Marinadë për recetë patë. Si për të përgatitur marinadë për të patë para pjekje?

Për çdo festë unë dua të gatuaj diçka të shijshme dhe origjinale, dhe në të njëjtën kohë fisnik. Këto enët përfshijnë patë pjekur. Megjithatë, për një kohë të gjatë është menduar se ajo është një simbol jo vetëm i pasurisë në familje, por edhe një atmosferë të veçantë. Vetë ashpër patë mish dhe pjekur për një kohë të gjatë, kështu që në mënyrë që të pjatë u mallëngjye dhe lëng, ju duhet së pari të marinoj zog. Të cilat vetëm marinadë për patë nuk është duke bërë! Ata përdorin një shumëllojshmëri të produkteve: uthull, verë, mustardë, uthull molle, kos. Gjyshja bërë marinadë e manave thartë: Kastrati, boronicë. Shumë marinuar dhe patë në lakër turshi dhe mollë.

marinating klasik

Në këtë mënyrë, gjithmonë i gatuar pulave në Rusi. Kjo është receta më e zakonshme për marinadë për patë. Ata janë, në qoftë se keni ndërmend për të marinoj zog për një kohë të gjatë. Mishi nuk do të jetë vetëm shumë delikate, por edhe aromatik. Ne do të duhet: rreth një litër uthull të bardhë verë, njëqind gram kripë, një medium-sized karrota, qepë, piper piper i kuq, rrënjë xhenxhefil, fara kopër, gjethe gji, bimeve të ndryshme të thata si e dëshiruar, dhe tre deri në katër gota me ujë, është më mirë të zier.

marinadë gatim

Perimet lahen tërësisht dhe të pastrohen. Karrota duhet të imët bluaj, pres qepë. Të gjitha të vënë në një tas dhe pour herbs copëtuar, fletë gji, xhenxhefil nevrikosur, kripë dhe piper. Mix mirë dhe shtoni uthull dhe ujë. I tërë masë vihet në zjarr dhe të sjellë një çiban, dhe pastaj ziej për rreth 10-15 minuta rreth ngrohjes shumë të ulët. Off dhe të japë një birrë të vogël. Zogu mund të bela kur të gjithë të ftohtë në temperaturën e dhomës.

Shumë njerëz pyes veten se si për të marinoj patë, në qoftë se një pak kohë për të gatuar. një metodë e tillë është gjithashtu në dispozicion.

Përgatitja e marinadë "të shpejtë"

Nëse jeni të përgatitur të shpendëve për të mos punuar për disa ditë, atëherë ju duhet të përdorni një recetë të ndryshme. Ne do të duhet: rreth katër lugë çdo vaj perimesh, pak më shumë se kavanoza kat gjysmë litër majonezë, një limon i madh (nëse zog peshon më shumë se dy kilogramë), piper i zi dhe të bardhë për shijen tuaj, seasonings tuaj të preferuar dhe erëza, dhe mos harroni në lidhje me kripë. Kjo marinadë për patë është përgatitur shpejt. Në çdo kapacitet ju duhet të derdh vaj dhe majonezë. Ka edhe shtrydh lëng nga limoni dhe mundi me një lëvizje derisa të gjithë shtetin e harlisur. Tjetra, shtoni të gjitha erëza e mbetura dhe kripë. Të gjitha tërësisht dhe pallto të shpendëve. Kjo marinadë e saj të shtrihen rreth 5-6 orë, pas së cilës ju mund të vazhdojë për të piqem.

Kohët e fundit, amvise pëlqente të gatuaj mëngë pastë. Ai është i përshtatshëm dhe të shpejtë. Mishi kthen lëng dhe e tenderit. Por përparësia më e rëndësishme - nuk ka nevojë për të pastruar furrën dhe enët nga yndyra. Për të përgatitur marinadë për të patë në vrimë, ju mund të përdorni ndonjë metodë e dëshiruar. Çdo gjë do të varet nga koha dhe shije zonjë. Nëse në dispozicion vetëm një ditë, dhe të gjitha preferencat e ekonomive familjare për ushqim erëza, atëherë ajo do të përshtaten marinadë me ketchup.

Marinadë me ketchup

Kjo recetë ju lejon të gatuaj të shpendëve tashmë në salcë domate. Mishi do të jetë veçanërisht aromatik dhe shije të shijshme. Ne do të duhet rreth dyqind gram ketchup, dhe akute të mirë (dhe, nëse është e Barbecue), rreth katër lugë çdo vaj vegjetal, limon i madh (në qoftë se një patë peshon më shumë se dy kilogramë), kripë, piper (jo vetëm e zezë, por edhe të bardhë) , çdo bimëve për shije të thata. Ketchup dhe vaj gatimi duhet të përzierje, gradualisht shtoni lëng limoni, pastaj erëza dhe seasonings. Të gjitha të përziera përsëri, dhe kjo mund të fshij marinadë patë. Për mish më mirë ngjyhet, ajo duhet të përfundojë polietileni dhe të vënë në një vend të freskët për 5 apo 6 orë. Pastaj do të vazhdojë për pjekje.

