E cila peshku është më e mirë për të bërë ëmbëlsira peshk? recipes

mish peshku - është një nga ushqimet më të shëndetshme dhe kalori. Ajo është e pasur në proteina të domosdoshme për trupin tonë dhe amino acidet esenciale. Rreth 15 për qind e mishit të peshkut është proteina me cilësi të lartë. Përveç kësaj, peshku përmban elemente të tjera të dobishme - omega-3, vitamina dhe kështu me radhë. burgers Peshku - Në rregull, gjellë e shijshme dhe të bukur. Por është e këshillueshme të dini disa nga sekretet dhe veçantitë e përgatitjes së tyre.

E cila peshku është më e mirë për të bërë ëmbëlsira peshk? Recetë me fotot, si dhe të gjitha sekretet e gatimit paraqitura në vëmendjen tuaj në këtë artikull.

Zgjidhni peshk për të gatuaj cutlets

E cila peshku është më e mirë për të bërë ëmbëlsira peshk? Ajo i përshtatet pothuajse çdo - salmon, barbuni, troftë, Natyra, mustak, Pollock, Pike, salmon, shojzë e Atlantikut Verior. Zonjë theksoi se përparësi është që të japë një peshk të madh - burgers dalë juicier se nga varietetet më të vogla.

Edhe chefs insistojnë se peshku për hamburger duhet të jetë i freskët. Ka disa metoda për të kontrolluar atë. Metoda më e zakonshme dhe e thjeshtë - për të hedhur peshkun në ujë: Gjethe të freskëta janë gjithmonë në fund, një thyer edhe dalin. Metoda e mëposhtme - të hyj bark teh saj thikë të nxehtë, erë do të tregonte se peshku nuk është i freskët. Disa shenja të thjeshta të produktit të freskët: gushë rozë apo të kuqe hije, mukusit transparente dhe ngjitet mbi peshore, sytë domosdoshmërisht të pastër dhe konveks. peshk bark duhet të jetë e sheshtë dhe transparent. Nëse kjo është fryrë ose i mbuluar me njolla të dyshimta - një shenjë se peshku nuk është i freskët, kështu që ju nuk duhet të marrë.

përmbajtje yndyrë e peshkut

E cila peshku është më e mirë për të bërë ëmbëlsira peshk? Shqyrtime amvise rekomandojmë zgjedhjen peshk për kotëletë mish i grirë, i kushtoj vëmendje të se si ajo është me vaj. Pas të gjitha, për dietetikë dhe fëmijët dhe cutlets me avull të mirë të arsyeshme grirë produkt ligët. Në përgjithësi, peshku është i ndarë në tri notave (zavimosti në shkallën e yndyrë). klasën Lean (deri në 4 për qind yndyrë), yndyror moderuar (4-8 për qind yndyrë), yndyrë - (më shumë se 8 për qind).

Për të ligët varieteteve janë: cod, merluc, cod shafran, hake, Pollack, coalfish, Arctic cod, lumi bas.

Për moderuar bold: salmon shok i ngushtë, lloj krapi detit, salmon, harengë, levreku, skumbri, ton, troftë, krapi, krapi.

Për bold: fëmijë i dobët Kaspik, harengë, skumbri, ngjala, bli, bli, shojzë e Atlantikut Verior, mustak.

Cod mish - dietë e produkteve të peshkut. Ajo përmban vetëm 3-4 dhjetat e një trupit yndyrë për qind dhe shumë proteina - 18-19%. Yndyrë kryesore grumbullohet në cod mëlçisë.

Cili peshk tastier bërxolla? Dhe nuk është tashmë një çështje e shijes. Nëse ju jeni në një dietë, The peshk yndyror ju nuk do të përshtaten. Është më mirë për të zgjedhur cod, merluc, purtekë. Por produkti yndyrë mund të përdoret për të gjithë ata që nuk janë të shqetësuar në lidhje me figurën e saj dhe nuk ka contraindications për përdorimin e peshkut.

Si të gatuaj mbushje për ëmbëlsira peshk

Para se të bluaj mish dhe peshk për të bërë mbushje, ju duhet të hiqni kockat të mëdha. Kjo është bërë më e lehtë me një produkt të madhe të mishit. Por më praktike, sa më shumë dashnore - është për të blerë një të gatshme fileto. Përveç kësaj, i grirë shumë shpesh shtoni ngjyhet në ujë, bukë, qepë, kripë, erëza, vezë. perime nevrikosur ose copëtuar, të tilla si karrota apo patate, të japin cutlets juiciness.

