysmë ore në një zjarr të vogël, pastaj shtoni pjesën tjetër - kripën, djegën, sheqerin dhe çdo aromë tjetër. Vlim me nxitje për njëzet minuta të tjera, pastaj aplikoni një blender të zhytur në ujë dhe sjelleni në çiban tjetër. Derdhni mbi kanaçet e përgatitura për ruajtje, pasterizim, si zakonisht, dhe vuloseni vulosur.