Chicken kebab: recetë Stalik Khankishiyeva

Shumë prej tyre janë duke u përgatitur qebap vetëm mish derri apo qengji. Dhe disi shmangie pulë. Kjo është e padrejtë, sepse nga ajo që ne mund të gatuaj një vakt i madh. Të gjitha boils poshtë për të se si të marinoj mish. qebap shijshme pule në iranian bëjë me ekspertin e njohur në kuzhinë orientale Stalik Khankishiyeva.

Chicken qebap. Recetë nga Stalik Khankishiyeva

Disa janë përdorur për të blerë për Barbecue gjysëm-të gatshme produkt që është i copëtuar tashmë dhe të përgatitur copa e mishit, e cila mbetet e vetmja marinoj dhe të skuqura. Ndoshta kjo përshpejton procesin e gatim, por nuk ka bërë gjellë më të shijshme. Amazingly kthehet ndonjë kebabs pule recetë, nëse marrim mish pule. Ju mund të zgjidhni për këtë qëllim një kufomat veçanta zog pule, të cilat janë projektuar për gatim të shpejtë. Por do të marrë pak më shumë të shijshme, 400-500 gram, chicks zakonshëm-looking. A mos presin që çmimi i tyre do të jetë më e ulët. Por shije jetuar deri në pritjet, dhe ju merrni një qebap madh pule.

recetë marinadë

Nëse keni portokall, pastaj të fillojë për të pastruar off një zhvishem tyre. Nëse ata nuk janë, atëherë - ngjitur me dyqanin. Pa to, një marinadë mirë për pule të bëjë. Peeler, hiqni zhvishem nga një fruta. Përveç saj ju do të duhet polgolovki bulbs hudhër polgolovki, tre limon, vaj vegjetal të kualitetit të mirë, pak gjalpë, salcë kosi (gjysmë filxhan) dhe shafran vërtetë, ose më mirë infuzion saj. Zëvendësojë atë me diçka mjaft e vështirë, kështu që nëse ju doni të bëni një Barbecue recetë pulë të vërtetë duhet të përmbajë shafran. Duke filluar përzierjen dhe trazim përbërësit. Për të filluar, ju duhet të paund në një oreks llaç, piper i zi (bizele të mirë, ajo është më aromatik), kripë mëdha. Në një blender të rrëmbej qepë, hudhër, vaj vegjetal, lëng limoni, salcë kosi, infuzion shafran. Sasia e acidit (lëng limoni) të rregulluar e tyre. Ne të gjithë e kanë preferenca të ndryshme shije, kështu që hiqni mostër para marinoj pulë. Sour nuk duhet të jetë. Pasi marinadë juaj ishte shija në mënyrë që ajo me të vërtetë dëshiron për të ngrënë vetëm si kjo, hedh në pulat e tij. Mbajtur ato në salcë, rreth 6-8 orë. Një pyetjeje mbi lëkurat: është më mirë të mos për të xhiruar. Ajo do të freskët, e bukur dhe shumë e shijshme.

Salcë për mish gatim

Po, dhe kjo është salcë. Ajo do të duhet të lyej pulë gjatë gatimit. Gjalpë vënë në tretësirë shafran, i cili është para-mix me lëng limoni. Kjo përzierje duhet të jetë vazhdimisht pallto copa.

Si të skuqura pule qebap

Recetë është pothuajse gati. Mbetet të skuqura pule. Kur ju të string së bashku copa në skewers, të përpiqet për të pjesë të ndryshme të pulave janë të vendosura në skewers ndryshme. Kjo është - gjirit me zemrat, dhe krahë me krahë. Fakti që ata janë të skuqur në mënyra të ndryshme, në temperatura të ndryshme dhe në kohë të ndryshme. Brinjë dhe kofshët janë pjekur gjatë. Pulat mund të ndahet në katër gjysmave: krahë, kofshë, këmbët dhe zemrat e tyre. Pas fillimit të gatimit, copa të fillojë të lyej. Ne u kthye - greased. A nuk e lejojnë shenjat. Pasi marinadë ka tharë nga qymyr kthehet salcë dhe yndyrat. Barbecue copëtuar nuk duhet të jetë e thatë. Fry do të ketë më, por rezultati është e vlefshme. Shërbejnë mish me herbs nevojshme, marule, perime të freskëta dhe oriz.