Ruajnë juiciness dhe formë qofte

mish i grirë peshku në përgjithësi është shumë më likuid se mishit. Zonjë vuri në dukje se për të ruajtur formën e produkteve dhe nevojën e tyre për të përdorur juiciness crumbs bukë apo miell. Ju mund të aplikoni një vezë të rrahur. Dip në qëlloj kotëletë, pastaj rrokulliset në miell apo breadcrumbs.

Nëse dora nuk ishte breading, mos u bëni merak, ju mund të bëjë pa të. Ju mund të vënë produktin në një tigan të mirë të nxehtë, në mënyrë që të merrni një kore natyrore. Kjo do të ndihmojë cutlets gatshme për të ruajtur formën dhe të qëndrojnë aromatik dhe lëng të mjaftueshme.

ne përdorim të ftohtë

Sipas reagimet e gatuan me përvojë, të përdorin mjete të ftohta dhe vegla për peshk gatim. Thikat, kupat dhe të ngjashme. N. nevojshme për pije në ujë të ftohtë apo edhe një kohë të mbajnë në frigorifer. Gjithashtu mish i grirë duhet të ftohur para bërxolla derdhur. Produktet formimin, shpëlaj me dorë në ujë të ftohtë, dhe procesi do të jetë më e lehtë dhe më të shpejtë.

Metodat për përgatitjen e ëmbëlsira peshku

E cila peshku është më e mirë për të bërë ëmbëlsira peshk, ne e kuptojmë. Ne tani të procedojë drejtpërsëdrejti në procesin e tyre të përgatitjes. Skuqura ose piqem, ose steamed ndoshta - të gjitha metodat janë të mira. Preferencë është dhënë për këtë që i përshtatet më mirë qëllimet tuaja. Në procesin e gatimit në një tigan për të ruajtur juiciness në produkt duhet së pari të skuqura tyre në të dy anët rreth ngrohjes të lartë. Dhe më tej, duke reduktuar merak zjarri deri tenderit. Nëse preferoni cutlets pjekur, pallto me salcë kosi, shtoni djathë integruar dhe piqem në furrë deri sa të gatuar. mënyrë më diete e ëmbëlsira gatim peshku - steaming. Produkte të tilla janë më të dobishme për sistemin e tretjes e trupit të njeriut.

Ëmbëlsira Peshku për një çift

Cutlets për një çift - forma diete të meatballs. Ai është i përshtatshëm për njerëzit që ndjekin një dietë të shëndetshme për njerëzit që ndjekin një dietë për fëmijët. Gjithashtu, ëmbëlsira peshk një çift shumë shpesh të përfshira në menutë terapeutike Ushqimi për pacientët që vuajnë nga sëmundje gastrointestinale. Dhe të gjithë për shkak ushqime në mënyrë gatuar janë të ruajtura në të gjitha vitaminat, pronat e të dobishme, shijen natyrore e saj, aroma dhe ngjyra. Kështu përgatitur Fishcakes ulët kalori dhe tretet lehtë.

E cila peshku është më e mirë për të bërë ëmbëlsira peshk për një çift? Ajo i përshtatet pothuajse çdo peshk - deti, lumi, liqeni. Gjëja kryesore që ai ishte i freskët.

Një recetë e thjeshtë për ëmbëlsira peshk për një çift

përbërësit:

• Fileto peshku të bardhë - 300 g;
• Patate - 3-4 cope;.
• karota - 1 pc;.
• vezë - 1 pc;.
• qepë - 1 pc.

Përgatitja:

Fileto, qepë, karrota, patate - bluaj në një mulli mishit. Gatuaj viçi, shtoni vezë, kripë për shije. Gdhend burgers. Steamed për 20 minuta. Shërbyer nxehtë lartë pour krem ose gjalpë.

ëmbëlsira peshk për fëmijët

E cila peshku është më e mirë për të bërë ëmbëlsira peshk për fëmijët? Të përshtatshme peshk yndyrë të ulët. Për shembull, cod, hake, Pollack, Bass River, lloj krapi, Ling, Roach. Megjithatë, përmbajtje yndyrë gjithmonë mund të reduktohet nga thjesht prerja off yndyrë fileto.

Ëmbëlsira Peshku për një çift për fëmijët

përbërësit:

• Shtizat (hake, Pollock, cod).
• Perime (karrota, qepë).
• Miell.
• Vezë.

