Ata hanë kinez çdo ditë? dietë kineze

Secili nga shumë popuj të botës ka gjellë e vet, i cili është shquar si metodë e përgatitjes dhe përdorimit të karakteristika. nacionaliteteve të ndryshme preferojnë takëm pabarabartë: disa si për të ngrënë me ndihmën e kuaytszy, lugë e tjera dhe forks, dhe të tjera, në përgjithësi, duart.

Këto preferenca kontribuojnë në dallimet në historinë, traditat, kulturën. Ajo është mjaft e ndryshme nga e jona - kuzhina tradicionale kineze, e cila ka shekuj përvojë për shkak të kulturës së tyre dhe jetës së më shumë se një mijë vjet.

Produktet që kanë përdorur tradicionalisht kinezët, për të kuptuarit tonë është shpesh krejtësisht e papërshtatshme për konsum njerëzor. Mënyrat e paraqitjes së ushqimit dhe vendin e marrjes së saj mjaft ekzotike, nga pikëpamja e evropianëve.

Ata hanë kineze?

bari tradicionale për Azinë - oriz. Ai është i përshtatshëm për përgatitjen e pijeve alkoolike, enët anë dhe madje edhe uthull. Ka një legjendë që pjesën e dendur të egra e këtij drithërave njerëzve zbutur rreth nëntë mijë vjet më parë, dhe e bëri atë vetëm kineze. Sot, oriz - jo vetëm të furnizimit produkt. Ne mund të themi se kjo është një simbol gastronomik i kulturës lindore.

Kinezët hanë oriz? Se ata janë të përgatitur prej saj? Gjellë më i famshëm në Kinë:

• Ëmbëlsira bërë nga miell oriz;
• oriz, pjekur me shmanget;
• mbështjellë në fletë bambu mbushjen e drithëra ngjitet;
• oriz (pjekur), si një garniturë.

Çfarë tjetër hani popullin e këtij vendi? Përgjigjja është e thjeshtë: petë kineze. Ajo tashmë është e njohur gjerësisht në vendin tonë. Ka disa lloje të zakonshme, dhe nuk janë të veçantë, duke premtuar, sipas besimit popullor, jetë të gjatë. Të përgatisë atë nga miell oriz, dhe më pak grurë.

Kineze të hani soje. Prej tyre përgatisë Tofu - gjizë bathë, qumësht dhe salcë famshme eponymous.

perime e preferuar në tabelën kineze - është karrota, brokoli, selino, lakërishtë dhe pjepër hidhur.

Erëza - veçanërisht të nderuar një pjesë të kuzhinës kineze. Ata të pasuruar në masë të madhe shijen e ushqimit. Në Mbretërinë e Mesme është përdorur shpesh susam, hudhër, kanellë, anise me kopër.

A kineze hani desserts? Absolutisht. Në të veçantë pastë dritë nder, krem krem karamel si një pjatë të veçantë, dhe çdo fruta në sezonin.

Pa çaj kinez, duke folur figurativisht, jeta në vend është e pamundur. Fjalë e ka atë që ai u shfaq para vetë qytetarët e vendit.

Vlerësuar menu përditshme kineze: Mëngjesi

Nëse Evropa mëngjes - një meze të lehtë të lehta, kafe, lëng frutash simite, në Kinë kjo është një vakt të plotë. Në familjen për mëngjes gatuar congee (një kryq në mes një supë dhe qull) është i mirë me salcë me erëza. Kjo është e nevojshme për ngrohjen e trupit. Nevojshme ushqyer dumplings. Ata janë të trajnuar në Kinë për më shumë se 1800 vjet. Kjo është e njohur për ne - me mish te grire, por shpesh me tofu, perime apo karkaleca. Ka dumplings të veçantë të quajtur Zongzi - oriz ngjitës përfundoi në gjethe bambu. Noodles është gjithashtu një vakt mëngjes, së bashku me një të veçantë, buns steamed.

Ajo është e mbushur me një mbushje të ëmbël ose kripë (vezë, spinaq, perime copëtuar ose mish). Panjohur deri gjellë për ne - tofu qumësht (Ma Po Tofu). Shërbeu me copëtuar onions gjelbër dhe viçi.

drekë

drekë tradicionale për kineze përbëhet nga disa enët e shijshme. Për shembull, copa e mishit të derrit në ëmbël dhe i lagësht karamel portokalli. Derri është zëvendësuar ndonjëherë nga mish pule apo viçi.

Ata hanë gjellë kineze të quajtur Wonton, i njohur për të gjithë. Kjo veçanta dumplings trekëndësh, të cilat janë të skuqur në yndyrë të thellë. Kryesore mbushjen - derri dhe karkaleca. Famous Peking Duck - veçanërisht në përgatitjen e zogut me mish e tenderit dhe crispy. Dish, të pushtuar botën, shërbeu një pjesë la carte me patate hudhër pure, pancakes ose salcë bean. Pancakes në Kinë është një nga enët më të njohura. I mbushur ato me ëmbëlsirat ose perime. Original Chicken Gong Bao - mish, copëtuar në kube, me shtimin e kikirikë të pjekur, djegës dhe hudhër për shije paste salcë.

