Fruta pita - delikatesë Kaukazian popullore. sekretet e gatimit

Pemët e diellore frutore armene të rritet edhe në mes të lartë rritje oborre në qytetet e mëdha. Nuk është çudi armenët di kaq shumë receta të mrekullueshme për përgatitjeve fruta për të ardhmen. Njëri prej tyre - lavash fruta. Sigurisht, pasta tradicionale ëmbël, ai ka të bëjë asgjë, përveç, ndoshta, formë, e cila, ndoshta, është i detyruar të emrit. Megjithatë, jo të gjithë këtë gjellë është quajtur kështu. Disa ia atribuojnë atë për të ngjitur, edhe pse karamele klasik butë, të trashë dhe shumë të ëmbël lavash fruta. Këto recetave kanë shumë popujve të Kaukazit dhe Lindja e Largët. Diçka e tillë vetëm dashuri gjeorgjianët. Përgatitja bukë pita, karamele dhe të largët Sirinë.

Sot ne do të përgatisë bukë pita fruta në një recetë të vjetër armen. Nëse bëhet si duhet, ai është i ruajtur mirë dhe do të kënaqet shije mes të ftohtit.

feedstocks përshtatshme

Armenët e quajnë këtë delikatesë "pita TTU", që do të thotë "i lagësht". Më shpesh kjo është bërë nga kumbulla, qershi, dogwood. Por ata që preferojnë thartë-ëmbël mund të bëjë atë nga pjeshkë, kajsi, mollë, dardha.

Rreth përmasa të produktit

Kur gatim lavash frutash ne nuk vijnë në shkallë dobishëm kuzhinë dhe gota matëse. dozimit strikte nuk ekziston. E gjitha varet se sa fruta ju doni të përgatitur. I vetmi kufizim - presin sipërfaqen në të cilën ju do të jenë të thata lavash. Në mënyrë që të përdorni një kile kumbulla duhet një furrë pjekje standarde.

Dhe sasia e sheqerit - kjo është vetëm një çështje e shijes. Dikush dashuron më të ëmbël, ndërsa të tjerët të kushtojë edhe të bëjë pa sheqer, përmbajtje natyrore fruktoza të përfshira në kullon.

Faza përgatitës

Frutat reassemble, pije, le uji thahet jashtë. Mos përdorni kalbur, me sa duket perespevshie kumbulla. Por green mos kini frikë - në procesin e gatimit ata piqen. Hiq fara.

Vënë kumbulla në një tigan, mbuluar me ujë në mënyrë që fryti është mbytur plotësisht, vënë në vlim për 15 minuta.

preparat

Fish kumbulla sitë ujë kulloj tepërt. Crush duke përdorur një blender ose ulje shtet konvencionale për të përfunduar homogjenitetin.

Mbuluar film pjekje kapem butësisht shkarkoj atë peshë, nivel. Trashësi shtresë nuk duhet të kalojë 0.4-0.6 cm, përndryshe trajtojnë dështojnë. Nëse ju bëni një shtresë shumë e hollë, tharë pita dhe ajo do të jetë shumë e brishtë. Nëse pour tepër të trasha, pesha nuk është tharë, do të mbetet në mes të një trashë. Kjo jo vetëm që do të pengojë punën e saj, por edhe do të reduktojë jetën shelfin.

Lënë në diell. Nëse është e nevojshme, të mbuluar me gazë, por në mënyrë që ajo nuk prek në masë fruta.

2-3 ditë Fruta pita bukë mund të shkëputet lehtë nga filmi dhe të kthehet mbi në anën tjetër. Vazhdojnë të thatë për rreth një ditë.

ruajtje

Roll fruta në listë pita bukës dhe dele në një qese plastike. Ajo do të ruhen në mënyrë të përkryer në bufe tradicionale e kuzhinës për një vit.

një shumëllojshmëri të flavors

Fruta pita bukë, karamele, të bëra nga kumbulla, mbajtur më të mirë. Praktikoni e thjeshtë, dhe pastaj të vazhdojë për të eksperimentuar me shije të tjera.

Një kombinim i frutave dhe kokrra të kuqe bazave. Shmangni manaferrat me një kockë të vogël, i cili nuk është i thyer blades e blender: mjedër, Blackberry, buckthorn, rrush pa fara. karamele prodhuar industrialisht është përgatitur prej tyre, por shtëpia nuk mund të shpërndaj. Është më mirë të përdorni një qershi, Blackberry, chokeberry, boronicë.

Nëse ju nuk e ngatërruar kockat e vogla në përfunduar pita, të ndjehen të lirë për të marrë ndonjë manaferrat. Të përshtatshme për pita dhe ekzotike - për shembull, mango, papaja, nectarines.

Përdoret në gatim

Fruta pita recetë që na erdhi nga Lindja në shtëpi është përdorur në gatim shumë mirë. Saj jo vetëm të hani një ëmbëlsirë, por edhe shtuar në enët e mishit, salcat, condiments, mallrat e pjekur.

Në Kaukaz, nga fruta rrotullon lavash gatuar me mbushje të ndryshme: arre, kokrra të kuqe, djathë. Ëmbëlsira festive të shtoni edhe lavash fruta.

Pastilles, i cili shqyrton dhe arriti në vende të largëta, dhe ra në dashuri me japonezët. Ata përgatisin ajo e rrotullon, duke filluar jo vetëm me mbushje të ëmbël, por edhe peshku, krijesa të detit mish dhe djathë.

Fruta pita bukë - një mënyrë e madhe për të ruajtur në vitamina verës e dimrit dhe shijen e frutave të pjekur. Dhe kjo recetë mund të jetë një lifesaver për ata që nuk e di se si për shkatërrimin e fruta komposto.