Në çdo vend, për marinadë përdoren ato produkte të cilat janë, siç thonë ata, është në dorë. Rusia ka qenë gjithmonë i njohur për mjaltë. Që patë festive gatuar me marinadë mjaltë shpesh.

Honey-mprehtë marinadë

Për të përgatitur mjaltë-tangy marinadë për patë, është e nevojshme për të marrë produktet e mëposhtme: rreth dy gota mjaltë (preferencë i jepet lëngshme), rreth tre lugë mustardë (mundësisht Dijon), rreth tre centimetra e rrënjë xhenxhefil, kripë dhe piper për shije, çdo të thata zarzavate. Ne fillojmë për të përgatitur marinadë. Në çdo mjaltë përhapjen e kapaciteteve dhe mustardë dhe derdh në lidhje me një gotë ujë. Të gjitha përzierje mirë. Tjetra, shtoni rrënjë xhenxhefil nevrikosur dhe të gjitha erëza. Të gjitha përzierje përsëri. Kjo përzierje leu në të gjitha anët zamatyvaem shpendëve dhe për të hequr polietileni në një vend të freskët për rreth tre orë. Pastaj ju mund të merrni atë dhe të piqem.

Metodat e mësipërme janë të mira për marinating shpezë, në qoftë se ajo është e përgatitur në tërësinë e saj. Nëse ju doni të gatuaj mish në copa, ajo do të jetë shumë më e lehtë dhe më të shpejtë. Ata që preferojnë ushqim të shëndetshëm dhe për disa arsye, për të shmangur ushqim erëza, ju mund të përdorni marinadë kefir.

kefir marinadë

Ajo mund të përdoret për të përgatitur marinadë për patë, copa feta, të ndryshme. përshtatje të mirë dhe përzierje në bazë të produkteve të qumështit. Ne do të duhet: kos (rreth një litër), një grimë e piper të bardhë, kripë, rrënjë xhenxhefil dhe rubbed majdanoz të thata dhe kopër, një çift i llamba rreth lugë dhomë ngrënie e mustardë. Enë pour kos, shtoni të gjitha erëza. Qepë të prerë në semicircles hollë kefir dhe shtoni për përzierje. Të gjitha përzierje mirë dhe të veshura me një zog. Nëse kapaciteti është i madh, mish, prerë në copa, të vendosur të gjithë rrugën atje, ju mund të marinoj mirë. Nëse zog nuk është i zhytur në shëllirë, atëherë leu me kujdes atë nga të gjitha anët dhe përfundoi me polietileni. Hiq në një vend të ftohtë në 5 ose 6 orë. Pastaj marinadë për patë para pjekjes, ju mund të hiqni duart tuaja apo një shpatull druri, dhe për të përgatitur zog për pjekje.

gjyshet tona shpesh gatuar zog në pushime dhe të përdoren shëllirë nga lakër turshi dhe Kastrati.

Marinadë e lakër turshi dhe boronicë

Gatuan kanë vënë prej kohësh në dukje se si një marinadë, ju mund të përdorni të gjitha llojet e ushqimeve acid. Në të kaluarën, ne kemi marrë të gjitha në dispozicion në majë të gishtave tuaj. Në çdo kasolle ishin rezervat e lakër turshi dhe manaferrat. Përgatitja e marinadë për patë e këtyre produkteve është shumë e thjeshtë. Ne kemi nevojë për: rreth një litër ujë me kripë nga boronicë lakër turshi polstakana, piper, qepë të mëdha dhe gji gjethe, fara kopër, kripë, rreth dy lugë vaj perimesh. Tas duhet pour shëllirë. Cranberries për të zgjidhur, të larë dhe shtrydhje, dhe pastaj të vënë në një tas me ujë me kripë. Shtoni gjalpë dhe erëza dhe përzierje mirë. Qepë të prerë në hollë gjysmë-unaza dhe të shtoni në përzierje. Është e dëshirueshme që enë ishte i madh sepse patë duhet të vendosen në tërësinë e saj. Kjo shëllirë zog duhet të qëndrojnë tërë natën. Kur koha shkon jashtë, ne të tërhequr jashtë dhe të përgatisë atë për të piqem.

Nëse zog duhej të jenë të përgatitur shpejt, pastaj në rrjedhën shkoi në shtëpi i bërë verë dhe mollë.

Marinadë e verës shtëpisë

Kjo lejon marinadë të gatuaj pulave shpejt. Në mënyrë tipike, ajo është e prerë në pjesë dhe zhytur në përzierje. Për përgatitjen e saj do të duhet: pintë ri uthullën, gotë me ujë, çdo vaj vegjetal për rreth dy lugë, mollë çift, pak kripë dhe piper terren, të bardhë e dëshirueshme. Molla (më mirë në qoftë se ajo antonovka) dhe bluaj im, shtoni verën dhe ujin. Të gjitha përzierje. Pastaj shtoni të gjitha erëza, vaj dhe kripë. Llokoçis përsëri. Goose, prerë në pjesë, është i zhytur në marinadë dhe të gatshëm për të lënë për 3 orë, ose 4 në një vend të freskët. Kur koha shkon jashtë, ju mund të bëni pjekje shpendëve.