Është e pamundur që ndonjë prej nesh nuk e kanë shijuar Jam - shtëpi brewed nënë e dashur apo gjyshen apo blerë në dyqan. Kjo është metoda më e popullarizuar e frutave ruajtjen, për shkak të verës një shumëllojshmëri të produkteve bimore të freskëta dhe duan për të mbajtur përpara dimrit, dhe kjo shpesh ndodh që vetëm askund për të vënë të korrat ndershme nga vendi. qershi Jam me gropa është konsideruar si një nga më të shijshme, veçanërisht nëse ju nuk hiqni farat. Ata thonë se në këtë rast, workpiece është një më të flavorful. Por mbani në mend se në qoftë se ju gatuaj manaferrat me një gur, dyqan është bllokim ose marmelatë mund të jetë jo më shumë se një vit, për shkak se substanca të caktuara në farës fillon të transformohet në helm. Ju gjithashtu duhet të i kushtoj vëmendje për zgjedhjen e frutave - qershi duhet të jetë shumë e pjekur me ngjyrë të bukur dhe të pasur. Në mënyrë që të përgatiten bllokim nga qershi me gropa, nuk ka mjete të posaçme ju nuk keni nevojë. Përkundër faktit se i tërë procesi merr orë rreth 5 e gjysmë, shumica e asaj kohe workpiece vetëm do të insistojnë. Nga rruga, varietetet më të mira të manave për gatim shijshme janë konsideruar të jetë Zaharevsy, Shubinka, Turgenevka dhe Podbelsky dhe Anadoll.
Gatim bllokim nga qershi me gropa
Pra, ne duhet të kuptoj se çfarë ju duhet të zgjidhni një kokrra të kuqe për përgatitjet në shtëpi për dimër. I pjekur, qershi errëta të trajtojnë mirë. Në 1 kg e manave, ju do të duhet 1300 g sheqer dhe 300 ml ujë. fryti i parë duhet të pastrohen nga peduncle (degët) dhe shpëlarje tërësisht. Pas shpërbërjen e sheqerit në ujë në një tigan me madhësi të përshtatshme, e vënë atë në furrë, le vlim të lëngshme dhe, nxitje të vazhdueshme, kuzhinier për një kohë. Shto manaferrat dhe vlim për rreth 5 minuta, duke hequr shkumë formuar. Tjetra, hiqni pan nga të nxehtit dhe le të masë ëmbël të qëndrojë për 5 orë. Pas enët me detalit përsëri, vihet në zjarr, vlim për një masë prej rreth 5 minuta. qershi Jam me gropa gati kur një rënie e saj nuk përhapet në disk. Në fazën përfundimtare është e nevojshme të ftohtë, të vënë në bankat dhe për të dërguar në një vend të errët, derisa të ftohtë të dimrit. Siç u përmend në artikullin, ajo nuk është e rekomanduar për të ruajtur përgatitje të tillë për më shumë se një vit, pasi eshtrat në sasi të vogla përmbajnë substancë amygdalin cila mbi dekompozimit është konvertuar në cyanide - një helm vdekjeprurës.
Gatim bllokim nga qershi me gropa "takim Orientimi"
Për të përgatitur këtë delikatesë mund të merret si një kokrra të kuqe me fara, dhe pa. 1 kg. cherry kërkon rreth 500 g sheqer. Së pari, tërësisht pije manaferrat, dhe pastrimin e tyre nga gjeth. Vënë gjysma e frutave në tenxhere, pour 250 g sheqer. Tjetra, të mbuluar me manaferrat e mbetura dhe pastaj spërkat rërë. Paraformoj për bllokim duhet të lihet për 3 orë për të le lëng qershi. Kur koha ka kaluar specifikuar, vendosni enë për gatim rreth ngrohjes mesme dhe të sjellë një masë vlim kokrra të kuqe, të lënë në pjatë për 5-7 minuta. Done. Jam e qershi me gropa, receta e cila është paksa e ndryshme nga ajo e mëparshmja (si ju mund të shihni, përgatitja e saj kërkon dy herë më pak sheqer dhe manaferrat janë të gatuar në lëng e tyre), duhet të vendosen në kavanoza sterilizuar dhe mbulon roll. Përsëri, jeta e saj raft duhet të jetë jo më shumë se një vit.