Sallatë "Waldorf": se si të gatuaj? Recetë sallatë famshme "Waldorf"

"Waldorf Astoria" (Waldorf Astoria) - ky hotel të famshëm, e cila është e vendosur në Manhattan në mes të 49-dhe rrugëve 50-dhe Park Avenue. Stop atje vetëm mysafirët e nderit, që fjalë për fjalë të zhyt veten në atmosferën e prestigj dhe pushtet, ngadalë sipping pije të shtrenjta dhe admiruar kryeveprat e artit dekorativ adorning brendshme dhe lobi i kësaj ndërtese luksoze.

Dhe ndërsa mysafirët përmendur hotel gëzon pjata të jashtëzakonshme të përgatitura nga gatuan më mirë për ta, ata nuk do të lodhem habitur dhe të befasuar nga përsosmërisë kuzhinës dhe artin e shërbimit. Pas të gjitha, në prapaskenë (që është në kuzhinë), një ekip profesional është duke bërë çdo gjë të jetë e mundur dhe e pamundur në mënyrë që çdo moment të qëndrimit tuaj në hotel lënë një përshtypje të qëndrueshme me klientët.

Përmbledhje

Sallatë "Waldorf", - kjo është tepër e shijshme, e tenderit dhe pjatë e lehtë, e cila është përgatitur për herë të parë atë në hotel me emrin (në 1896). Ajo duhet të theksohet se ajo është shërbyer për mysafirët e hotelit në këtë ditë. Sigurisht, që nga formulimi ka ndryshuar disi, por sallatë nga ajo vetëm u bë më mirë dhe tastier.

Shumë amvise, dëgjimi rreth krijesave të tilla të kuzhinës si sallatë "Waldorf", kanë filluar të dyshojnë nëse ata do të jenë në gjendje të përgatisë vet të pijnë izvyskannoe për tryezën e festave. Pas të gjitha, shumica e njerëzve besojnë se në qoftë se ajo është shërbyer në një hotel të shtrenjtë në SHBA, atëherë ai përmban një përbërës të çuditshme që janë mjaft të vështirë për të gjetur në dyqane ruse, por ende në një çmim të volitshme. Por ky është një keqkuptim, si (sallatë pule) "Waldorf" është një lehtë-to-të përgatitur gjellë që kërkon përdorimin e përbërësve të lira dhe të gatshme në dispozicion. Dhe për këtë ju do të shihni për veten tuaj, ne kemi vendosur të ju paraqesim një hap pas hapi mënyrë për të krijuar atë.

sallatë amerikane "Waldorf": recetë

Për të bërë një tender të tillë, e shijshme dhe pjatë e lehtë, ne kemi nevojë për të blerë një sasi të vogël të produkteve të mëposhtme:

• Big Apple varieteteve ëmbël dhe i lagësht - 1 pc;.
• selino (preferohet vetëm acquire rrjedh) - 2 njësi;.
• fileto pule, të ngrirë apo të ftohta - 300 g;
• shtrydhur fllad lëng limoni - shtoni në shije (rreth 2 lugë ëmbëlsirë);
• arra peeled - një grusht mesatare;
• arra pishe - një grusht i vogël;
• Kastrati thata - për të dekoroj gjellë përfunduar;
• gjethet e marule ose lakër Korean - për të dekoroj gjellë përfunduar;
• natriumi kripë piper gjobë terren dhe e ëmbël - shtoni në preferencat personale;
• rrushi i kuq nuk janë shumë të mëdha - 90 gram (ju mund të zëvendësojnë rrush pafarë të zeza);
• majonezë maksimale yndyrë ose krem trashë - shtoni në shije (gjellë nuk ishte shumë e thatë).

Përpunimi i produkteve të mishit

Fillimisht sallatë "Waldorf" është përgatitur në hotel famshëm amerikan pa shtuar përbërës të mishit. Por, pas një kohë kuzhinier me të njëjtin emër e hotelit mendonin se kjo gjellë është shumë e lehtë për të ftuarit. Për ta bërë atë më të shëndetshëm, por ende lënë një të butë, mjeshtër i punëve të kuzhinës vendosur për të shtuar një pulave dobishme dietetike dhe të bardhë. Dhe ata nuk janë të gabuara në këtë. Në të vërtetë, një komponent i tillë është me të vërtetë duke bërë, "Waldorf" sallatë më shumë kalori, por jo më pak e shijshme.

