Donuts me hapa të mëdhenj: receta (me foto)

Pjekje është shumë më e ndryshme dhe menu përditshme, dhe një tryezë festive. Veçanërisht tërheqëse në këtë drejtim donuts në maja - recetë është mjaft e thjeshtë, vështirësia mund të shkaktojë vetëm ngatërresë me maja, dhe chefs atëherë jo shumë përvojë. Megjithatë, këto vështirësi mund të kapërcehen! Artikulli ynë ka për qëllim të nxjerrë në pah mënyrën donuts recetë me hapa të mëdhenj, në mënyrë që edhe një kuzhinier rishtar ishte në gjendje për të zotëruar atë të drejtë herë të parë.

A bit i donuts

Gabuar janë ata që mendojnë donuts vetëm pjatë "ynë". Diçka e ngjashme është në kuzhinat e shumë vendeve (natyrisht, nuk janë ato goodies quhen ndryshe). Sjell së bashku të gjitha versionet është se pjesa më e madhe e donuts përgatitur me hapa të mëdhenj. Recetë mund të përdorni oriz ose miell misri, produkti final është e mbushur dhe paplotësuar, rrethore, unazë, apo edhe forma arbitrare ... Por gjithmonë donuts janë skuqur, jo e pjekur, dhe një pjesë e testit përbëhet prej përafërsisht njëjtë përbërësit.

Për donuts kthyen

Para se të filloni për të zbatuar një recetë e shijshme donuts në maja, është e nevojshme për të mësuar disa pika gjobë:

1. enë kuzhine gatimi duhet të jetë i trashë-mur dhe tolstodonnoy. Nëse ka një fryer thellë - kjo është ajo që ju duhet. Në mungesë tigan e saj të përshtatshëm të rënda ose tigan me mure të larta, për shembull, gize.
2. Vajra duhet të derdh një shumë: produkti duhet të notosh pa e prekur pjesën e poshtme, dhe jo shumë yndyrë duhet të jetë ftohur kur të ngarkimit të një grumbull të ri.
3. Për donuts në maja, receta e të cilat ju zgjidhni, nuk do të marrë shumë yndyrë, para se të parë të përpunimit grumbull i naftës ideale duhet të jetë i nxehtë.
4. Produkte për propekaniya uniforme duhet të kthehet.
5. donuts Ready parë të paraqitura në peshqir letre, një kullesë ose sitë që drenazhuar naftës tepërt.

Nëse e dëshiruar, produktet e gatshme spërkatën me pluhur, pour krem ose çokollatë të shkrirë ose janë të mbushura me një krem (reçel, marmelatë) me një shiringë.

Donuts në ujë

Nëse ju keni vendosur për të gatuaj donuts në maja të thatë, recetë përshkruan pesë gota miell (rreth 800 gram) të marrë lugë gjelle e tyre. Miell është sieved dhe përzier me ta, lugë çaji kripë dhe restorantin - sheqerit. Si trazim derdhi dy gota me ujë të nxehtë dhe tre lugë vaj perimesh. Kur brumë është ende i butë, por homogjene, ajo është e mbuluar me një peshqir apo leckë dhe u largua për një orë në të nxehtit. Gjatë kësaj kohe ajo rritet, ajo bëhet më shumë se dy herë. Brumë është grushta sërish e ndarë në pjesë, secila prej të cilave rrotullon off "sallam" dhe të prerë në fishekëve në disa centimetra në trashësi. Mund të jenë të skuqur drejtpërdrejtë roundels, mund të jetë bërë pirg për të bërë vrima në to. Një e katërta e një orë të donuts ardhshme të përshtaten përsëri, dhe pastaj të skuqura për të skuqem (rregullat tiganisje shih më lart).

