Sallata Mimoza me ushqim të konservuar është një trashëgimi e thjeshtë dhe e zgjuar e shkollës së kuzhinës sovjetike. Historia e ngjarjes së saj nuk dihet me siguri. Për shkak të origjinës "proletare", është përçmuar nga disa mbështetës të kuzhinës së lartë. Disa e konsiderojnë sallatën primitive me peshk të konservuar. "Mimoza" mund të transformohet dhe për hir të dashnorëve të çuditshëm të ekzotikëve. Konsideroni versionin klasik të kësaj pjate.
Përzgjedhja e përbërësve
Përbërësit e detyrueshëm në këtë pjatë janë vetëm tre: majonezë, qepë dhe peshk. Megjithatë, për momentin ka nga ata që dëshirojnë të përjashtojnë një nga këto përbërës nga sallata. Dhe me një qasje të aftë mund të luajë edhe "Mimoza" në dorë dhe ta përmirësojë atë. Gjithashtu përbërës shumë i rëndësishëm janë vezët e zier - ato luajnë një rol të madh në dekorimin e pjatës. Sallatë "Mimoza" me ushqim të konservuar kërkon që peshqit që përbëjnë të jenë aq të butë sa të jetë e mundur. Opsioni më i mirë është saury. Megjithëse ju mund të merrni ndonjë peshk të kualitetit të duhur, jo vetëm të konservuar, por edhe të nxehtë të tymosur, madje edhe të zier. Qepë është e dëshirueshme për të marrë sallatë. Dhe në qoftë se keni një qepë të hidhur të zakonshme, para-marinoni, copëtoni me kripë dhe disa uthull aromatik. Para mbushjes së sallatës, duhet të lahet me ujë të nxehtë. Majoneza, për fat të keq, është një përbërës i detyrueshëm i kësaj sallate. Është më mirë ta gatuash në shtëpi, duke ngërthyer veten. Nuk është e nevojshme të abuzoni me këtë salcë, ajo duhet të hije tërësinë e përbërësve të tjerë. Vezë përpiqen të marrin me yolks më të gjalla, kjo do të bëjë sallatë "Mimoza" me konservuar më estetike. Një nuancë tjetër shije: një shtresë e qepëve të turshit duhet të vendoset në krye të shtresës së peshkut. Ky është një moment i rëndësishëm për rikrijimin e shijes tradicionale të pjatës.
Mimoza sallatë me ushqim të konservuar. Receta është klasike
Numri i përbërësve është dhënë për pesë servings. Një kafe me peshk të konservuar do të nevojitet gjysmë gotë orizi, katër karota të mesme, qepë të gjelbër ose sallatë, majonezë, piper, kripë dhe pesë vezë. Ju mund të merrni një pjesë shtesë të yolks të ziera për zbukurim. Sallata Mimoza me ushqim të konservuar fillon me përgatitjen e përbërësve. Karrota, orizi dhe vezët vlojnë. Hapni ushqimin e konservuar, derdhni lëngje të tepërt, hiqni eshtrat dhe lëkurën nga peshqit. Mash mishin me një pirun (ju mund të fshij me një sitë të madhe për uniformitetin më të madh). Qepët përgatisin, prerjen dhe marinuar. Gjelbër vetëm bluaj. Nëse jeni të sigurt për origjinën e vezëve, atëherë ato mund të jenë pak të undercooked, kjo do të shkëlqejë e verdhë veze. Sallata më harmonike do të duket në një enë qelqi drejtkëndëshe, ajo do të tregojë qartë të gjitha shtresat. Së pari vë gjysmën e orizit (duhet të qetësohet mirë), yndyrat me majonezë. Pastaj - një shtresë e peshkut. Kujdesuni për uniformitetin e tij. Lubrifikoni majonezë, sillni qepë me qepë, piper dhe kripë. Shtrojini proteinat e grimcuara (mundësisht, nëse ato janë rubbed në një rende gjobë), dhe pastaj hekura karrota të ziera. Shtypni pak shtresat e hedhura me duart tuaja dhe vendosni një shtresë majoneze më të trashë në krye. Përsëritni të gjitha shtresat e para. Sasi e lartë e sallatës me yolks integruar.