Për të përgatitur pulë, larë atë tërësisht dhe pastaj të vënë në kripur lëng të vluar, hiqni shkumë formuar me anë të skimmers, fort ngushtë kapak dhe kuzhinier për 35-45 minuta deri gatuar. Pas kësaj kohe, produkti mishi është e nevojshme për të marrë, të ftohtë në ajër të ftohtë, dhe pastaj hiqni lëkurën dhe kockat dhe prerë në copa të mesme të fileto. Nëse e dëshiruar, mishi mund të ndahet përgjatë fibrave.

përgatitja arrat

Si rregull, "Waldorf" sallatë përfshin në anëtarësimin e saj vetëm arra. Por, për shije më të mirë dhe të pazakontë ne kemi vendosur të përdorim dhe kone pishe nucleoli. Të dyja këto përbërës duhet të lahen mirë, dhe pastaj të vënë në një tigan dhe të thekur pak. Më tej, arra e rekomanduar për kile në një thërrime të madhe duke përdorur një llaç ose një pin kodrina të rregullt.

Përpunimin e perimeve dhe fruta

Përveç pulave dhe arra pjekur, sallatë "Waldorf", receta e të cilën ne jemi duke marrë parasysh, përfshin komponentë të tilla të rëndësishme, të tilla si selino dhe mollë kosi-ëmbël. Këto produkte duhet të jetë i larë mirë, dhe pastaj të jetë i sigurt për të zhvishem. Tjetra, ju duhet të pres përbërësit në copa të holla dhe të vogla.

Për të dhënë sallatë një pazakontë shije dhe pamjen, është e rekomandueshme edhe për të shtuar një të rrushit të freskët të kuqe (mundësisht pafarë), të cilat duhet të lahen tërësisht, pak e thatë, atëherë prerë çdo kokrra të kuqe në gjysmë. Nëse një produkt që ju nuk mund të blejnë, atëherë në vend të tij është e mirë, dhe një rrush të mëdha të zeza. Por, para se të shtoni fruta të thata në një pjatë, është e nevojshme për të zgjidhur, djegur me ujë të valë dhe të zhytem në atë për rreth gjysmë ore. Me kalimin e kohës, ju duhet të pije rrush në një sitë dhe le të thatë.

Procesin e formimit të pjatave

Siç mund ta shikoni, "Waldorf" sallatë nuk përfshin jashtë shtetit dhe të shtrenjta të produkteve. Prandaj, për të përgatitur ajo nuk mund vetëm MasterChef, por amvise e zakonshëm të cilët nuk zotërojnë aftësitë e kuzhinës.

Pasi të gjithë përbërësit për enët të jenë të përgatitur, ju menjëherë mund të vazhdojë në formimin e saj. Kjo kërkon që të marrë një amfiteatër i madh enameled dhe e vënë atë në produktet e mëposhtme: selino copëtuar, mollë kosi-ëmbël, zemrat ziera pule, rrushi feta, arra pjekur dhe arra pishe. Më tej, të gjithë komponentët duhet të jenë të përziera, shtrydhur fllad limon shije lëng, allspice terren dhe majonezë kalori të lartë (në dispozicion salcë kosi dhe kos, madje). Pastaj sallatë gati për t'u vendosur në dhomën e ftohjes dhe për t'i bërë ballë jo më shumë se 20 minuta aty. Pas kësaj kohe, gjellë duhet të vihet në një pjatë të madhe të sheshtë, e cila është e rekomanduar për të para-shtruar gjethet Korean e lakër ose marule.

Si të aplikoni për tryezën e festave?

Gati dhe formoi "Waldorf" sallatë (recetë është përshkruar në hollësi më sipër) duhet të jetë i pranishëm në përgjithësi ftuar pjatë për të furnizuar drekë primar të nxehtë. Rastësisht, për një shije të pasur dhe një pamje të presentable kryevepër të tillë kuzhinës rekomanduar për të spërkasë Kastrati thata ose barberry. Pasi ju të provoni këtë gjellë të pazakontë dhe shumë e shijshme, ju do të bëni atë përsëri dhe përsëri. Pas të gjitha, në aspektin e shije dhe lehtësinë e përgatitjes së këtij sallatë shumë herë superiore me krijimet e tjera të kuzhinës.

këshilla të shëndetshëm

Gjatë gatimit, mos kini frikë të ëndërrojnë. Në fakt, shumë enët e famshme u bë shumë më e shijshme dhe të kënaqshme pikërisht sepse chefs ishin duke u përpjekur çdo mënyrë të mundshme për të përmirësuar ato. Sa për sallatë paraqitur, ajo shpesh është zonjë nuk e kufizojnë veten për të përbërësve të tilla themelore si pulë, arra, selino, duke shtuar komponente të reja. Kështu, shumë lëng dhe e shijshme marrë gjellë të ngjashme duke përdorur pineapple konservuar. Ndoshta dikush do të përpiqet për të shtuar bukuroshe marinuar ose portokalli të freskët ... Besoni mua, nga një sallatë të tillë të pazakontë, askush nuk mund të refuzojë.