Djathë Cheese Tilsit: Përbërja, kalori, komente

Pasi qytetin lindor të Tilsit Prusisë (tani Kaliningrad Rajoni) është më i famshëm për faktin se në 1807 ka pasur një traktat paqeje midis perandorit Napoleoni dhe Aleksandrit të Parë. Por, për shumë njerëz, sidomos gustator, ka një tjetër fakt historik që i atribuohet në këtë qytet. Kjo djathë gjysmë-hard djathë Tilsit, prodhimi i cili ka filluar në këtë vend.

Çfarë është djathë Tilsit?

prodhimi i djathit në territorin e Prusisë Lindore filloi në ditët e kalorësit gjermanik. Ky bum në Cheese-marrjes në këto vende kanë ndodhur në fillim të shekullit të 18-të, pas të ashtuquajturit fatkeqësi të madhe. Ndërsa këto toka përmbytur kolonët, Mennonites nga Holanda, Zvicra dhe Salzburg, të cilat janë karakteristike për ta, dhe solli traditën e djathë-marrjes.

Si rezultat, prodhimi i djathit në Lindjen e Prusisë u shpërndanë në një mënyrë të mëdha, në veçanti, ishte djathi shumë popullor Mennonite, e cila është shitur në sasi të mëdha.

Baza e recetë të ardhmen e famshme djathë djathë Tilsit shkoi "mjetet juridike në shtëpi" fshatarët nga qarqet e Tilsit, dhe Elhniderung Ragnit. Por prodhimi industrial i produktit, e cila më pas pushtoi të gjithë Evropën, ka filluar shumë vite më vonë në 1840.

Cheese Tilsit djathë - djathi gjysmë-hard, recetë dhe shije e cila përfundimisht ndryshoi në mënyrë të përsëritur. Në përputhje me standardet aktuale ajo duhet të bëhet e lopës ose qumësht buall (ose përzierjet e tyre). Në prodhimin e compression detyruar nuk është përdorur, vetëm ekstrakt natyror në një temperaturë prej 10-16 ° C për të paktën tre javë.

Ngjyra e dritës produktit përfundimtar të verdhë, shteti të ngurta, me vrima të madhësive të ndryshme. Veçori e këtij koren djathë është ngjyrë kafe. Tilsit Formulimi djathë lejon përdorimin e erëza, aromatizues paleta që shtrihen aq shpesh në strukturën e saj përfshijnë trumzë ose piper i zi.

djathë Cheese Tilsit nuk është një markë e regjistruar në lidhje me të cilën ai ka kryer në disa vende evropiane. Përjashtim është djathi zviceran Tilsit. Kjo djathë ka markë.

Shijoni - çelësi i popullaritetit

Për shkak të shije unike dhe aroma unike, Tilsiter u futur në "fondin e artë" e djathit, e cila përfshin të gjitha më të famshme llojet e djathit. Me fillimin e prodhimit në shkallë industriale ajo mori relativisht pak kohë, por djathi djathë Tilsit fitoi nderon shpejt në mesin e gourmets, dhe në mesin e tifozëve të zakonshëm të këtij produkti.

Shije dhe aroma karakteristikat e djathë blends të përkryer me bukë thekre dhe birra të errëta. djathë Tilsit takon produkteve ngrënie, që do të thotë se ajo mund të përdoret si vetë-starters dhe perime, pjekje ose në një salcë.

Djath Tilsit djathi: Perberja

Përbërës kryesor i djathë Tilsit, megjithatë, si shumica e djathrave, qumështi është e para apo pasterizuar. produkt i bërë në bazë të qumështit të papërpunuar, është shënuar me të kuqe në paketim. Ajo ka një aromë më të plotë dhe shije.

Gjelbër shënuar në paketën mjetet që janë përdorur në prodhimin e qumështit të pasterizuar. Shije e këtij djathi është i butë.

Verdhë do të thotë duke shënuar se në bazë të djathë - një përzierje e qumështit të pasterizuar dhe krem. Djathi është marrë me një aromë të pasur dhe shije nxitës.

Cheese Tilsit djathë, kalori të cilit është kryesisht i varur nga variantet e saj, ka raportin në vijim të energjisë (protein / yndyrë / karbohidrate): 29% / 69% / 2%. Përmbajtje yndyrë varion nga 30% në 60%. Vlera mesatare kalorifike e djathë Tilsit - 340 kcal.

Cheese Tilsit djathë: komente

Cheese, fitoi popullaritet në të gjithë Evropën brenda një periudhe relativisht të shkurtër është e nevojshme që të ketë të gjitha të nevojshme për pronat. Më shpesh, konsumatorët vuri në dukje një shije të butë e djathë djathë Tilsit, kripshmëri të butë dhe me erë të këndshme. Një tregues i rëndësishëm është qasja e saj. Djathë i shkrirë krejtësisht dhe për këtë arsye është përdorur në enët shumë.

Përveç kësaj, përparësi Tilsit djathë djathë është formulimi i saj i rreptë me përjashtim të ndonjë shtesë, edhe me prodhimin moderne. Kjo garanci me cilësi të lartë dhe ruajtja e djathë të gjitha vitamina dhe minerale, të cilat janë të paraqitura në këtë produkt: B12, B6, B9, B2, B5 dhe të rralla për djathrave A, PP, E, dhe S.