Mëlçia viçi në salcë kosi - gulashë e shijshme për çdo garniturë

Mëlçia e viçit në salcë kosi, e gatuar në sobë, është ideale për enët anësore të tilla si patate të skuqura, makarona ose spageti. Vlen gjithashtu të theksohet se kjo pjatë universale është bërë jashtëzakonisht shpejt dhe me lehtësi.

Si të gatuaj mëlçi viçi me salcë kosi

Përbërësit e domosdoshëm:

• Kripë e zakonshme - lugë e vogël e pakompletuar;
• Mëlçia e mishit të freskët - 1 kg;
• Bulbs vogla - 2-3 copë.
• Krem kosi është i trashë 30% - 250 g;
• Mesatarja e karrotave - 2 copë;
• Piper i zi - nëse dëshironi;
• Qumësht i freskët - 1 xhami;
• Verë - një bandë e vogël;
• Vaj perimesh - 50 ml.

Procesi i përpunimit të produkteve të mishit

Një efekt anësor i tillë mund të përgatitet në të gjitha mënyrat e mundshme, ka receta të ndryshme . Mëlçia e mishit, kremës së acidit dhe pjesës tjetër të përbërësve të lartpërmendur e bëjnë gulçën shumë delikatë, lëng dhe të shijshëm. Para trajtimit të drejtpërdrejtë të ngrohjes, produkti i mishit duhet të lahet tërësisht, pastrohet butësisht nga kanalet biliare, me madhësi të vogël për të presë dhe pastaj ngjyhet për një orë e gjysmë në qumësht të freskët. Një procedurë e tillë do ta bëjë nënproduktin më të butë, dhe do ta privojë atë nga gjithë hidhërimi i pranishëm.

Procesi i përpunimit të perimeve

Mëlçia e viçit në salcë kosi siguron përdorimin jo vetëm të mishit dhe produkteve të qumështit, por edhe të perimeve si karrota dhe qepë. Ata duhet të lahen mirë, të pastrohen dhe pastaj të copëtohen në kube të mesme. Produkte të tilla do t'i japin gjellës së tërë një shije dhe shije të veçantë.

Përbërësit e skuqur

Për të bërë viçin e mëlçisë në salcë kosi doli e veçantë, rekomandohet të skuqni nënproduktin paraprakisht në vajin vegjetal. Për ta bërë këtë, të marrë një tigan, vënë mëlçinë atje, kripë dhe piper. Pasi ajo ndryshon ngjyrën e saj dhe është e mbuluar me kore të artë, karrota të freskëta dhe qepë duhet t'i shtohen asaj.

Përbërësit shuarjen

Kur të dy perimet dhe mëlçia e mishit të gjirit bëhen të buta (pas rreth gjysmë ore), ato duhet të derdhen me një gotë ujë të zakonshëm të pijes. Pasi ajo të vlon, pan sauté duhet të jetë i mbuluar me një kapak, dhe pastaj merak gjellë mbi një zjarr të ngadaltë për një tjetër 5-8 minuta. Gjatë kësaj kohe, supë do të thithë aromat e të gjitha ushqimeve të skuqura, të cilat do të bëjnë gështenjë më të shijshme.

Faza përfundimtare në përgatitje

Pasi gulaçi është gatuar më në fund, është e nevojshme të vendosni një krem të trashë prej 30%, si dhe një pako zarzavate të freskëta të copëtuara. Ata do t'i japin gjellës një aromë dhe aromë të veçantë. Për më tepër, mëlçisë rekomandohet që të mbahen në zjarr për 5 minuta nën kapak të mbyllur dhe pastaj hiqen menjëherë nga pllaka. Nëse gulash ka dalë shumë e lëngshme, atëherë ju mund të shtoni një miell gruri pak (1-2 lugë të vogla) dhe gjithashtu pak ngrohtë atë deri në një trashje.

Ushqim i saktë në tryezë

Mëlçia e viçit në salcë kosi shërbehet për darkë vetëm në një gjendje të nxehtë me një enë të përzemërt dhe të shijshme ose pa të. Gjithashtu në pjatë, është e rekomandueshme për të paraqitur salcë domate dhe bukë të freskët gruri. Veçanërisht vlen të përmendet se një darkë e tillë është ideale për ata që vuajnë nga mungesa e hekurit në trup. Në fund të fundit, siç e dini, mëlçia viçi përmban këtë element të rëndësishëm në sasi të mëdha.