donuts gjizë

Kjo është një shumë interesante donuts recetë në maja - foto tregon një rezultat të shijshme. Në këtë kohë, në bazë të një gotë qumësht. Është e nevojshme për të ngrohtë deri temperaturën e trupit, shtoni dy lugë sheqer dhe një lugë çaji me maja të thatë (ose lugë gjelle freskët) dhe të lënë për një çerek ore - para ardhjes së shkumë. 400 gram miell analizova, djathë (jo lagur, grimcuar) pako rubbed nëpërmjet një sitë ose kaluar nëpër një wringer. Të dy komponentët janë të kombinuara, në masë është i shtyrë në vezë, ajo pak (fjalë për fjalë një çikë) kripë salcë. Një copë margarinë (lugë e gjysmë) është shkrirë dhe të derdhur në të njëjtin drejtim. Së fundi shtoni qumështin me maja. Good vymeshennoe brumë përsëri lënë në një të ngrohtë - këtë herë një orë e gjysmë. Veprimet e mëtejshme janë të ngjashme me ato të përshkruara tashmë: ndahet në topa pak për të mbrojtur ato - dhe të skuqura.

Donuts në kefir

Ju mund të gatuaj donuts me hapa të mëdhenj, recetë e cila përmban baza acid laktik - kefir, kos, salcë kosi ose serum. Luxuriantly ata do të merrni atë në kos, por edhe produkte të tjera në këtë seri të japin rezultate të mira. Është e këshillueshme që të përdorni maja të freskëta: copë 20-gram holluar në një filxhan çerek me ujë të ngrohtë dhe le të qëndrojë. Një copë margarinë i shkrirë ngadalë, ftohur pak, është e lidhur me kilogram e tretë të miellit, një gjysmë filxhan vaj perimesh, të njëjtën sasi e kos, vezë e verdhë veze dhe maja. Brumë, brumosur deri qetë, por jo të ngurtësisë tepërt është lënë për të hequr. Më tej, sekuenca e veprimeve është e njëjtë siç përshkruhet në receta të mëparshme.

Donuts "Yo-Yo"

Dhe çfarë lidhje me ata që nuk kanë besim në aftësinë e tyre për të sajoj një donuts tradicionale me hapa të mëdhenj? Recetë duke përdorur birrë analoge gatuan rishtar shpëtimit. Ai është disi më e lehtë për të zbatuar, sepse ajo nuk kërkon njohuri të brumë maja klasik. hapi i parë është dy vezëve whipped me nje pirg me lëng portokalli, lëvore me një lugë, nje pirg me të njëjtin vaj vegjetal dhe një sasi të vogël sheqer (sasia totale e rëra - një trete i një kilogram). Pothuajse një gjysmë kilogram miell përzier me dy lugë e maja që bën birrë dhe gradualisht brumosur në brumë. Qasje ajo është rreth një orë - dhe pjesa tjetër e siguroi, i aftë! donuts Fried tashmë mënyrë e njohur tallaze shurup, për përgatitjen e të cilit në një gjysmë litër ujë shkrihet mbetje sheqer limon i shtrydhur - tigan dhe vihet në zjarr. Pesëmbëdhjetë minuta më vonë, pjesa tjetër është derdhur zhvishem dhe një gjysmë gotë me mjaltë. Ai la të mbajë edhe për pesë minuta dhe për të hequr. A nuk mendoni se rezultati do të jetë shumë i ëmbël: brumë përmban shumë pak sheqer, kështu shurup do të duhet vetëm për të vendosur.

donuts patate

Zakonisht "bagels" i përgatitur si një ëmbëlsirë, dhe shumica e njerëzve as nuk imagjinohet se ata mund të jenë të këndshëm. Megjithatë, në ditët e vjetër ata shpesh ka shërbyer si një pjatë e dytë. Për shembull, këtu është recetë e donuts në maja e bëra nga patate. Gjysma një kilogram e tubers duhet të vlim, bluaj në një mulli mishit ose blender (në rastin e fundit, pure patate do të jetë më e ajrit, dhe donuts, respektivisht, too). 10 gram maja të thatë edukuar paraprakisht në ujë të ngrohtë ose qumësht. pure patatesh whipped me dy lugë salcë kosi dhe dy vezë, atëherë është derdhur një gjysmë gotë me miell në të, kripë dhe piper, në instancën e fundit - maja. "Test" brumosur mirë; prisni nuk kanë për të mbrojtur - sa më shpejt që ju jeni gati për të piqem. donuts pjekur janë të ngjashme ëmbël.