Djathë Halloumi, i pjekur në skarë

Qipro është e njohur jo vetëm për historinë e lashtë të shquar, monumentet e saj historike dhe kulturë unike. Jo më pak interesante për gatuan në të gjithë botën dhe kuzhinë e Qipros. Ajo ka të paktën një histori të lashtë dhe një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme dhe produkteve. Midis tyre, djathë halloumi, patentuar dhe e njohur krenarinë kombëtare dhe një nga simbolet e vendit. Nga rruga, për origjinalitetin e produktit është regjistruar së fundmi në 1999. Megjithatë, kjo nuk ka të bëjë një recetë për më pak se e vjetër, i cili erdhi tek ne nga thellësitë e mijëra vjet.

Qipro halloumi djathë (haloumi)

Ajo është përgatitur në ishull pothuajse kudo. Dhe në një shkallë industriale, dhe në një fshat të vogël për konsum familjar. Në çdo fshat, ndoshta, nuk është një mjeshtër - një ekspert në recetave dhe traditat e lashta. Ajo mund të thuhet se kuzhina e Qipros (ose më mirë, shumë nga enët e tij) i bazuar në një prej gurëve qoshe - djathë i famshëm.

grupi i vjetër i djathi

Produkti ka të bëjë me krenarinë kombëtare të grupit shëllirë, një nga më të vjetër në botë. Përgatitja djathë halloumi nga cjapit dhe qumështin e deleve (duke shtuar doza të vogla të lopës). Secili ekspert cheesemaking artizanal në duke përdorur një raport të caktuar të numrit të llojeve të qumështit dhe kripës, duke rezultuar në një sërë fushash të vendit mund të jetë pak më të ndryshme në shije. Por kjo nuk është reflektuar në cilësinë e tij të lartë. Është e dobishme dhe e shijshme, ka një ngjyrë të bardhë borë, me një spërkatje e gjethe nenexhik. Ajo ka një strukturë shtresa të dendura. E ruajtur në ujë i kripur (serum kripur, e cila është e përgatitur). djathë Halloumi nuk thahet dhe të bëhet e vështirë, por në të njëjtën kohë nuk do të njom shëllirë, dhe nuk do të jetë shumë gjemba. Tipari kryesor - shtimi i gjethe nenexhik, copëtuar dhe të thata. Ajo ka një aromë karakteristike të këndshme dhe shije të krem me shënime të mprehta dhe të kripura.

Si për të ngrënë?

Ka disa mënyra për të gatimit këtë produkt i thartuar qumësht në Qipro. E pra, së pari, ajo me kënaqësi mund të hahen të papërpunuara, i copëtuar në copa. Së dyti, kjo sallatë me perime. Ata janë tradicionalisht shtuar djathë halloumi. Dhe më e rëndësishmja, ajo mund të pjekur në skarë, ngrohjes trajtohet. Ajo shërben si djathë në taverna qipriote dhe vendasit përdorin për ushqim. Dhe ne përpiqemi për të gatuaj?

Grill Cheese

Halloumi sikur projektuar nga natyra për këtë recetë, sepse ajo është shumë lëng, pak thahet dhe ajo është e pjekur, thekur koprrac kore, dhe nuk shkrihet gjithë. Në këtë djathi mbetet brenda lëng. Në përgjithësi, ajo i ngjan një Barbecue mirë gatuar (vetëm djathë), kur mishi është lëng brenda, por jo të papërpunuara, dhe në krye kapur kore ngjyrë të lehtë.

recetë për

djathë Halloumi është i fortë, kështu që është ideal për përdorim me një skarë. Edhe pse disa punë - kënaqësi lehtë! Dhe shije - specifike, si humori klasik. Fry halloumi është ndoshta një nga mënyrat më të mira për të gatuaj rostiçeri shijshme lëng apo darkë të lehta. Një piknik me këtë produkt të fermentuar të qumështit mund të jetë një kohë e madhe.

Ne kemi nevojë për: a kile mrekullisë Qipros (në qoftë se kompania është e madhe, është e mundur për të zotëruar dhe një kilogram), bukë të freskët pita ose baguette, perime. Kjo është e gjithë përbërësit për një rostiçeri përzemërt.

1. Fillimisht, si për të ngrohtë deri vuaj duke përdorur qymyr. Ngrohjes duhet të jenë të ndryshme, por nuk e djeg qymyr, jo aq sa për të djegur gjellë. Por përgatitur atë sa më shpejt, në mënyrë që temperatura e nevojës përkatëse.
2. Cheese nga Qipro prerë në copa të përshtatshme (të konsiderueshme dhe mjaft të trasha - deri në 1 cm në trashësi). Ju mund të tërheqë një analogji me cutlets në aspektin e madhësisë. Një trashësi prej nesh duhet të qëndrojnë në shkollë skuqur halloumi.
3. Vënë copa në skarë për të vuaj dhe të skuqura në të dy anët për disa minuta secila. Sapo tipike "Rouge" - janë kthyer në produktin nuk është djegur. Idealisht, i gjithë procesi ndodh shumë, shumë shpejt: një, dy - dhe gatuaj një vakt të shijshme!

E pra, një djathë të mirë dhe lëng mund të shërbehet trangujve të freskëta, domate, herbs ose të gjitha të kombinuara në një sallatë. Ose në të njëjtën skarë piqem më shumë dhe perime në skarë - të gjitha gjobë. Si një plotësim - baguette freskët ose bukë pita. bonus të mirë dhe të përshtatshme për të ngrënë jashtë ose në shtëpi, do të shërbejë si një shishe verë dhe një bisedë miqësore. Gëzojnë të gjithë ushqimin tuaj!