Përgatitja:

fileto larë në ujë, fshihen me peshqir letre për të hequr lagështi. Pritini feta të mëdha dhe mish i grirë. Onions pastrohen, të prera në disa pjesë dhe të shkoni në një mulli mishit. Përzierje sirloin e parë dhe qepë, grire porotë që rezulton në një kullesë dhe butë shtrydh të lëngshme. Lahen karrota nën ujë, lëvore dhe bluaj duke përdorur një noton. Përziejnë atë me mish, shtoni vezë dhe kripë (në shije). Përzierje tërësisht me dorë. Nëse është e nevojshme, shtoni miell. Hidh qëlloj (krisur ose miell) në gjellë. Verboj e patties mish i grirë dhe me kujdes rrokulliset e tyre në të. Produkte vënë në steamers grilë dhe kuzhinier për 20 minuta.

Recetë për meatballs nga peshkut të konservuar

Nëse dora ishte ndonjë peshk të freskët ose fileto, ju gjithashtu mund të përdorni të mallrave të konservuar nga produkti përkatës.

përbërësit:

• Patate 3-4 copa.
• Skumbri ose sardele kuti 1-2.
• Qepë 1 pc.
• Vezë 1 pc.
• Breadcrumbs.

Përgatitja:

Hap një kavanoz e peshkut të konservuar, kullimin e lëngshme nga ajo, dhe pure peshk të mirë.

Boil patate, kuzhinier nga ajo patate pure ose bluaj në një mulli mishit. Onions gjithashtu bluaj. Tjetra, përzierje peshk i grirë, patate dhe qepë. Për të përzënë një vezë. Shtoni kripë (në shije). Hidh në një tas të breadcrumbs. Nga mbushje për të modës një të vogël, rrafshuar patties. Kujdes zhytje ato në breadcrumbs dhe të skuqura rreth ngrohjes mesme në një tigan të mirë të nxehtë tigan pa kapak. Ose, nëse ju preferoni burgers pjekje të dobët - në ngrohje të ulët, të mbuluara. Shërbyer me salcë kosi ose gjalpë.

Garniturë për ëmbëlsira peshk

përshtatshme të përkryer patate të ziera, oriz, hikërror, perime. Për shije dhe erëz mund të përdorni salcat. Edhe një majonezë zakonshëm ose krem kosi, në qoftë se ju shtoni ato seasonings, zarzavate mustardë, dhe sidomos të theksuar shijen e çdo pjatë të peshkut dhe të bëjë atë të jashtëzakonshme. Zgjidhja më e mirë është - një salcë të përgatitur posaçërisht për ëmbëlsira peshk.

White French salcë

Salcë e bardhë - një nga më të përshtatshme për ëmbëlsira peshk. I përket kuzhinë klasike franceze. Megjithatë, recetë është shumë e thjeshtë, është në dispozicion për gatim në një kuzhinë në shtëpi.

Ne kemi nevojë për sa më poshtë:

• supë peshku i 1/2 litër.
• gjalpë 100g
• 50 g miell
• Vezë 1 pc.
• Salt.
• Gjysma një limon të vogël.

Shkrihet gjalpë e gjysmë (50 g) rreth ngrohjes ulët, shtoni miell dhe të skuqura atë. Hiq pan nga të nxehtit, pour supë ftohur. Llokoçis mirë deri sa nuk ka më shumë gunga. Shtoni kripë (në shije), pour në vezë. Përsëri, të gjitha të përziera tërësisht, për të siguruar se nuk ka pasur gunga. Vendos në ngrohje të ulët, të sjellë valë trazim shtetit. Pasi përzierje është zier, ju duhet menjëherë të largojë atë nga të nxehtit. Prisni një ftohje të vogël, vkinut mbetur gjalpë, një gjysmë lugë gjelle lëng limoni. Ju bëftë mirë!

Kosi salcë krem: një recetë e thjeshtë

Krem salcë vjen për bërxolla Pollock ose hake. Kjo shtesë e thjeshtë përbëhet nga vetëm kosi krem, vezë, kripë, piper, qumësht dhe miell.

Për të përgatitur salcë kosi krem që ju duhet:

• 400 gram e salcë kosi.
• 2 veze.
• 1 kupë e qumështi.
• Një e katërta filxhan miell.
• Kripë dhe piper për shije.

Beat vezë, pour qumësht, shtoni salcë kosi dhe miell. Tërësisht përzierje deri qetë shtetërore, kripë dhe piper për shije. Prisni derisa salcë trashet. Ju bëftë mirë!