Honey: Magazinimi dhe raft-jeta

Honey - një produkt i rrallë që mund të ruhen për një kohë të gjatë pa humbje të cilësi medicinale. Murgjit në Rusi preferojnë hahet atë pas dy ose tre vjet e plakjes. Sipas disa ekspertëve, mjaltë, që magazinimit është organizuar siç duhet, ka një shije të pasur dhe aroma delikate, për shkak të procesit natyror të pjekurisë. Krehër mjaltë është ruajtur për edhe më të gjatë. Kosheret e bletëve të egra ka akumuluar gjatë viteve, pa humbur pronat e vlefshme biologjike.

ruajtjen e duhur të mjaltit

Ky produkt është nënshtruar shpesh për falsifikim, kështu që është e nevojshme për të zgjedhur me shumë kujdes. Për të mbrojtur veten nga mashtrimet, ajo është e mirë që të ketë një bletari mik dhe për të blerë atij një mjaltë i vërtetë shërimit. Ruajtja e këtij produkti ka karakteristikat e veta. Është e nevojshme për të zgjedhur një enë të përshtatshme për të siguruar dritën e duhur, kushtet e temperaturës dhe përmbajtjen optimal lagështi.

temperaturë

Kjo mjaltë ka mbetur kohë e shijshme dhe ruajtur të gjitha cilësitë e saj medicinale, është e rëndësishme për të mbrojtur atë nga overheating. Ajo është e mirë për ta mbajtur atë në një temperaturë prej -5 deri 5 ⁰ C. shkatërrimin e enzimave për shëndetin e njeriut është prekur nga temperatura e ambientit. Për +10 ⁰ uljen C në aktivitetin e substancave është e parëndësishme, por në +20 ⁰ C, ajo bie nga 1.5-2% në muaj, duke reduktuar ndjeshëm pronat e dobishme e mjaltit gjatë ruajtjes zgjatur. Kur nxehtë mbi 40 ⁰ C në disa ditë, enzimat janë shkatërruar. luhatjet e temperaturës duhet të shmanget. Në shtëpi, mjaltë është ruajtur mirë në frigorifer. Prodhuesit janë gjithnjë duke përdorur ngrirje të thellë, në mënyrë si një rënie e temperaturës në -20 ⁰ C në cilësinë e mjaltit nuk është prekur në mënyrë të konsiderueshme.

ekspozimi rrezet e diellit në mjaltë

mjaltë depozituar në dritë nuk është e lejuar. Sipas studimit të Gjermanisë shkencëtar Dustmana, produkt, pasi duke qëndruar në prag gjatë dy ditëve, duke humbur pronat medicinale. Përveç kësaj, ajo errësohet dhe fillon të bie. Enë më e mirë për të ruajtur mjaltë në shtëpi - një kavanoz qelqi mbyllur hermetikisht. Pengesë e vetme e saj - transmetimit të lehta. Nëse ju mund të, mjaltë është vendosur në një vend të errët të ftohtë apo të sigurojë kontejnerët ndërprerje të plotë.

Dhe tani është koha për të kujtuar se si të bukur vënë mjaltë në raftet e shitësit, dhe të mendojnë për sa kohë ajo është atje ...

objektet e magazinimit

Mjalti mund të ruhen në një enë, e cila nuk ndikon përbërjen e tij kimike dhe shije. Për këtë qasje:

• enë qelqi: kanaçe, shishe, dhe kështu me radhë. Është më mirë në qoftë se ajo është e bërë prej qelqi të errët.
• kegs druri. Të përshtatshme Rock tree: shelg, thupër, ahu, verr, bli. Made e dru i butë, aspen ose fuçi lisi nuk janë të përshtatshme, ata prishin shijen, dhe do të shkaktojë njollë.
• enë qeramike e mbuluar me lustër. Produkte nga balta e parë të thithin lagështi atmosferike, kështu që mos iu afroni.
• Praruar, i ndërgjegjshëm enameled.
• Paketimi bërë prej plastike klasën e ushqimit. Në fillim, ka qenë frika në duke e përdorur atë, por, sipas studimeve, plastike e ushqimit nuk lëshojnë plasticizers dhe nuk ndikon në shijen.

Ju duhet të përdorni një, tas të pastër të thatë. Mbetjet e mjaltë të vjetër nuk mund të largohen, ato mund të shkaktojnë procesin e fermentimit. Mbulon duhet të përmbahet shumë të ngushtë, në mënyrë që mjaltë lagështithithës dhe mund të thithin ujë nga ajri.

Efektet e produkteve të tjera në mjaltë

Ruajtja e mjaltit të ardhshëm me akute ushqime nuhatje do të çojë në një çast të absorbuar aromë e tyre. Është e dëshirueshme për të hequr atë nga peshk i kripur, salcice, lakër turshi, dhe produkte të tjera që kanë një erë karakteristike.

Prodhuesit tregojnë jetën shelfin e një viti, dhe është e dëshirueshme që të rrinë me të. Kur magazinimit familja nuk mund të përkryer të zbatojnë të gjitha kushtet dhe për të mbajtur të gjitha vitaminat dhe substancat aktive.