Enët nga Beaver: Barbecue dhe bishtin

Beaver - një kafshë e lumi e mesme. Ai jeton në një kasolle, ndërtimin e digave, lundrues në ujë. Shumë tifozë e shëtitje me varkë parë një kastor ai shpesh gjithandej në lumë, aspak të frikësuar njerëzit. Disa njerëz me fat kanë pasur privilegjin për të vëzhguar se si kafsha është një kërcim të rrjedhshëm në ujë. Jo vetëm peshkatarët e duan atë në mënyrë të "gjelbër": i pari - për zhurmën e prodhuar, ndërsa banje, dhe e dyta - për dëmtimin e pemëve. Nuk janë përfaqësues të kësaj lëvizjeje, edhe slogani "vrasin një kastor -! Ruajtur një pemë"

Në të vërtetë, ku janë bisha menjëherë vendosën të shfaqet mbathje peregryzennye thatë. Nuk ka ikje nga lumi "grifshë"! Beaver Fotografitë mund të shihet më poshtë.

Megjithatë, kjo kafshë nuk është vetëm një e mirë "grifshë", por edhe të vlefshme në lojë: në lashtësi njohur për lëkurën e saj dhe mish. Enët nga kastor marrë jashtëzakonisht të tenderit dhe e shijshme. Natyrisht, cilësia e mishit varet nga mosha e kafshës: ajo nuk duhet të jetë më i vjetër se tre deri në katër vjet, apo gjahtari do të merrni nofullën lodhur të bëj pre e tyre.

Para fillimit të gatuaj diçka, ju duhet të drejtë të prerë kastor. Në fillim, ajo me siguri duhet të jetë me kujdes prekshëm, gutted dhe prerë në copa të mëdha. Këtu ju duhet të tregoni kujdes të konsiderueshme - në zonën ijë dhe rreth anusit e kafshëve janë gjëndër, e ashtuquajtura "lumë beaver", e cila në çdo rast nuk duhet të dëmtohen, përndryshe mishi do të jetë i prishur. Pas largimit nga trupi mund të prerë në copa të çdo madhësi të përshtatshme.

Ky artikull diskuton tre enët nga kastor. E para - nga mishit, i dyti - nga bishti.

Skewers e kastor

Sepse do të duhet në karabina të ndarë dhe të prerë në copa, marinadë (mundësisht - verë rrushi), qepë, herbs dhe çdo erëza të tilla si klasat e piper të ndryshme, trumzë, cilantro, lë gji, rigon, djegës, borzilok. Gjithashtu vaj ulliri dobishme.

Së pari, mishi duhet të ngjyhet në verë (uthull mund të jetë i holluar me ujë), qepë dhe erëza pjesë. Marinadë duhet të mbulojë atë plotësisht. kripë rekomanduar. Ajo duhet të kihet parasysh se mishi duhet të marinuar për të paktën një ditë.

copa Finished duhet të hekura erëza e mbetura, dhe pastaj do të ketë vetëm për të skuqura tyre. Pak do të refuzojë enët të tilla kastor!

Po aq popullor, dhe receta e bishtit të kafshës. Po, kjo pjesë e trupit, jo vetëm ushqimor, por edhe shumë e shijshme!

Recetë për një: bishtin kastor supë

Vështirësia vetëm - për enët e këtij lloji të kastor të mjaftueshme. Kështu dy ose tre bishtin e Beavers duhet të pastrohen nga lëkura, të prerë në copa të vogla, marinuar në verë ose uthull në 8 orë. Drain, të mbuluar me katër litra ujë, shtoni një filxhan oriz, qepë, kripë për shije. Të sjellë në vlim dhe kuzhinier për 20 minuta. Done! Para se të shërbejnë, ju mund të shtoni salcë domate, majdanoz dhe selino.

Recipe dy: skuqur bishtin

Përgatitjen e këtij gjellë shpejt dhe me lehtësi. Për një pjesë të mjaftueshme dy bishta, marinuar në uthull me ujë. Së pari, ata duhet të zier në ujë me dy teaspoons pjekje sode për dhjetë minuta. Pas kësaj, roll ne miell dhe të skuqura rreth ngrohjes ulët, i hedh një përzierje e verës, mustardë, salcë Worcestershire dhe hudhër në një tigan për të mbajtur edhe për dhjetë minuta.

Këto enët karakterizohen nga kastori origjinal, një aromë theksuar. Ata janë të sigurt për të kënaqur lojë dashuruar!