Një lloj i sallatë të ngrohtë quajtur Chowmein - petë kineze, mish pule (mish lope, mish derri, ose karkaleca), plus selino dhe qepë janë të përfshira edhe në pozitën e menu drekë.

darkë

Vakt mbrëmje është pak i ngjashëm me mëngjes. Për rrjedhën kryesore është shërbyer oriz, makarona, perime, fruta dhe pasta. Dhe çaj kursit. Në mbrëmje, pini atë, zgjatjen kënaqësi. Gjatë ditës, kinezët edhe pi një shumë të pijeve të tjera.

Ushqimi kinez është pothuajse e gjitha e drejtë së bashku. Çdo vakt - një minimum prej pesë kurse, vetëm pjesë të vogla. Prandaj, në mesin e banorëve të Mbretërisë së Mesme është pothuajse nuk ka njerëz yndyrë.

Tradita apo mënyrë e jetës?

Traditat e pushtetit modern në Republikën Popullore të Kinës origjinën mijëra vjet më parë. Vendi mbulon një sipërfaqe me zona të ndryshme klimatike duke filluar nga Arktik dhe duke përfunduar subtropics, që ka kohë që ka një ndikim në preferencat e ushqimit dhe si të përdorin produktet.

Pse kinezët hanë ushqim të veçantë, dhe të qëndrimit negativ modern? Ata të gjeni se ai nuk jep trup të mirë, por vetëm të çon në plakjen e parakohshme. Prandaj, ushqimi i tyre është shumë e ngjashme me dietë të rregullt. Mjekësisë kineze beson se përdorimi i një produkti, mund të ndikojnë në gjendjen e shëndetit të organizmit në tërësi. Prandaj, qytetarët e këtij vendi të ngrënë në mënyrë që efekte të dobishme në sistemin e frymëmarrjes, traktit digjestiv dhe të ngadalësojnë procesin e plakjes.

ushqim sezonal

Ushqimi i duhur është baza kineze në një teori sezonal. Në të thuhet se çdo kohë të vitit (dhe ka pesë në Kinë: pranverë, verë, dimër, vjeshtë, dhe off-sezon) është i përshtatshëm vetëm për produkte të caktuara. Sepse secili prej tyre përgatit trupin për të duruar kushte të caktuara klimatike dhe forcon pjesë të veçanta të trupit: eshtra, lëkurë, sistemin e qarkullimit apo muskuloz.

Shkopinj dhe lugë

Pse kinezët hanë me shkopinj? Kjo pyetje torturon shumë gjenerata e popujve të Botës së Vjetër. Si shembull, ata hanë supë?

Një kohë të gjatë më parë, në agim të qytetërimit, banorët e lashtë të Kinës bredh dorëzuar. Pas një kohe u bë e qartë se ajo është mjaft e pakëndshme: hot dhe duart e saj të vazhdueshme të pista. Pastaj ata kap shkopinj, të cilat kanë bërë një zgjatje e gishtave. Nuk është një tjetër teori e përbashkët është se shkopinj - është levë, dhe dy kaloi shkopinj janë thelbi i saj.

Supë, kinezët hanë, si të gjithë evropianët, lugë, vetëm të veçantë - porcelani. Së pari, pas traditën e shkopinj zgjedhura perime dhe mish. Pastaj ngrënë me një lugë supë. Disa njerëz preferojnë të alternuar zgjedhjen e trashë supë bllokim. Disa thjesht pini atë.

Por kurrë tavolinë në një familje kineze nuk do të shërbehet me thika dhe forks. Ata besojnë se armët e tyre. Kjo do të thotë se pajisje të tilla nuk do të rrijë me vakt shenjtë. Është e qartë se të hahet shumë armë nuk e ka mbërthyer. Kjo gjithashtu shkroi famshme Konfuci indinjatën barbarizmin e popujve të Evropës.

Kineze hanë me shkopinj të bëra nga druri. Plastike dhe sende të tjera të reja në kuaytszy prodhimit, të zërë rrënjë vetëm në mensa publike.

Enët kineze përbëhet kryesisht nga përbërësit finely copëtuar. Prandaj, përgatitja është shpenzuar nga tre deri në pesë minuta. Të gjitha vitaminat mbeten të paprekura.

Kushtet e përdorimit shkopinj

Relativisht pak shkopinj kanë rregulla të pandryshueshme e përdorimit:

• Ju nuk mund të trokas ato mbi një tas apo pjatë si përreth perceptojnë atë si lypur (në lagjet e varfra në mënyrë të lypur ushqim);
• kur shkop në dorën tuaj, ju nuk mund të tërheqë gishtin tregues duke treguar për njerëzit - ajo është konsideruar si një akuzë;
• shumë të vrazhdë të bëj shkopin;
• Është e ndaluar për të thes shkopinj në të gjitha enët në një rresht, sikur të zgjedhur;
• vertikalisht vënë ato shumë është e pamundur - ajo flet rreth mosmirësjelljeje.

menu Spicy kineze ushqim

Disa njerëz besojnë se kinezët hanë insekte. Pak njerëz e dinë, por këto komponente - një tipar dallues i kuzhinës tajlandeze. Dhe në Kinë, insektet - kjo është një delikatesë. Blerë ato tashmë i përgatitur, ajo mund të jetë në restorantet dhe tregjet e natës. Sellers domosdoshmërisht "salcë" çdo legjendë e insekteve, duke pretenduar se është e vërtetë. Këtu është një listë mostër për ata që duan ekzotike:

• pupae e krimbit të mëndafshit ushqyer skuqur (shije si karkaleca);
• larvat gjinkallë të skuqura rreth ngrohjes të lartë;
• akrepave, avull, pjekur me pak; pastaj i shesin si Barbecue: i lidhur në shkopinj druri, dhe nganjëherë ato mund të gjenden në supë apo merak; gatuar në mënyrë që ata nuk janë të rrezikshme, por shije të hidhur;
• karkaleca, crickets, karkaleca dhe skuqur me kripe;
• në Yunnan të doja të skuqura dhe hani krimba bambu - është që të shijojnë këtë gjellë ngjan kokoshka;
• Europianët mendojnë se të hahet centipedes kineze dhe - në të vërtetë, nuk është; Ata janë skuqur, dhe madje edhe të shtuar në sallata;
• Beetles ujit ngrënë skuqur, por pa këmbë dhe krahë.

Sekretet e tryezën e Vitit të Ri kinez

Festa më e rëndësishme se Vitit të Ri në Kinë nuk është. Ajo është quajtur Spring Festival - Chunjie. Ajo zgjat deri në dy javë - këtë herë maskaradë varganin, vallet, karnavaleve, fishekzjarre.

Dhe në shtëpi - është një dekoratë festive dhe një tavolinë me pjata tradicionale kineze. Megjithëse Kina ka një pjesë të madhe dhe çdo krahinë ka, enët e veta të veçanta e Vitit të Ri, por nuk është një trend i përgjithshëm - të mendojnë për një vit më parë pasuri materiale dhe mirëqenien. Prandaj, çdo buding në tavolinë - një simbol i prosperitetit.

Parimi i festës së Vitit të Ri nuk është shumë e ndryshme nga e jona: tabela duhet të ia plas me të Isai. Është interesante se kinezët hanë në prag të Vitit të Ri? Pothuajse të gjitha provincat - është Jiao-zi. Emri Mysterious fsheh askush tjetër përveç dumplings tradicionale me mbushje të ndryshme, të cilat besohet se simbolizon pasuri dhe begati. Për shembull, në qoftë se në dumplings do të jetë kikirikë, një vit të jetë e ëmbël, dhe në qoftë se një datë ose një gështenjë, atëherë duhet të presin lindjen e një djali.

Jetë i sigurt për banor Kinë të tabelës në Vitin e Ri duhet të jetë një lakër kineze. Emri i saj është e ngjashme në kuptim me nocionin e "ngushtë". Prandaj, ajo është e skuqur, sikur të thonë se nata do të jetë e nxehtë dhe argëtim.

detyrueshme pjatë të tjera - skuqur peshk. Kinezët fuqimisht besojmë se, në qoftë se në një pjatë në prag të Vitit të Ri për të lënë një copë, atëherë qielli do të japë të njëjtën sasi, e cila nuk do të ketë kohë për të shpenzuar.

Ata hanë kineze në ditën e parë të vitit të ri? Tradicionalisht - Fig. Ai është një simbol i lashtë i pasurisë dhe të korrave të mirë. Në disa provinca, tabela vënë wedges oriz të ëmbël, të quajtur nyangao, dhe verë e ëmbël. Në krahinat e tjera, dita e parë e vitit të fillojë me supë pule, sepse këtë zog - një simbol i paqes dhe qetësisë.

I ri duhet të jetë i sigurt për të ngrënë disa krahë pule. Pastaj në vitin e ri ata do të ngrihen lart shkallë të korporatave apo statusi do të ndryshojë për të mirë.

Në tryezë, në çdo krahinë duhet të jetë i petë tradicionale kineze që viti ishte një sukses. Tabela rostiçeri detyrueshme e Vitit të Ri - vezë. Kjo është një simbol i vazhdueshëm i metaleve të çmuara: ari dhe argjendi.

Tabela e Vitit të Ri është gjithmonë plot me ëmbëlsirat e ndryshme. Por kjo është e detyrueshme biskota me dëshirat dhe parashikimet. Kjo lë pak për kuotimin e të diturve, të cilat do të gjykohet në dymbëdhjetë muajt e ardhshëm të jetës.